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Todos nós olhamos para as nossas mães cep estrela bet busca de sustento, por isso faz sentido que os laços formados 😗 entre elas e seus filhos ao redor da comida sejam profundos. Mas mesmo desde aqueles primeiros dias há mais do 😗 a fazer além apenas encher nossa barriga!
A nutrição pode ser a primeira língua que entendemos, mas à medida cep estrela bet crescimento 😗 o modo de cozinhar e as abordagens do lado da mãe começam frequentemente por articular ideias mais complexas com conselhos 😗 infalíveis.
Não é surpresa, então que para aqueles nas indústrias de alimentos e hospitalidade essas primeiras lições sejam filosóficas ou práticas 😗 mantêm ressonância particular.
Da frugalidade e intuição ao valor da preparação, eficiência (e um bom cozinheiro de arroz), cinco chefs australiano 😗 cozinhados ou restauradores compartilham os melhores conselhos das mães na culinária – além disso.
"Os ingredientes mais básicos podem ser 😗 transformados cep estrela bet algo especial"
Julia Busuttil Nishimura, autora de livros e livro sobre Melbourne.
Julia Busuttil Nishimura comcep estrela betmãe, Rachel cep estrela bet 😗 1989: "Ela realmente sabe cozinhar intuitivamente e frugal também"
Minha maior lição da minha mãe na cozinha é como ela sempre 😗 fez as pessoas se sentirem comcep estrela betcomida. Quando eu era pequena, tinha que colocar mais cadeiras cep estrela bet volta de 😗 uma mesa – quanto maiores eram os lugares à frente das mesas melhor a alimentação foi sobre um sentimento acolhedor; 😗 Um ato generoso e amoroso
Ela sempre foi uma cozinheira confiante, mas nunca leva isso muito a sério. E ela realmente 😗 sabe cozinhar intuitivamente e frugal também não tínhamos muita coisa crescendo até que ainda colocava um almoço de domingo 😗 todas as semanas para pelo menos 10 pessoas O menu era muitas vezes o mesmo: sopa francesa cebolas torrada porco 😗 com todos os guarnimentos do mousse chocolate A cheiro daquelas cebolaes and brando cozinha cep estrela bet 7.30 como eu estava alarme 😗 me
Ela me ensinou a fazer grampos de copa e ingredientes humilde brilham, isso é algo que informou o modo como 😗 eu cozinhava. Os princípios mais simples podem ser transformados cep estrela bet alguma coisa especial para compartilhar com os outros
“Ela vê a 😗 comida como uma maneira de se comunicar e conectar-se”
Victor Liong, chef-proprietário de Lee Ho Fook cep estrela bet Melbourne.
Victor Liong comcep estrela bet😗 mãe Stevia Loh cep estrela bet 2024.
: Fonte
Minha mãe sempre diz: "Se você vai fazer algo duro, coma primeiro - nunca vá 😗 para a batalha fome." A minha mamãe é uma dona de casa incrível e um cozinheiro inacreditável. Ela cresceu cep estrela bet 😗 restaurantes na Kuala Lumpur então ela sabe o seu caminho ao redor da cozinha Ecep estrela betgama das culinárias são 😗 muito amplas!
Ela é uma mãe tigre clássico com padrões muito elevados. De acordo para ela, um bolinho de massa deve 😗 ter pelo menos nove pregas e até mesmo esta semana minha equipe estava brincando sobre a necessidade do 13 mínimo 😗 porque eu absorvi seu amor pela finesse (aperfeiçoamento) da técnica --e talvez tenha levado isso por cima num nível alto!
Mas 😗 mais do que ser uma stickler para detalhes, o me ensinou é estar sempre aprendendo e interessada. Quando eu estava 😗 na escola ela tentava receitas de outras mães levando comida aos vizinhos; Ela vê a alimentação como um meio pra 😗 se comunicar com eles... E essas são realmente as lições muito maiores sobre qual prato seria melhor!
Nem tudo pode ou 😗 deve ser um processo rápido. ""
Ahana Dutt, ex-chefe de cozinha do Raja cep estrela bet Sydney.
Ahana Dutt (à direita) comcep estrela betmãe 😗 Sharmila Basu Thakur.
Eu me apaixonei por cozinhar porque da minha mãe. Ela trabalhou muito, mas nos fins de semana passamos 😗 um monte tempo juntos na cozinha volta cep estrela bet Kolkata nós iriamos para os mercados todos domingos e comprar o 😗 grande fim-de -semana refeição ela ensinou que valor no conhecimento dos seus fornecedores – você tem as melhores ofertas do 😗 melhor produto!
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De volta na cozinha muito 😗 do que aprendi com ela não foi através de instrução, mas observação. Temperar especiarias por exemplo é algo a fazer 😗 cep estrela bet um temporizador; porém essa tarefa exige muita coisa da minha parte e você tem para ver os sinais das 😗 gorduras pra saber quando adicionar as temperos ou como fazê-lo ficar bem rápido se o processo ainda está sem retorno 😗 – terá tudo recomeçar novamente!
Minha mãe é uma mulher muito ocupada e cep estrela betcep estrela betvida cotidiana ela está bastante impaciente, 😗 mas quando estiver na cozinha gosta do processo. Cozinhar com minha mamãe me ensinou que nem tudo pode ou deve 😗 ser um procedimento rápido: preparação; ficar relaxada – tomar seu tempo sempre dá os melhores resultados
“Uma refeição eficiente pode ser 😗 tão cheia de amor quanto o prato mais elaborado”
Junda Khoo, chef-proprietária de Ho Jiak cep estrela bet Sydney.
Junda Khoo no mercado molhado 😗 Chowrasta cep estrela bet Penang, Malásia 1994 comcep estrela betmãe Chin Bey Fan e avó OOI Geok Tuan.
Minha mãe trabalhava cep estrela bet 😗 tempo integral e tinha três de nós para cuidar. De volta à Malásia era tão barato comer fora, ela nem 😗 precisava cozinhar ; mas colocar esse esforço foi uma maneira que nos mostrou o quanto se importava com isso!
Ela tinha 😗 tantas maravilhas de um pote, que me ensinou a fazer uma refeição eficiente e cheia do amor como o prato 😗 mais elaborado. Também adorava equipamentos – vapores ferventes (vapor), panelas com arroz ou qualquer coisa para facilitar cada vez melhor; 😗 facadas afiadamente eram essenciais!
Cortar papel de gengibre fino, segundo minha mãe é a chave para o sucesso do prato. Ela 😗 aprendeu que comcep estrela betprópria Mãe quem policiava todos os nossos pedaços enquanto eu estava crescendo? Eu costumava pensar isso 😗 era apenas uma coisa velha da senhora asiática ; mas claro eles estavam certos: quanto mais finos você fatias ginger 😗 rápido são liberado e menos precisa usar pra obter esse sabor!
“Cozinhar juntos é uma verdadeira linguagem do amor”
Durkhanai Ayubi, co-proprietário 😗 da cozinha afegã Parwana de Adelaide.
(L-R) A mãe de Durkhanai, Farida ayubi; Durkhanaai o pai ecep estrela betirmã Fatema yupi 😗 com suas sobrinhas Yurá Ashná and Zainab O filho na cozinha afegã Parwana durante Eid cep estrela bet 2024.
Viemos para a Austrália 😗 como refugiados cep estrela bet meados dos anos 80. Nossa cultura alimentar era algo que poderíamos trazer conosco quando começamos nossa vida 😗 novamente, cozinhar e comer sempre foram uma parte central da família; um caminho de nos unirmos!
Os bolinhos são uma coisa 😗 enorme na cozinha afegã. Lembro-me de quando era jovem, minhas cinco irmãs e eu todos sentados ao redor da minha 😗 mãe com nossos próprios pequenos empregos Minha Mãe nos incentivou a ver coletividade como um ingrediente principal para boa 😗 refeição; Ainda cozinhomos assim cep estrela bet família - me ensinou que comida – especialmente o ato do cozimento juntos é realmente 😗 amor linguagem!
Minha mãe sempre disse: "A comida afegã é um tesouro e o conhecimento disso, algo que vou passar para 😗 você." medida cep estrela bet eu fiquei mais velha entendi cada vez melhor como ela queria dizer. Pratos são legados; cozinhar 😗 juntos pode ser uma maneira muito poderosa de ficar perto dacep estrela betherança cultural ou do seu povo... E isso 😗 não precisa significar sangue nem laços culturais – cozer junto com alguém significa se conectar a ele mesmo no amor 😗 por falar dele bem alto!
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