Cada miércoles por la tarde, cajas de verduras asiáticas en Manhattan Chinatown

Todos los miércoles por la tarde, personas mayores, grupos 🍐 comunitarios y restaurantes en el barrio chino de Manhattan reciben cajas de verduras asiáticas cultivadas localmente. Pueden ser col, albahaca 🍐 tailandesa, melón amargo, chiles, okra o coliflor de tallo verde, dependiendo de la temporada. El producto es cultivado por un 🍐 pequeño grupo de granjeros asiático-americanos que se encuentran en una misión de hacer que estos ingredientes sean más asequibles y 🍐 accesibles para sus propias comunidades.

"Quiero que nuestros alimentos lleguen a las personas que realmente los amarán, pero que no tendrían 🍐 acceso a ellos sin dinero", dijo Amanda Wong, una granjera de 34 años y copropietaria de Star Route Farm en 🍐 Charlotteville, Nueva York. Ella forma parte de un colectivo de granjeros asiático-americanos en la región del valle de Hudson conocido 🍐 como Choy Commons, que cultiva alimentos ancestrales y luego trabaja con grupos de ayuda mutua para distribuirlos, a menudo de 🍐 forma gratuita, entre la comunidad asiático-americana.

Conectando comunidades asiático-americanas con granjas asiático-americanas

Al conectar las comunidades asiático-americanas con granjas asiático-americanas a pequeña 🍐 escala, Wong dice que Choy Commons está construyendo un nuevo tipo de cadena de suministro "desde cero".

Los granjeros asiático-americanos están tratando de llenar los vacíos. El programa mayorista de Choy Commons 🍐 vende la mayor parte de su producción a grupos comunitarios en el terreno, quienes luego distribuyen los alimentos a personas 🍐 necesitadas. "Estamos ayudando a construir estos negocios de granjas, pero también estamos construyendo nuestras comunidades al mismo tiempo", dijo Larry 🍐 Tse, un organizador de 33 años con Choy Commons. "No verás eso con otros distribuidores. Esto está creando un canal 🍐 de distribución con una misión social."

Al mismo tiempo, el colectivo está, de cierta manera, reviviendo el legado agrícola de los 🍐 asiáticos en los EE. UU. y brindando un espacio vital para que los granjeros asiático-americanos se apoyen mutuamente.