Dobradinhas com picles de pepino: a explosão de sabor das Caraíbas

Dobradinhas são um lanche popular e 😊 saboroso da rua das Caraíbas. Elas são feitas com dois pães macios e mole, fritos (chamados "baras") e enchidos com 😊 um recheio de ervilhas picadas e comido com chutney (de pepino, no caso desta receita). É difícil descrevê-las sem ter 😊 as provado, mas é como tentar descrever Elton John para alguém que nunca o ouviu: é um grande astro do 😊 pop. Minha sugestão? Pare e vá até uma loja de roti do Reino Unido e encomende uma (ou mais), e 😊 depois volte aqui bet3652 outro momento para fazer as suas próprias.

Dobradinhas com picles de pepino

😊 As ervilhas bet3652 conserva são as melhores para esta receita, pois costumam vir bet3652 água salgada, que também é usada 😊 nesta receita. Você pode encontrá-las na maioria dos supermercados e nas poucas lojas de alimentos turcos, poloneses e asiáticos. Se 😊 as suas ervilhas não estiverem bet3652 água salgada, adicione sal às ervilhas, um quarto de colher de chá de cada 😊 vez, até que fique no gosto certo para você.

Preparo 15 minutos
😊 Levar a prova 1 hora
Cozinhar 55 minutos
😊 Serve para 4 pessoas

Para os baras
😊 270g de farinha de trigo
😊 ½ colher de chá de açafrão bet3652 pó 😊
1 colher de chá de sal marinho fino 😊
7g de pacote rápido de fermento bet3652 😊 pó (ie, 1 colher de chá)
😊 Öl , para molhar e fritar

😊 Para as ervilhas
20g 😊 folhas e tendões de coentro 😊 , picados
3 colheres de sopa de óleo de 😊 canola
4 dentes de alho 😊 , picados e picados
1 colher 😊 de chá de cominho bet3652 pó
½ colher de 😊 chá de açafrão bet3652 pó
½ colher de chá 😊 de pimenta do reino
700g de ervilhas 😊 , sem drenar
¾-1 😊 colher de chá de molho quente , ao gosto - gosto de Encona 😊

Para o picle de pepino
😊 1 pepino grande (300g líquido)
😊 ½ colher de chá de sal marinho fino
😊 1 dente de alho , picado
😊 ½ colher de chá de molho quente
😊 10g de coentro , picado (para se obter 😊 5g)

Para os baras, misture a farinha, o açafrão