Novos estudos identificam alimentos com níveis mais altos de PFAS

Pesquisas recentes visando identificar alimentos com níveis mais altos de PFAS 👄 descobriram que pessoas que comem mais arroz branco, café, ovos e frutos do mar geralmente apresentam níveis mais altos de 👄 tais substâncias químicas tóxicas caesar online casino nj seu plasma e leite materno.

O estudo analisou amostras de 3.000 mães grávidas e é uma 👄 das primeiras pesquisas a sugerir que café e arroz branco podem estar contaminados caesar online casino nj taxas mais altas do que outros 👄 alimentos. Também identificou uma associação entre o consumo de carne vermelha e os níveis de PFOS, um dos PFAS mais 👄 comuns e perigosos.

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Os autores disseram 👄 que os achados destacam a ubiquidade das substâncias químicas e as muitas maneiras como elas podem acabar no suprimento de 👄 alimentos.

"Os resultados certamente apontam para a necessidade de estewardia ambiental e de manter os PFAS fora do ambiente e da 👄 cadeia alimentar", disse Megan Romano, pesquisadora da Dartmouth e autora principal. "Agora estamos caesar online casino nj uma situação caesar online casino nj que eles estão 👄 caesar online casino nj todos os lugares e vão permanecer mesmo se fizermos uma remediação agressiva."

Os PFAS são uma classe de cerca de 👄 16.000 compostos usados para fazer produtos resistentes à água, manchas e calor. Eles são chamados de "químicos perpétuos" porque não 👄 se descomponem naturalmente e foram encontrados para se acumular caesar online casino nj humanos. Essas substâncias estão ligadas ao câncer, defeitos congênitos, doenças 👄 hepáticas, doenças tireoidianas, contagens de espermatozoides caesar online casino nj queda e uma série de outros problemas de saúde graves.

Embora os reguladores tenham 👄 se concentrado caesar online casino nj frear a poluição na água, a alimentação é considerada a rota de exposição mais comum. A Administração 👄 de Drogas e Alimentos dos EUA, no entanto, foi criticada por supostamente falhar caesar online casino nj proteger o suprimento de alimentos do 👄 país. Entre outras controvérsias, alterou seus métodos de teste para fazer com que parecesse que a comida que testa não 👄 tem PFAS quando, na verdade, contém níveis que muitos defensores dizem ser preocupantes.

Os PFAS podem acabar contaminando alimentos por uma 👄 série de rotas. No arroz, os pesquisadores suspeitam que se deva ao solo ou à água agrícola contaminados. Através de 👄 panelas antiaderentes também geralmente contêm essas substâncias químicas, ou elas podem estar no água usada para cozinhar.

Os pesquisadores encontraram níveis 👄 mais altos de PFAS associados a ovos de galinhas de quintal, o que Romano atribuiu ao fato de que as 👄 aves mais comumente são alimentadas com sobras de mesa. Os resíduos de esgoto contaminados com PFAS, que são usados como 👄 alternativa barata aos fertilizantes, podem também contaminar o solo do qual as galinhas se alimentam e foram encontrados para contaminar 👄 a carne bovina. As substâncias químicas também podem estar no alimento das aves.

No café, os pesquisadores suspeitam que os grãos, 👄 a água usada para fermentar ou o solo podem estar contaminados. Pesquisas anteriores também encontraram filtros de café tratados com 👄 PFAS, e copos de papel ou outros embalagens de alimentos geralmente contêm essas substâncias químicas.

Em relação aos frutos do mar, 👄 o PFAS foi regularmente encontrado caesar online casino nj níveis contaminantes porque a poluição da água é tão difundida.

Defensores da saúde pública dizem 👄 que uma proibição de tais substâncias químicas, exceto para usos essenciais, é o único caminho para começar a abordar o 👄 problema de forma abrangente. Romano disse que a pesquisa descobriu que dietas altas caesar online casino nj frutas, grãos integrais e fibra dietética 👄 mais alta estavam associadas a níveis mais baixos de alguns PFAS, e comer uma dieta variada para que nenhuma fonte 👄 de proteína compreenda uma proporção excessivamente grande da ingestão é benéfico.

"Isso ajuda você não apenas a reduzir a exposição a 👄 PFAS, mas outros contaminantes que podemos anticipar estarem caesar online casino nj alimentos", disse Romano.