Esta deliciosa receta de una noche de semana se inspira en los rollitos de pato crujientes con salsa hoisin, por 8️⃣ lo que he dejado la sugerencia de servir abierta. El pollo sería feliz junto al arroz jazmín fragante y las 8️⃣ verduras al vapor para una comida equilibrada. De igual manera, puedes desmenuzar la carne crujiente del hueso y servirla con 8️⃣ una pila de panqueques, la salsa de ciruela y algunas tiras finas de pepino y cebolla de primavera a un 8️⃣ lado. De cualquier manera, es un plato genial y apto para toda la familia.

Pollo crujiente, ciruelas y 8️⃣ anís estrella

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Sirve para 4

4 muslos de pollo , con piel y hueso
2 cucharaditas de cinco especias 8️⃣ chinas
Sal marina y pimienta negra
2 cucharadas de aceite vegetal
3 ciruelas – asegúrate de que no estén demasiado maduras
4 cm de jengibre , pelado y 8️⃣ finamente cortado
4 dientes de ajo , sin pelar y aplastados
2 estrellas de anís
3 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de miel

Precalienta 8️⃣ el horno a 230°C (210°C ventilador)/450°F/gas 8. Realiza algunos cortes en la piel y la carne de cada muslo de 8️⃣ pollo – esto ayudará a que se cocinen más rápido – luego sazona generosamente con las cinco especias, sal y 8️⃣ pimienta. Vierte el aceite en una sartén grande y apta para horno, coloca el pollo con la piel hacia abajo, 8️⃣ luego coloca la sartén en un fuego medio-alto y fríe el pollo durante 15 minutos, dándoles la vuelta una vez 8️⃣ a la mitad, hasta que la piel esté dorada y comience a crujir.

Mientras se fríe el pollo, corta las 8️⃣ ciruelas a la mitad, retira las semillas y córtalas en cuartos. Cuando el pollo haya tenido 15 minutos, agrega el 8️⃣ ajo aplastado, el jengibre cortado y las estrellas de anís en la sartén, colocándolos debajo de los muslos. Retira la 8️⃣ sartén del fuego, luego distribuye los cuartos de ciruela alrededor del pollo. Vierte la salsa de soya y unas cucharadas 8️⃣ de agua en la base de la sartén, luego rocía la miel por encima del pollo.

Transfiere la sartén al 8️⃣ horno caliente y hornéalo durante 15 minutos, hasta que el pollo esté cocido y pegajoso.