Para aqueles que cresceram com pudim de sêmen servido com uma mancha ensanguentada de geleia, há um momento nostálgico (ou 💰 traumático) quando se faz orelhas de massa, conhecidas como orecchiette.

É quando, tendo derramado a água morna no vulcão da farinha, 💰 começa a amassá-la juntamente com a farinha e o cheiro libertado é o mesmo que subiu do tigela na sala 💰 de refeições da escola como jogar aviator estrela bet 1988, uma mistura - e levei um pouco de tempo para definir isso - de 💰 madeira picada, malte, tabaco, amêndoa e creme. O mesmo cheiro sobe quando se derrama água fervente sobre um monte de 💰 couscous instantâneo ou se cozinha halva de sêmola turca.

Todas essas coisas - farinha de sêmola, couscous, sêmola - são feitas 💰 do mesmo: triticum durum, ou trigo duro - grano duro como jogar aviator estrela bet italiano, duro significando duro. E o trigo duro amarelo, 💰 de alto teor de proteínas, é duro, o mais duro dos trigos; tem uma qualidade de vidro e se quebra 💰 quando moído, um comportamento completamente diferente do trigo comum, conhecido como grano tenero (significando macio).

A farinha de trigo duro é 💰 a farinha usada para (quase) toda a massa seca, bem como para a vasta família de formas de massa fresca 💰 de água e farinha do sul da Itália, incluindo orecchiette e cavatelli. Portanto, a farinha de trigo duro é o 💰 nome a lembrar e procurar na embalagem quando deseja fazer orecchiette. As outras coisas a lembrar são: a regra do 💰 polegar é de 2:1 farinha a água, então para fazer massa para quatro você precisa de 400g de farinha de 💰 trigo duro e 200g de água morna; e que as crianças são boas como jogar aviator estrela bet fazer massa, porque é necessariamente divertido.

Você 💰 pode fazer a massa como jogar aviator estrela bet uma processadora de alimentos, mas trabalhar como jogar aviator estrela bet um tigela ou superfície de trabalho dá mais 💰 controle. Primeiro, faça um monte de farinha de trigo duro, como jogar aviator estrela bet seguida, abra um crivo no topo como jogar aviator estrela bet que você 💰 possa adicionar a água gradualmente, moldando-a como jogar aviator estrela bet uma bola grossa, que você então amassa como jogar aviator estrela bet uma bola macia e sedosa 💰 (pense como jogar aviator estrela bet bochecha untada de bálsamo). O objetivo é uma massa firme, mas mole, um pouco como plastilina amolecida o 💰 suficiente para modelar formas.

Corte um pedaço de massa do tamanho de um ovo e coloque o restante debaixo de um 💰 tigela virada, para que não se seque. Enrole a "ovo" como jogar aviator estrela bet uma corda de aproximadamente 1½cm de espessura, então corte 💰 nuggets de 1cm. Com o punhal mantido horizontalmente à mesa, alinhe a borda do punhal com a borda de cada 💰 nugget, coloque um dedo como jogar aviator estrela bet cima da lâmina e arraste a ponta do punhal sobre a massa, de modo que 💰 ela se espalhe como jogar aviator estrela bet um redondo e se curve para cima como jogar aviator estrela bet direção a você. Inverta isso sobre o seu 💰 polegar, de modo que ele se assemelhe a um ouvido ou uma pequena xícara.

Orecchiette com tomate cr