Começando com Nose to Tail Eating de Fergus Henderson

No início do livro Nose to Tail Eating de Fergus Henderson, antes 7️⃣ do conteúdo e da introdução, há uma página intitulada "Quatro coisas que devo mencionar". A primeira delas é sobre a 7️⃣ ordem de serviço idiosincrática no Sweetings, um bar de peixe e ostra no coração da Cidade de Londres. A última 7️⃣ lê:

Não tenha medo de cozinhar, pois seus ingredientes saberão e se comportarão mal. Aproveite a cozinha e os alimentos se 7️⃣ comportarão; além disso, você passará o prazer para quem os come.

Embora goste dos dois lados desta última peça de conselho, 7️⃣ prefiro a primeira parte, que, longe de se sentir como um aviso, é reconfortante, especialmente quando se considera que a 7️⃣ palavra "medo" pode ser trocada por termos como desacompanhados, cansados, bravos e ocupados. Também é uma maneira divertida de pensar 7️⃣ na cozinha e na minha relação inevitavelmente volátil com uma cozinha cheia de batatas, limões, ovos ou garrafas de creme 7️⃣ que se comportam ou se comportam mal, dependendo do dia, do tempo e de qualquer outro número de variáveis.

Essas variáveis 7️⃣ esta semana resultaram app para fazer apostas de futebol biscoitos de merengue bizarros, um bolo de farinha de grão-de-bico que se comportou de uma maneira 7️⃣ que nunca se comportou antes (apesar de eu ter feito exatamente o que sempre faço no mesmo tigela/tin/posição no forno) 7️⃣ e uma guisado de vegetais com fatias de limão que, de acordo com um amigo, sabia "irritado".

Embora tenha sido muito 7️⃣ insatisfeito, também foi engraçado quando pensei nos ingredientes como uma sala cheia de crianças aproveitando a situação app para fazer apostas de futebol que se 7️⃣ encontravam. O farinha veria meu medo e sentiria meus alergias, perguntei enquanto despejava-o app para fazer apostas de futebol uma tigela para fazer pão plano? 7️⃣ Vai falhar app para fazer apostas de futebol subir porque estou bravo? Não. Resulta que os pães planos também funcionam quando você está com medo, 7️⃣ cansado, bravo e espirrando. Também quando você tem um professor como Laura Lazzaroni, que sugere que você

que o pão plano 7️⃣ se infla na frigideira, mas não

que ele faça isso. A receita de hoje é baseada app para fazer apostas de futebol Laura, enquanto a adição 7️⃣ de iogurte é inspirada app para fazer apostas de futebol bazlama turco.

Pães com iogurte

Faz 4

• 250g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de levedura 7️⃣ seca, bicarbonato de sódio ou colher de sopa de estarter de massa fermentada
• 150ml de iogurte natural
• 3 colheres de sopa de 7️⃣ água
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal

Para os recheios

• Atum app para fazer apostas de futebol conserva ou sardinhas app para fazer apostas de futebol conserva, fatias de tomate, folhas 7️⃣ de salada e/ou ervas, queijo mole, presunto, feijão cozido e espremido, ovo cozido duro cortado app para fazer apostas de futebol fatias

Misture a farinha e 7️⃣ a levedura app para fazer apostas de futebol uma tigela, adicione o iogurte, água, azeite de oliva e sal e amasse tudo junto app para fazer apostas de futebol uma 7️⃣ bola de massa. Amasse suavemente até que a bola seja macia e suave. Divida a bola app para fazer apostas de futebol quatro, dê forma 7️⃣ a cada quarto app para fazer apostas de futebol uma bola suave, então coloque-os app para fazer apostas de futebol uma prancha levemente polvilhada com farinha e cubra com um 7️⃣ pano limpo ou um pedaço de filme plástico por 30 minutos.

Aqueça uma frigideira de ferro ou não aderente. Trabalhando rapidamente 7️⃣ app para fazer apostas de futebol uma superfície levemente polvilhada com farinha, achatar uma bola de cada vez app para fazer apostas de futebol uma padê, então rolar a padê 7️⃣ app para fazer apostas de futebol um círculo do tamanho de um prato de jantar (ou base da frigideira).

Levante o pão plano para a frigideira, 7️⃣ aperte-o com os dedos para espalhá-lo no fundo da frigideira (tenha muito cuidado) e cozinhe por um a dois minutos, 7️⃣ durante os quais o pão plano deve inflar app para fazer apostas de futebol alguns lugares. Verifique se o fundo tem manchas douradas escuras, leopardo, 7️⃣ então virar o pão plano, cozinhar do outro lado por até um minuto, então retire-o da frigideira.

Empile e embrulhe os 7️⃣ pães planos app para fazer apostas de futebol um pano de chá enquanto você cozinhar os outros: o vapor e o calor manterão os pães 7️⃣ macios e flexíveis. Sirva os pães planos com uma seleção de possíveis recheios - atum ou sardinhas app para fazer apostas de futebol conserva, fatias 7️⃣ de tomate, pepinos ou picles, folhas de salada e ervas, queijo mole ou ricota, iogurte misturado com pepino ralado e 7️⃣ menta, presunto, feijão cozido e espremido, ovo cozido duro cortado app para fazer apostas de futebol fatias - e encoraje todos a encher e dobrar 7️⃣ o próprio pão plano conforme desejarem. É porapp para fazer apostas de futebolconta se deseja pincelá-los com azeite de oliva ou manteiga derretida, 7️⃣ ou polvilhar com ervas, antes de manipulá-los - app para fazer apostas de futebol qualquer estado mental app para fazer apostas de futebol que você esteja.