Eu passei três semanas visitando penitenciárias na Escandinávia para descobrir como elas alimentam seus presos. Você pode perguntar por que 1️⃣ algum de nós deveria se importar com o que as pessoas estrela estrela bet prisão comem. Mas a pesquisa sugere que a 1️⃣ boa nutrição não apenas melhora bem-estar, segurança e segurança nas prisões, ela pode ter um efeito na reabilitação e manter 1️⃣ as pessoas de retornarem à prisão.

Uma região com uma das menores taxas de reincidência do mundo - apenas cerca de 1️⃣ 30% dos presos na Escandinávia retornam dentro de dois anos - e abordagem humanitária para a detenção trata a alimentação 1️⃣ estrela estrela bet prisões de forma diferente de países com altas taxas de reincidência e uma cultura mais punitiva? Como fundador de 1️⃣ uma instituição de caridade dedicada a melhorar a alimentação estrela estrela bet prisões no Reino Unido, eu queria saber.

Na Dinamarca, passei dois 1️⃣ dias na Penitenciária Storstrøm, um estabelecimento de alta segurança para homens. Aqui, 65% dos prisioneiros cozinham todas as refeições deles, 1️⃣ estrela estrela bet cozinhas que compartilham com aproximadamente seis outros. Elas planejam as refeições e fazem orçamento juntas, e duas vezes por 1️⃣ semana elas fazem compras de ingredientes na loja de conveniência interna da prisão. Elas jantam juntas, muitas vezes com oficiais 1️⃣ penitenciários do dever. Os presos menos confiantes nas unidades residenciais rapidamente aprendem habilidades culinárias vitalícias dos seus pares. Um preso 1️⃣ me disse que conseguiu "viver saudável e comer limpo" aqui. "Eu como bem, cozinho para mim, trabalho, passo tempo ao 1️⃣ ar livre e consigo ficar estrela estrela bet contato com minha família. Eu me sinto no melhor lugar possível para sair."

Na cozinha 1️⃣ da Penitenciária Storstrøm, o gerente de alimentação lidera uma equipe de funcionários e presos que produzem refeições para todos no 1️⃣ estabelecimento. Ele matricula todos os trabalhadores de cozinha da prisão estrela estrela bet um diploma culinário de quatro anos. No final dele, 1️⃣ eles estarão treinados ao mesmo nível de qualificação que ele é. Eu vi como eles preparavam albóndigas gregas caseiras com 1️⃣ cuscuz e fetas com cuidado e atenção aos detalhes. O nutricionista interno da cozinha é obrigado, por lei dinamarquesa, a 1️⃣ medir a quebra nutricional de cada prato e exibi-lo aos presos.

É muito diferente do Reino Unido, onde uma cozinha de 1️⃣ prisão infestada por ratos e um incidente de intoxicação alimentar que deixou seis pessoas gravemente doentes no hospital recentemente chegaram 1️⃣ às manchetes.

Na Penitenciária Sulkava na Finlândia, eu estava na beira de um lago onde, no verão, os presos pescam para 1️⃣ o jantar e colhem cogumelos e bagas de amora-alva nos bosques. "Estár aqui e ser capaz de cozinhar para mim 1️⃣ mesmo traz-me uma sensação de normalidade, dignidade e auto-suficiência", um preso me disse. Na Penitenciária Suomenlinna