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Spaghetti aglio, olio e peperoncino (spaghetti com alho, azeite e pimenta)

Sinto que 0️⃣ todas as famílias na Itália devem comer isso, ou uma variação dele, algumas vezes por semana para o almoço. Realmente 0️⃣ não há nada mais fácil do que isso. O único detalhe a se lembrar é que o alho precisa ser 0️⃣ ralado finamente (ou muito finamente picado) e cozido lentamente, para que o prato não tenha sabor de alho crú. 0️⃣

Para 2 pessoas

225g spaghetti de 0️⃣ qualidade como funciona futebol virtual bet365 pó
100ml azeite de oliva
2 dentes de alho, 0️⃣ ralado
1 pimenta longa vermelha , picada finamente
0️⃣ 3 colheres de sopa de folhas de hortelã plana picadas finamente
2 colheres de sopa de parmesão 0️⃣ ralado finamente
Sal marinho
Pangrattato (veja a receita abaixo), para servir 0️⃣ (opcional)

Cozinhe o spaghetti como funciona futebol virtual bet365 água fervente salgada como funciona futebol virtual bet365 abundância até ficar al dente, de acordo com 0️⃣ as instruções no pacote.

Enquanto o spaghetti está cozinhando, aqueça o azeite de oliva como funciona futebol virtual bet365 uma frigideira 0️⃣ a fogo baixo e doucemente cozinhe o alho e a pimenta até que o alho fique transparente. Quando o alho 0️⃣ e a pimenta estiverem no ponto perfeito, parem de cozinhar adicionando uma raspa da água fervente da massa. reserve até 0️⃣ que a massa esteja pronta.

Escorra a massa (reservando alguma da água da massa) e adicione à 0️⃣ frigideira, então misture como funciona futebol virtual bet365 fogo baixo até ficar bem coberta, adicionando quantidade suficiente da água da massa para soltar a 0️⃣ salsa.

Espalhe o hortelã e o parmesão, tempere com sal e continue mexendo até bem emulsionado – 0️⃣ a salsa deve ser espessa e oleosa, e marcada com alho, pimenta e hortelã. Sirva como funciona futebol virtual bet365 tigelas aquecidas, polvilhada com 0️⃣ pangrattato, se usar.

Orecchiette com cime di rapa, anchovy e pangrattato

Fazer 0️⃣ as orecchiette é trabalhoso, mas também divertido e gratificante assim que você pegar o jeito. Recomendo fazer apenas o suficiente 0️⃣ para uma ou duas porções para começar, e não se preocupe se elas não ficarem perfeitas. Eu gosto de usar 0️⃣ um pouco de farinha de centeio integral na massa porque ela é mais textural e mais rústica. E se você 0️⃣ não tiver tempo para fazer suas próprias orecchiette, você pode usar 225g de orecchiette seca como funciona futebol virtual bet365 vez disso.

0️⃣ Embora essa salsa seja simples, ela está cheia de sabor – nós sempre usamos cime di rapa (também conhecido 0️⃣ como broccoli rabe ou folhas de nabo) quando está como funciona futebol virtual bet365 temporada, mas como funciona futebol virtual bet365 outros momentos do ano tente usar broccolini 0️⃣ como funciona futebol virtual bet365 vez disso.

Para 2 pessoas

100g 0️⃣ cime di rapa (aproximadamente metade um feixe), lavado e escorrido muito bem
0️⃣ 60ml azeite de oliva (¼ xícara)
1 dente de alho , 0️⃣ picado finamente
½ pimenta longa vermelha , picada finamente
4 filetes 0️⃣ de anchova como funciona futebol virtual bet365 azeite de oliva (idealmente da Sicília), esgotos

Raladura de casca de 0️⃣ limão pequeno finamente picada
1 colher de sopa de folhas de hortelã plana picadas finamente
0️⃣ 2 colheres de sopa de parmesão ralado
Pangrattato (veja a receita abaixo), para 0️⃣ servir

Para a massa de pasta
100g farinha de centeio integral 0️⃣ leve
40g farinha de trigo duro semolina
240ml 0️⃣ água quente , aquecida a 80C

Para fazer a massa de pasta como funciona futebol virtual bet365 uma 0️⃣ misturadora elétrica, coloque todos os ingredientes na tigela e misture com o acessório de gancho por cinco a seis minutos, 0️⃣ até ficar suave e elástica. Alternativamente, você pode misturar essa massa à mão, pois ela é mais fácil de trabalhar 0️⃣ do que uma massa de ovos. Em um recipiente grande, misture as farinhas juntas, então faça um buraco no centro 0️⃣ e coloque a água quente. Com uma forquilha, misture a água com as farinhas lentamente, até ficar com consistência granulada. 0️⃣ Transfira para uma superfície de trabalho limpa e amasse com as palmas, empurrando para frente e dobrando, até ficar elástica 0️⃣ e suave, mas não muito macia – cerca de 10 minutos. Envolva firmemente a massa como funciona futebol virtual bet365 filme plástico ou como funciona futebol virtual bet365 0️⃣ filme alimentar reutilizável e deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Acho que essa massa é melhor usada no mesmo 0️⃣ dia como funciona futebol virtual bet365 que é feita.

Para dar forma às orecchiette, corte um pedaço pequeno de massa – 0️⃣ cerca de 50g é um bom tamanho – e role-o como funciona futebol virtual bet365 um cilindro de cerca de 1cm de diâmetro, então 0️⃣ corte como funciona futebol virtual bet365 nuggets de 1cm. Em uma superfície bem polvilhada de farinha, use um punhal de refeição para pressionar cada 0️⃣ nugget de massa, empurrando para longe de você e mantendo a pressão constante – a massa deve se enrolar no 0️⃣ punhal. Solte delicadamente a massa do punhal, empurrando o polegar para dentro e virando a orecchiette para dentro, então reserve 0️⃣ como funciona futebol virtual bet365 uma superfície polvilhada de semolina. Repita até que todas as orecchiette sejam feitas, então deixe secar enquanto começa a 0️⃣ salsa.

Para preparar o cime di rapa, retire e descarte as extremidades madeireiras, então corte as hastes 0️⃣ como funciona futebol virtual bet365 fatias finas. Mantenha as folhas e floretes como funciona futebol virtual bet365 pedaços maiores.

Coloque uma frigideira grande sobre fogo 0️⃣ médio-baixo, adicione o azeite de oliva e doucemente doucemente cozinhe o alho, a pimenta e as anchovas por um a 0️⃣ dois minutos. Adicione o cime di rapa e cozinhe por dois a três minutos, ou até ficar apenas tenro, então 0️⃣ remova do fogo e adicione uma raspa de água para parar a cozimento e evitar que queime.

Pangrattato

Não seja tentado a pular os grossos panko, eles fazem toda a diferença – 0️⃣ e secomo funciona futebol virtual bet365salsa de pasta contiver anchovas como funciona futebol virtual bet365 conserva como funciona futebol virtual bet365 lata ou como funciona futebol virtual bet365 frascos, você também pode substituir algum 0️⃣ do azeite de oliva com óleo da lata. O pangrattato mantém-se bem, costumo fazer uma grande partida e guardar como funciona futebol virtual bet365 0️⃣ um frasco para usar durante a semana – pode ser polvilhado por cima de quase qualquer pasta.

0️⃣ Faz aproximadamente 100g

50g panko
40–50 ml 0️⃣ azeite de oliva
2 colheres de sopa de parmesão ralado
Raladura de 0️⃣ casca de limão picada finamente
Sal marinho

Preaqueça uma frigideira antiaderente a fogo médio-baixo 0️⃣ e doucemente toste os panko até que comecem a ficar dourados. Adicione o óleo progressivamente, como funciona futebol virtual bet365 dois ou três lotes, 0️⃣ e continue mexendo os panko até começarem a fritar, cerca de dois minutos. Retire do fogo, adicione o parmesão e 0️⃣ a raladura de limão e tempere com sal. Deixe o pangrattato esfriar antes de armazená-lo como funciona futebol virtual bet365 um recipiente hermeticamente fechado 0️⃣ por até uma semana.

Casarecce com salsicha de porco e radicchio

Preparar 0️⃣ a carne de salsicha manualmente sempre dará um resultado superior, mas para tornar essa receita ainda mais fácil, obtenha algumas 0️⃣ salsichas de alta qualidade do seu açougueiro.

Para 2 pessoas 0️⃣

200g salsicha de porco e funcho italiana, cascas removidas
0️⃣ 2 dentes de alho , picados finamente
½ pimenta longa vermelha 0️⃣ , picada finamente
1 colher de chá de folhas de sálvia picadas
50ml 0️⃣ vinho branco seco
225g casarecce de qualidade como funciona futebol virtual bet365 pó
0️⃣ 75g radicchio (aproximadamente metade de uma cabeça pequena), lavado e rasgado como funciona futebol virtual bet365 pedaços grandes 0️⃣
2 colheres de sopa de parmesão ralado
1 colher de sopa de folhas de 0️⃣ hortelã plana picadas finamente
Azeite de oliva
Sal marinho e pimenta do reino 0️⃣

Para cozinhar a salsicha, coloque uma frigideira grande a fogo médio-alto e adicione duas colheres de sopa de 0️⃣ azeite de oliva. Quando o óleo estiver quente, adicione a carne de salsicha como funciona futebol virtual bet365 pedaços grandes e doucemente doucemente cozinhe 0️⃣ por cerca de quatro a cinco minutos, ou até que esteja dourada como funciona futebol virtual bet365 todos os lados. Reduza o fogo para 0️⃣ baixo, adicione o alho, a pimenta e a sálvia e cozinhe por um a dois minutos, certificando-se de que o 0️⃣ alho não fique muito escuro. Despeje o vinho, mexendo para desglicar a panela e cozinhe até que esteja quase completamente 0️⃣ evaporado.

Enquanto isso, cozinhe as casarecce como funciona futebol virtual bet365 água fervente salgada como funciona futebol virtual bet365 abundância até ficar al dente, de 0️⃣ acordo com as instruções no pacote.

Para terminar, despeje uma colher de sopa da água fervente da 0️⃣ massa sobre a mistura de salsicha, então adicione o radicchio e cozinhe por um minuto, apenas para amaciar um pouco. 0️⃣ Escorra a massa (reservando alguma da água da massa) e adicione à mistura de salsicha e radicchio, junto com o 0️⃣ parmesão e a hortelã. Misture tudo muito bem, então saboreie para sal, misture novamente e adicione alguma da água da 0️⃣ massa reservada, se necessário. Sirva como funciona futebol virtual bet365 tigelas aquecidas, com um pouco de azeite de oliva e uma montanha de pimenta 0️⃣ do reino fresca.