Cozinhando Molho de Tomate: Uma Receita com Um Toque de Consciência Ambiental

Estava cozinhando um molho de tomate app oficial blaze uma frigideira ♣ que tenho há alguns anos quando, de repente, bolhas e manchas pulverizam para o topo da superfície da cozinha. Eu ♣ pulverizo algum limpador de uma garrafa, umeço um pano com água do chafariz para limpar, e então corto alguns legumes ♣ no mesmo pedaço de contador. Tudo muito familiar – só que, desta vez, estou ciente de um ingrediente secreto escondido. ♣ Em cada etapa desse processo, químicos perigosos chamados "forever chemicals" podem estar se infiltrando app oficial blaze minha comida e, app oficial blaze seguida, ♣ app oficial blaze meu corpo – da superfície desgastada da frigideira, do produto de limpeza e mesmo da água do chafariz.

Eu só ♣ descobri isso porque estou prestes a embarcar app oficial blaze um experimento para remover forever chemicals da minha vida. Infelizmente, eles estão ♣ app oficial blaze todos os lugares. Per- e polyfluoroalkyl substances (PFAS) são usados app oficial blaze embalagens alimentícias, cosméticos, revestimentos antiaderentes, alcatifas e roupas ♣ à prova d'água. Existem milhares deles, e eles foram encontrados app oficial blaze uma gama quase cômica de produtos: morangos, pepinos, papel ♣ manteiga, xícaras de café descartáveis, filme de embalagem, sacos de sanduíche ... O apelido forever chemicals vem deapp oficial blazepersistência ♣ – eles não se degradam facilmente. "Os PFAS usados app oficial blaze nossos produtos diários vazam para nosso ambiente durante a produção, ♣ o uso e o descarte, e agora contaminam nossa água, ar e alimentos", diz Natasha Kitching, oficial de projeto na ♣ organização ambiental Fidra.

No passado, eu tendia a ignorar as histórias sobre forever chemicals, arquivando-as mentalmente como parte de uma longa ♣ história de jornalismo de alarme sobre carcinógenos ovulando app oficial blaze todos os lugares. Mas, quando se trata de PFAS, há evidências ♣ convincentes de que devemos prestar atenção.

Razões para se Preocupar com os Forever Chemicals

• Um de seus usos é tornar coisas resistentes ♣ à água, resistentes às manchas, às manchas. Mas eles também estão app oficial blaze cosméticos, produtos de limpeza e uma série de ♣ outras coisas
• Eles são chamados de forever chemicals porque eles não se degradam facilmente
• Eles foram encontrados app oficial blaze geleiras do Ártico e ♣ no sangue de ursos polares
• Altos níveis de exposição a certos PFAS foram vinculados a defeitos de nascimento, lesões hepáticas, imunidade ♣ reduzida e câncer
• Eles afetam o sistema endócrino – que, app oficial blaze uma criança, ainda está se desenvolvendo – e a eficácia ♣ das vacinas

O Desafio de Eliminar os Forever Chemicals

Embora eu tenha uma filha de dois anos, e qualquer PFAS que entre ♣ app oficial blaze seu corpo permanecerá lá por um tempo considerável. Os químicos têm sido comprovados para afetar o sistema endócrino – ♣ que, app oficial blaze uma criança, ainda está se desenvolvendo – e a eficácia das vacinas. Quando falo com Kitching sobre meu ♣ plano de eliminar os forever chemicals de minha casa, ela sorri com simpatia e diz: "Isso vai ser um desafio ♣ real".