Esta deliciosa receta de una noche de semana se inspira en los rollitos de pato crujientes con salsa hoisin, por 6️⃣ lo que he dejado la sugerencia de servir abierta. El pollo sería feliz junto al arroz jazmín fragante y las 6️⃣ verduras al vapor para una comida equilibrada. De igual manera, puedes desmenuzar la carne crujiente del hueso y servirla con 6️⃣ una pila de panqueques, la salsa de ciruela y algunas tiras finas de pepino y cebolla de primavera a un 6️⃣ lado. De cualquier manera, es un plato genial y apto para toda la familia.

Pollo crujiente, ciruelas y 6️⃣ anís estrella

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Sirve para 4

4 muslos de pollo , con piel y hueso
2 cucharaditas de cinco especias 6️⃣ chinas
Sal marina y pimienta negra
2 cucharadas de aceite vegetal
3 ciruelas – asegúrate de que no estén demasiado maduras
4 cm de jengibre , pelado y 6️⃣ finamente cortado
4 dientes de ajo , sin pelar y aplastados
2 estrellas de anís
3 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de miel

Precalienta 6️⃣ el horno a 230°C (210°C ventilador)/450°F/gas 8. Realiza algunos cortes en la piel y la carne de cada muslo de 6️⃣ pollo – esto ayudará a que se cocinen más rápido – luego sazona generosamente con las cinco especias, sal y 6️⃣ pimienta. Vierte el aceite en una sartén grande y apta para horno, coloca el pollo con la piel hacia abajo, 6️⃣ luego coloca la sartén en un fuego medio-alto y fríe el pollo durante 15 minutos, dándoles la vuelta una vez 6️⃣ a la mitad, hasta que la piel esté dorada y comience a crujir.

Mientras se fríe el pollo, corta las 6️⃣ ciruelas a la mitad, retira las semillas y córtalas en cuartos. Cuando el pollo haya tenido 15 minutos, agrega el 6️⃣ ajo aplastado, el jengibre cortado y las estrellas de anís en la sartén, colocándolos debajo de los muslos. Retira la 6️⃣ sartén del fuego, luego distribuye los cuartos de ciruela alrededor del pollo. Vierte la salsa de soya y unas cucharadas 6️⃣ de agua en la base de la sartén, luego rocía la miel por encima del pollo.

Transfiere la sartén al 6️⃣ horno caliente y hornéalo durante 15 minutos, hasta que el pollo esté cocido y pegajoso.