Se você gosta de tarta de limão, vai adorar esta. Ela atinge as mesmas notas, mas é ainda mais fragrante 5️⃣ e fruity, graças a todos os maracujás, limão e a base de bolacha de gengibre crocante. A nata condensada é 5️⃣ uma das melhores coisas que vem cassino de 50 centavos uma lata e eu acolho qualquer oportunidade de usá-la. Incorporá-la na mistura ajudará 5️⃣ esta tarte a assar muito mais rápido do que uma tradicional creme, e traz uma textura cremosa, sedosa encantadora.

Tarte de maracujá e gengibre

Preparação 20 min
Cozinhar 25 min
Resfriar 2 hrs
Serve para 8

Para a base
200g de bolachas de gengibre
80g de manteiga sem sal , derretida
1 5️⃣ colher de sopa de açúcar granulado

Para o recheio
4 gemas de ovo grandes
100ml de sumo de maracujá , passado por uma peneira 5️⃣ de 10-12 maracujás, sementes reservadas
Raspas e suco de 2 limões
¼ de colher de chá de sal
397g lata leite condensado
150ml de nata morna

Pré-aqueça 5️⃣ o forno a 190C (170C fan)/375F/gás 5, e cubra a base de uma forma solta de 23cm com papel vegetal.

Para 5️⃣ a base, esmague as bolachas cassino de 50 centavos uma sacola de plástico (ou use uma processadora de alimentos) até que estejam quase 5️⃣ polvilhadas. Coloque as migalhas cassino de 50 centavos um tigela grande, adicione o manteiga derretida e açúcar, e misture bem para cobrir. Pressione 5️⃣ a mistura de biscoito na base da forma molhada, então assar por 10-12 minutos, até que as bordas pareçam levemente 5️⃣ torradas. Remova e deixe esfriar um pouco. Diminua a temperatura do forno para 160C (140C fan)/325F/gás 3.

Para o recheio, coloque 5️⃣ as gemas de ovo, sumo de maracujá, suco e casca de limão, e sal cassino de 50 centavos uma tigela e misture para 5️⃣ combinar. Tempere com o leite condensado e misture novamente até ficar suave. Despeje a mistura de recheio sobre a base 5️⃣ de biscoito, então assar por 13-16 minutos, até que a creme esteja definida com um leve balanceio no meio. Deixe 5️⃣ esfriar completamente, então resfrie por uma a duas horas.

Para fazer a cobertura, bata levemente a nata até formar pontas moles, 5️⃣ então espalhe montes na tarte. Cubra com algumas das sementes de maracujá reservadas, então corte e sirva.