Se você gosta de tarta de limão, vai adorar esta. Ela atinge as mesmas notas, mas é ainda mais fragrante 8️⃣ e fruity, graças a todos os maracujás, limão e a base de bolacha de gengibre crocante. A nata condensada é 8️⃣ uma das melhores coisas que vem casadeapostas com bonus uma lata e eu acolho qualquer oportunidade de usá-la. Incorporá-la na mistura ajudará 8️⃣ esta tarte a assar muito mais rápido do que uma tradicional creme, e traz uma textura cremosa, sedosa encantadora.

Tarte de maracujá e gengibre

Preparação 20 min
Cozinhar 25 min
Resfriar 2 hrs
Serve para 8

Para a base
200g de bolachas de gengibre
80g de manteiga sem sal , derretida
1 8️⃣ colher de sopa de açúcar granulado

Para o recheio
4 gemas de ovo grandes
100ml de sumo de maracujá , passado por uma peneira 8️⃣ de 10-12 maracujás, sementes reservadas
Raspas e suco de 2 limões
¼ de colher de chá de sal
397g lata leite condensado
150ml de nata morna

Pré-aqueça 8️⃣ o forno a 190C (170C fan)/375F/gás 5, e cubra a base de uma forma solta de 23cm com papel vegetal.

Para 8️⃣ a base, esmague as bolachas casadeapostas com bonus uma sacola de plástico (ou use uma processadora de alimentos) até que estejam quase 8️⃣ polvilhadas. Coloque as migalhas casadeapostas com bonus um tigela grande, adicione o manteiga derretida e açúcar, e misture bem para cobrir. Pressione 8️⃣ a mistura de biscoito na base da forma molhada, então assar por 10-12 minutos, até que as bordas pareçam levemente 8️⃣ torradas. Remova e deixe esfriar um pouco. Diminua a temperatura do forno para 160C (140C fan)/325F/gás 3.

Para o recheio, coloque 8️⃣ as gemas de ovo, sumo de maracujá, suco e casca de limão, e sal casadeapostas com bonus uma tigela e misture para 8️⃣ combinar. Tempere com o leite condensado e misture novamente até ficar suave. Despeje a mistura de recheio sobre a base 8️⃣ de biscoito, então assar por 13-16 minutos, até que a creme esteja definida com um leve balanceio no meio. Deixe 8️⃣ esfriar completamente, então resfrie por uma a duas horas.

Para fazer a cobertura, bata levemente a nata até formar pontas moles, 8️⃣ então espalhe montes na tarte. Cubra com algumas das sementes de maracujá reservadas, então corte e sirva.