Fábrica finlandesa produz alimentos com eletricidade e ar

Nada se destaca como apostar online na quina um prato de ravioli fresco feito com soleína. Ele 8️⃣ se parece e saboriza da mesma forma que a massa normal.

Mas as origens das proteínas que lhe dão o sabor 8️⃣ corpóreo são extraordinárias: elas vêm da primeira fábrica europeia dedicada a fazer alimentos humanos com eletricidade e ar.

O dono da 8️⃣ fábrica, Solar Foods, iniciou a produção como apostar online na quina um sítio como apostar online na quina Vantaa, perto da capital finlandesa de Helsinque, que será capaz 8️⃣ de produzir 160 toneladas de alimentos por ano. Ele segue vários anos de experimentação como apostar online na quina escala laboratorial.

A Solar Foods já 8️⃣ obteve aprovação de alimento inovador para a soleína como apostar online na quina Cingapura e está procurando introduzir seus produtos nos EUA este outono, 8️⃣ seguidos pela UE até o final de 2025 - e no Reino Unido também, se o regulador puder se defrontar 8️⃣ com o aluvion de produtos relacionados a cannabis.

A produção da fábrica pode ser pequena como apostar online na quina termos da indústria alimentícia global, 8️⃣ mas Pasi Vainikka, o co-fundador e CEO da Solar Foods, espera que provar que a tecnologia funciona seja um passo 8️⃣ crucial na revolução do que os humanos comem.

Proteínas do ar

Alimentos e agriculture responsáveis por cerca de um quarto de todas 8️⃣ as emissões de aquecimento do planeta. Sua parte de poluição é provável que cresça à medida que outras indústrias migram 8️⃣ para o uso de eletricidade verde e as classes médias como apostar online na quina expansão exigem mais carne para suas mesas. Até agora, 8️⃣ o foco de alguns campanhistas climáticos tem sido tentar convencer as pessoas a comer menos carne e mais plantas. Proteínas 8️⃣ não derivadas de fazendas, como a soleína, podem tornar essa abordagem mais atraente.

A soleína vem na forma de um pó 8️⃣ amarelado feito de organismos de única célula semelhantes a levedura usada na fabricação de pão ou cerveja. A empresa está 8️⃣ querendo que essas proteínas sejam usadas como apostar online na quina alternativas à carne, queijos e milkshakes e como substituto de ovo como apostar online na quina massas, 8️⃣ macarrão e maionese.

O ravioli servido esta semana foi feito com soleína substituindo o ovo, com uma versão de cream cheese 8️⃣ de soleína. A confeitaria finlandesa Fazer já vende barras de chocolate como apostar online na quina Cingapura com soleína adicionada (que também é uma 8️⃣ fonte conveniente de ferro para vegans). Um restaurante de Singapura o último ano criou um gelado de chocolate de soleína, 8️⃣ substituindo o leite materno.