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Não tive treinamento formal como chef; eurovision novibet vez disso, meu histórico de comida está na minha cultura judaica misturada 5️⃣ herança alimentar da família e o que aprendi nas minhas viagens ou nos restaurantes anteriores.

No meu mundo, a comida de 5️⃣ casa é tudo. Fui criado eurovision novibet uma família judaica mista com pais e avós imigrantes sempre pairando sobre o país 5️⃣ Meu Pai E Sua Família São do Mundo Sefarditas - especificamente Marrocos Minha mãe É Ashkenazi Judeus da Alemanha

Cozinhe 5️⃣ essas receitas sempre que precisar de energia para a avó imigrante ou lanche do chef.

Bolos com ervas verdes e labneh.

(

5️⃣ acima)

Peixes-bola, peixinhos e batatas fritadas são comuns na culinária judaica. Uma vez comi uma placa de sonho deles cozinhados por 5️⃣ um judeu da herança libanesa síria eurovision novibet seu restaurante ao redor do peixe mas a boca é idealmente servida como 5️⃣ muitas ervas ou iogurte me lembrando o quanto eu amo as frutas feitas à base d'água peixes A receita 5️⃣ abaixo BR truta (cabra) para comer carne seca que também combina bem; no final das contas você deve olhar dois 5️⃣ tipos

Servis

4

250g filetes sem pele de cabeça plana

300g filetes de truta sem pele

2 colheres de sopa menta

, cortadas grosseiramente;

Mais para servir 5️⃣ mais

35g coentro

, cortados grosseiramente e mais extra para servir.

2 colheres de sopa eurovision novibet folha plana (Italiano) salsa

, cortados grosseiramente e 5️⃣ mais extra para servir.

12 chilli verde

, sementes deixadas eurovision novibet fatia finamente cortada.

1 limão

, zest ralado

1 colher de chá sal,

14 colher 5️⃣ de chá pimenta preta.

, recém-terrados.

12 colher de chá terra açafrão

12 colheres de chá sementes do funcho;

, esmagado eurovision novibet um morteiro 5️⃣ e pestle.

12 colher de sopa cominho moído

2 colheres de sopa extra-virgem azeite, mais 3 colher para fritar.

Labneh

, para servir a 5️⃣ Memes:

(comprado eurovision novibet loja ou veja a receita abaixo)

Uma pitada de sumac.

, para servir a Memes:

4 bochechas de limão

, para servir 5️⃣ a Memes:

Azeite extra virgem

, para servir a Memes:

Sumo de limão

, para servir a Memes:

Mince o peixe à mão com uma 5️⃣ faca afiada ou pulso eurovision novibet um processador de alimentos brevemente até que você tenha a textura grossa, mas não é 5️⃣ nada suave – quer manter alguma estrutura nesses bolos.

Coloque o peixe picado eurovision novibet uma tigela larga e adicione as ervas, 5️⃣ pimentas mentadas de limão (chilli), sal-pimentão com especiarias.

Misture à mão até que tudo seja incorporado e o peixe tenha uma 5️⃣ cor levemente amarela, temperada. Você vai querer saborear a mistura neste ponto para garantir os bolos de peixes são bem 5️⃣ temperado... Para fazer isso aquecer as três colheres do azeite eurovision novibet um frigideira larga sobre calor médio-alto; Enrole mais parte 5️⃣ da mescla com água na bola ou adicione ao sal qualquer ingrediente quente: retire essa panela no fogo!

Para fazer os 5️⃣ fishcakes, forme a mistura eurovision novibet bolas do tamanho de uma bola e achate-as ligeiramente para que elas assumam um formato 5️⃣ patty.

Reaqueça o óleo na frigideira sobre um calor médio-alto. Quando estiver quente, frite os fishcakes eurovision novibet lotes até dourados cerca 5️⃣ de dois minutos cada lado

Para servir, coloque o labneh eurovision novibet uma placa de serviço e cubra com um pitada do 5️⃣ sumac. Coloque os bolos no topo da labnée para colocar as maçã-doce sobre a parte superior dela; cozinhe azeite extra 5️⃣ virgem ou suco limão por cima dele (espalhar mais algumas ervas frescas), depois aplique bochecha entre eles enquanto estiver quente).

labneh 5️⃣ caseiros

Drenar o iogurte por mais tempo lhe dará um labnéh espesso e cremoso.

: Lucia Bell-Epstein

makes

1 frasco pequeno

1L de creme completo.

leite,

(4 5️⃣ copos)

3-4 colheres de sopa iogurte simples

34 colheres de sopa sal

Você precisará de um termômetro alimentar e frascos esterilizados para esta 5️⃣ receita.

Aqueça o leite eurovision novibet uma panela grande, de base pesada ou ferro fundido sobre um calor médio até que ele 5️⃣ atinja a fervura (cerca 90 ° C se você estiver usando termômetro) e depois cozinhe suavemente por dois minutos.

Tire a 5️⃣ panela do calor e coloque-a eurovision novibet um banho de gelo para arrefecer até 35 - 40 ° C, mas não 5️⃣ mais baixo ou superior.

Coloque o iogurte eurovision novibet uma tigela e bata 250ml do leite morno completamente. Não adicione bem a 5️⃣ manteiga quando estiver muito quente ou você matará as bactérias, despeje-a no restante da mistura com azeite para que ela 5️⃣ se misture – isso garantiria um leve sabor ao seu corpo!

Despeje a mistura de iogurte eurovision novibet frascos esterilizados e sele 5️⃣ as tampa. Deixe o fermento misturado num local quente, cerca 25oC para definir por 10 horas ou mais; nesse momento 5️⃣ deveria ter aumentado até chegar ao iodo – depois transfira-se à geladeira com frio pelo menos duash (mais tarde).

Misture o 5️⃣ sal no iogurte gelado. Despeje-o eurovision novibet uma tigela profunda forrada com pano de musselina, amarre as extremidades do tecido e 5️⃣ pendurálo sobre um recipiente na geladeira para drenar por 24 a 48 horas dependendo da suavidade ou cremosa que você 5️⃣ quiser dele; Drenar mais tempo lhe dará algo maior: labneh cremes até cada 12 hora (e quando tiver sido necessário 5️⃣ fazer)

Você pode servir o labneh simplesmente, com um pouco de sal escamado ou azeite polvilhados por cima do topo da 5️⃣ salamácea. Além disso você também poderá usar ervas frescas como hortelã-das/carneiras (ou açafrão).

Se você não tiver tempo para fazer labnéh 5️⃣ do zero, pode criar esta versão simples. Pegue um litro de boa qualidade e iogurte natural puro; misture-o eurovision novibet uma 5️⃣ tigela com o suco grosso dos quatro limões (com a temperatura aproximada)e temperar cerca da colher d'água sal flocosa: Despeje 5️⃣ os dentes num pano musselinado amarrar as extremidades juntas dentro duma peneira coloqueeurovision novibetvarinha cheia sobre ela até que 5️⃣ fique toda molhada na geladeira

sardinhas frescas curada

Simples e satisfatório... sardinhas frescas curada.

: Lucia Bell-Epstein

Curar peixe bebê fresco é surpreendentemente simples 5️⃣ e muito satisfatório. Eles parecem bonitos firmando-se sob suco de limão, óleo com a adição do azeite orégano dá uma 5️⃣ erva forte na carne fresca da sardinha; quando eu estava eurovision novibet Itália aprendi fazer este prato junto às anchovas frescas 5️⃣ – se acontecer que você encontrar novas Ancovies no mercado use elas também para substituir as Sardines: Você pode fazêlo 5️⃣ juntamente aos outros pequenos peixes frescos como os machos recém nascidos!

Servis

2

250g de sardinhas muito frescas.

, limpo e com manteiga flerificado 5️⃣ pelo seu peixeiro (ou veja a receita para limpá-los você mesmo)

3 colheres de chá vinagre vermelho-vinho vinho tinto

Suco de 1 5️⃣ limão

3 dentes de alho

, finamente cortados

Pequeno punhado de folha plana (italiano) salsa

, finamente picado.

2 orégano sprigs

Azeite extra virgem de oliva 5️⃣ 60ml, mais azeite adicional.

se necessário

Se você limpar a sardinha, corte as cabeças com uma faca afiada e depois abra cada 5️⃣ barriga da cabeça à cauda. Lave o interior do ventre sob água fria! Pinche-o suavemente para tirálo de carnes; agora 5️⃣ está segurando um creme que contém salgador eurovision novibeteurovision novibetpele?

Organize as sardinhas limpas eurovision novibet uma cerâmica rasa ou prato de 5️⃣ vidro, tempere levemente com sal e derrame o vinagre vermelho-vinho seguido pelo suco do limão. Polvilhe os alhos fervendo na 5️⃣ massa da salada (se necessário use um pouco mais).

Cubra o prato e coloque-o na geladeira para curar por pelo menos 5️⃣ seis horas, ou durante a noite. Sirva com focaccias (albufa)e legumes marinados /p>;

atum amatriciana com paccheri

A amatriciana de Ellie Bouhadana 5️⃣ com atum foi inspirada por uma refeição que ela comera na ilha italiana da Procida.

: Lucia Bell-Epstein

Em Procida, uma ilha 5️⃣ ao largo da costa de Nápoles no sul Itália reservei um jantar numa noite num restaurante simples mas bonito com 5️⃣ vista para o oceano. Ali eu fiz a refeição que me permanecia na mente como algo queria tentar fazer-me: Uma 5️⃣ amatriciana à base do Atum e fiquei confuso pela ideia eurovision novibet adicionar este clássico prato romano; depois disso encontrei os 5️⃣ peixes maravilhosamente emparelhados (guancial).

Embora haja muito debate sobre como fazer adequadamente amatriciana, a adição de Atum significa que esta receita 5️⃣ não está tentando ser tradicional eurovision novibet tudo - embora como com qualquer bom Amatricana ele pede boas guanciale e tomates 5️⃣ enlatados. Eu amo servir este molho (paccheri ou calamarata macarrão), uma forma grossa anel originário da Nápoles mas também um 5️⃣ formato curto massariado tal qual o rigatonis funcionava bem!

Passe o atum por um minuto de cada lado até que ele 5️⃣ tenha acabado.

: Lucia Bell-Epstein

Servis

23 3

400g estanho de casca inteira.

tomates

120g guanciale

(pedir ao açougueiro ou delica para cortar carne eurovision novibet fatias 1cm-grossa)

3 5️⃣ colheres de sopa extra-virgem azeite virgem

60ml vinho branco

12 colheres de sopa chilli flocos

220g paccheri massas

200g de bife fresco atum

2 colheres 5️⃣ de sopa pecorino

, ralado.

1 colher de sopa parmesão

, ralado.

Mão cheia de salsa plana (italiano)

, finamente picado.

Para fazer o molho, coloque 5️⃣ os tomates eurovision novibet uma tigela e esmaga-os com as mãos para que eles estejam pequenos pedaços ásperos.

Corte o guanciale eurovision novibet 5️⃣ tiras de 5 cm, coloque-o numa frigideira larga sobre um calor médio baixo com uma colher do azeite. Frite até 5️⃣ que a flacidez tenha deixado bastante gordura na placa ou deixe bem mais gorda e fique crocante nas bordas (cerca 5️⃣ 10-15 minutos). Tente não mover muito as goias – você quer maximizar contato para obter maior quantidade possível - usando 5️⃣ essa panela quente assim ela vai ficar pronta!

Despeje o vinho branco na panela, deixando-o para borbulhar e álcool cozinhar por 5️⃣ cerca de 30 segundos. Adicione os tomates frigi flocos extra com uma pitada generosa sal flakeky and fresco moído pimenta 5️⃣ preta (e mexa). Leve a molho um leve fermento eurovision novibet seguida deixe cozer sobre fogo baixo durante 15 minutos mexendo 5️⃣ ocasionalmente – A esta altura deve ficar rico mas não vai ter sabor profundo se for chegar à superfície; Deve 5️⃣ ser suficiente!

Adicione três quartos do guanciale ao molho (salve alguns para enfeite no final) e deixe ferver suavemente eurovision novibet fogo 5️⃣ baixo.

Depois de adicionar o pecorino e parmesão, mexa continuamente para garantir que a mistura derreteu.

: Lucia Bell-Epstein

Enquanto o molho estiver 5️⃣ fervendo, cozinhe a massa. Traga uma grande panela de água para furar eurovision novibet fogo alto e tempere com sal (certifique-se 5️⃣ que ela tenha um sabor bem temperado) ou mexa na hora da refeição; adicione as massas ao invés disso até 5️⃣ ficar colado no prato: Cozinheirar antes do aldente – geralmente dois minutos menos tempo recomendado durante os pratos).

Enquanto a massa 5️⃣ está cozinhando e o molho é espessante, cozinhe os dois pedaços de azeite eurovision novibet uma frigideira sobre um calor médio-alto. 5️⃣ Quando estiver muito quente coloque as massas na panela por 1 minuto até que tenha acabado (não deixe cozinhar demais). 5️⃣ Tempere cada lado com sal ou pimenta para depois colocar no prato do frango cozido aumentando assim ao meio da 5️⃣ colher bem como quebrando à parte mais alta entre elas;

Quando a massa estiver cozida, retire com uma colher espremida para 5️⃣ colocar diretamente no molho. Adicione os queijoes mexendo continuamente de forma que eles se derretem ou não coagularão; coloque 60ml 5️⃣ da água do macarjo eurovision novibet um pouco mais d'água na pasta (um pedaço) - o azeite é salsa-doce! Jogue energicamente 5️⃣ junto à colheres/tornos pra fazer as refeições necessárias: Se você está olhando tudo seco ponha bem melhor...

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