A palavra 'cheesecake' traz um sorriso para a maioria das faces. Eu adoro cheesecake tanto que dedique um capítulo inteiro 🧾 a ele per casino meu segundo livro. Armado com bastante cream cheese, poderiam passar um ano desenvolvendo (e comendo) eles. Cheesecakes 🧾 de maracujá são um dos meus favoritos pessoais - cremosos, refrescantes e refrescantes, eles trazem um sabor de verão para 🧾 qualquer dia. Espero que você goste desses tanto quanto eu.

Mini bakes de cheesecake de maracujá e chocolate branco

Esses 🧾 funcionam muito bem assados per casino moldes para muffins resistentes: uma vez completamente frios, retirem os cases ou servam os bakes 🧾 per casino caso. Em qualquer dos casos, cubra com a manga e maracujá frescos pouco antes de servir. Você precisará de 🧾 um ferro de muffin e cases de papel.

Preparo 20 min
Cozinhar 35 min
Faz 10 mini bakes de cheesecake

50g biscuit de gengibre
75g Hobnobs
55g manteiga sem sal , derretida
340g cream 🧾 cheese completo
80g açúcar granulado
2 ovos
30g farinha de trigo
Uma pitada de sal marinho
100g chocolate branco 60g iogurte grego cheio de gordura
Raspas e suco de 1 limão
2 maracujás , sementes, polpa e 🧾 suco rasgados, cascas descartadas
2 mangas maduras , peladas e carne cortada per casino cubos

Aqueça o forno para 160C (140C ventilador)/325F/gás 3 e 🧾 forre uma forma de muffins com cases de papel.

Usando um liquidificador ou uma bolsa de areia e um rolo de 🧾 pinagem, esmague os biscoitos de gengibre e Hobnobs até se assemelharem a migalhas. Derrame per casino um pequeno tigela, adicione a 🧾 manteiga derretida e misture bem para combinar.

Pressione uma colher 🧾 de sopa de mistura de biscoito per casino cada caso de muffin, então assa por 10 minutos. Remova e deixe esfriar 🧾 enquanto prepara o recheio.

Em um tigela grande, bata o cream cheese até ficar suave. Adicione o açúcar, misture bem, então 🧾 adicione os ovos e bata até incorporar completamente. Em seguida, bata a farinha e o sal até ficar suave, seguido 🧾 pelo chocolate branco e iogurte, mexendo até que a mistura fique suave.

Despeje essa mistura per casino cada caso de muffin até 🧾 que eles estejam três quartos cheios, ou distribuídos uniformemente entre 10 casos. Assar por 25 minutos, retire do forno e 🧾 deixe esfriar. Uma vez esfriado, refrigere até ficar frio.

Para o acabamento, combine as raspas e o suco de limão, sementes 🧾 de maracujá e manga picada per casino um tigela. Despeje essa mistura per casino cada mini bake de cheesecake pouco antes de 🧾 servir.