Como utilizar um whole cabeça de alface antes que ela se deteriore – por favor, nenhuma salada

Estamos falando sobre como 8️⃣ aplicar calor aqui, porque a alface crue é tudo sobre salada (a menos que você esteja usando as folhas para 8️⃣ embrulhar carne moída ou cogumelos, o que também é uma ótima ideia). Braising é um bom lugar para começar como 8️⃣ qualquer outro, diz Farokh Talati, chefe-cozinheiro no St John Bread and Wine melhores casas de apostas 2024 futebol Londres. Corte a alface ao meio ao 8️⃣ longo da raiz e espere, e coloque uma frigideira de ferro fundido no fogo. "Se eu estivesse fazendo isso no 8️⃣ restaurante", diz Talati, "eu usaria banha de na abandonas, mas você poderia fritar bacon melhores casas de apostas 2024 futebol óleo vegetal melhores casas de apostas 2024 futebol vez disso, 8️⃣ então retire-o e use o óleo restante no tacho; ou, para vegetarianos, use simplesmente azeite de oliva." Uma vez que 8️⃣ o óleo esteja fumegando, coloque a alface, cortado para baixo, côté, cozinhe até estar bem carbonizado – "Estamos falando escuro 8️⃣ " – então retire do tacho. Talati então fritaria cogumelos castanhos or recojidos e bifes suaves e bacon fumado, antes 8️⃣ de devolver a alface ao tacho com um pouco de caldo de galinha ou caldo de cogumelo seco, e possivelmente 8️⃣ um pouco de tomilho e alho picado. Cobre, simmer até ter "uma bela tampa rica", e termine com um splash 8️⃣ de vinagre bálsamo ou vinagre de Jerez.

Para uma descarga da grade, Olly Oakley, chefe-cozinheiro no Harcourt Arms melhores casas de apostas 2024 futebol Oxfordshire, grelha 8️⃣ alface inteira. "Acaba com um medio quente, cheio e quente, faixa íntima ", ele diz, o que o torna ideal 8️⃣ para servir com um tipo de adereço de ceasar ou manteiga de anchovas, mais um pouco de pangrattato para "fortalecer 8️⃣ coisas." Alternativamente, Talati adiciona, frote fatias sazonadas de alface com azeite de oliva extra-virgem e harissa. "Realmente trabalhe neles nos 8️⃣ folhetos, melhores casas de apostas 2024 futebol seguida, coloque-o na grade e cozinhe, virando a cada três minutos, até que adote.transfira para uma assadeira e 8️⃣ "repouse o que mais você estiver grelhando, seja salsichas, costeletas de porco ou bife, melhores casas de apostas 2024 futebol cima da alface, a fim 8️⃣ de que todos os sucos de descanso caíam sobre ela".

A alface é um grande portador de sabor, então marinando (em 8️⃣ azeite de oliva, limão e manjerona, Oakley sugere) e assando é outro bom truque, assim como frutar. Em seu livro 8️⃣ Tenderheart, Hetty McKinnon corta uma também cogumelo lactuca melhores casas de apostas 2024 futebol pedaços, frie-os melhores casas de apostas 2024 futebol um tacho quente com óleo e alho e 8️⃣ alho picados, melhores casas de apostas 2024 futebol seguida, despeje azeite de soja, azeite de semente de gergelim e alguma especiaria. "Quando a alface é 8️⃣ fritada, ela entra melhores casas de apostas 2024 futebol colapso, mas ela mantém o textura e maciez ", ela diz, então é ideal para comer 8️⃣ com arroz."

Em seguida, há sopa de alface, que pode ser feita com ervilhas ou batatas, e definitivamente algumas ervas moles. 8️⃣ Para mim, no entanto, Rachel Roddy do Feast tem a ideia certa ao encher folhas de alface-borracha cozidas com uma 8️⃣ mistura de ovo batido, farinha de pão, queijo parmigiano, alho, nozes e salsa picada de perejil e manjerona, melhores casas de apostas 2024 futebol seguida, 8️⃣ asegurar os pacote com pinos de dente e mergulhar melhores casas de apostas 2024 futebol caldo vegetal.

Finalmente, as batatas não têm monopólio do jogo de 8️⃣ lasanha, então dê uma chance a lettuce,também. Guardian colunista Tom Hunt aconselha reduzir 150 ml cada de caldo e natas 8️⃣ duplas a metade. Enquanto isso, aquecer algum manteiga melhores casas de apostas 2024 futebol uma frigideira, adicionar cebolinhas picadas, ervilhacas e pedaços de alface, depois 8️⃣ refogue until a alface entra melhores casas de apostas 2024 futebol colapso. Despeje alguns alho picado e a mistura de nata, espere, selecione, melhores casas de apostas 2024 futebol seguida, 8️⃣ espalhe com queijo parmesão ralado e coloque sob um gril quente até que fique bem fofo. Isso vai abater uma 8️⃣ salada qualquer dia.