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ave movido da estação de sopa quente (bem, apenas sobre o mesmo. De qualquer maneira considerando que verão tem 💯 sido bastante lixo até agora), precisamos nos deliciar com uma calda gelada enquanto podemos refrigerar e depois passar por cima 💯 na temporada do calor das refeições bwin uk login massa para fazermos isso como se fosse um pouco mais ou menos frio 💯 no inverno; há algo tão não reconstruído neles: frutas maduras...
Sopa de pepino, iogurte e amendoim (
acima)
Aqui está um marcador 💯 para quando você quer uma sopa gelada que não é nem gazpacho ou
ajo blanco
. Foi o resultado de um pouco 💯 do ataque da geladeira, para ser honesto e fiquei mais que encantado com os resultados: ele se manterá bem na 💯 frigorifico durante a noite pronto pra almoçar ao ar livre no dia seguinte;
Prep
20 min.
Cooke
5 min.
Servis
2
1 pepinos
(300g), sem casca, 34 dela 💯 cortada grosseiramente; o resto fina
1 chilli verde
20g), haste removida, 12 aproximadamente cortadas e o resto finamente cortado (remove a pith 💯 com sementes se preferir menos calor)
50g manteiga de amendoim suave
80ml azeite de oliva
1 limão
, zest finamente ralado para obter 1 💯 colher de chá e sucos;
Sal marinho fino
15g folhas frescas endros
1 dente alho
, descascado e batido.
10g de gengibre pelado
, grosseiramente picado.
50g 💯 pão crus sem crosta
, rasgado bwin uk login pequenos pedaços.
cubos de gelo 100g
100g de iogurte grego
Primeiro, faça a chuvisca. Coloque o pepino 💯 finamente picado e os chilli finos bwin uk login uma tigela; adicione um colher de sopa da manteiga do amendoim com metade 💯 dela: duas colheres-de azeite – sucos para cal -e oito xícara ou mais salinasse misturar as batatas fritadas num terço 💯 das cascarias que se põem à parte!
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Coloque todos os ingredientes restantes bwin uk login um liquidificador, adicione meia colher de chá e depois blitz por 💯 cerca do minuto – a mistura pode precisar ser encorajada para começar. Comece pulando até que comece o processo com 💯 licores; dê-lhe uma hora inteira pra ajudar na preparação da sopa ou dar à ela textura adorável!
Para servir, divida a 💯 sopa entre duas tigelas e rodopiar sobre o regar calime. Polvilhe as restantes borbulhas bwin uk login cima do prato para servi-lo!
Melancia 💯 e tomate gazpacho com óleo de amendoeira páprica.
Melancia e tomate gazpacho de Yotam Ottolenghi com óleo da paprika amêndoa.
Se você 💯 tem algum coentro fresco, então blitz cerca de 10g no gazpacho; se tiver alguma hortelã fresca menta e rasgar algumas 💯 folhas para a salsa.
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Prep
15 min.
Cooke
10 min.
Chill.
2 h.
r+
Servis
4
Para o gazpacho
250g de melancia carnes
, grosseiramente picado.
800g.
tomate ameixas madura
, grosseiramente picado.
13 pepinos
(100g), descascado e cortado aproximadamente
12 💯 cebola vermelha
(60g), descascado e cortado aproximadamente;
1 pimenta vermelha
(150g), núcleo, pith e sementes removidas ou descartada.
2 dentes de alho
, descascado.
1 vermelho 💯 chilli
, remova e descarte a pith (pite) se você gosta de menos calor.
80g crustless pão branco velho
(Use um sem glúten, 💯 se preferir)
3 colheres de sopa vinagre xerez
Vinagre de vinho tinto ou vinagre vermelho
100ml azeite de oliva
Sal marinho fino
Para o óleo 💯 de
60ml azeite de oliva
40g de amêndoas bwin uk login flocos
14 colheres de sopa fumado pápricas;
Para a salsa
50g pepinos
, descascado e cortado bwin uk login 💯 12cm dados.
100g de melancia carnes
, cortado bwin uk login pedaços de 12cm.
12 colher de chá suco limão
Coloque todos os ingredientes para o 💯 gazpacho bwin uk login um liquidificador, adicione duas colheres de chá com sal e blitz suave. Transfira-o a uma jarra ou tigela 💯 refrigere por pelo menos 2 horas (ou durante toda noite).
Coloque o óleo bwin uk login uma panela pequena, adicione as amêndoas e 💯 cozinhe-as ocasionalmente por três ou quatro minutos até que elas fiquem levemente dourada. Tire a lume para esfriar durante dois 💯 minutinhos; depois mexa na páprica com um oitavo de colher (chá) do sal no lugar da mesa!
Antes de servir, misture 💯 os ingredientes da salsa com um oitavo do chá-de água salgada. Divida a sopa entre as tigelas e cubra o 💯 molho à base dela (salsas) ou óleo para servilo!
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