Se você gosta de torta de limão-lima, vai gostar desse. Ele atinge as mesmas notas, mas é ainda mais fragrante 🫰 e fruity, graças a todas as maracujás, lima e a base de bolacha de gengibre crocante. A nata condensada é 🫰 uma das melhores coisas que vem polly bet uma lata e eu acolho qualquer oportunidade de usá-la. Incorporá-la à mistura ajudará 🫰 esta tarte a assar muito mais rápido do que uma cústarda tradicional, e traz uma textura cremosa, sedosa encantadora.

Tarte 🫰 de maracujá e gengibre

Preparar 20 min
Cozinhar 25 min
Resfriar 2 h
Sirve 8

Para a base
200g de biscoitos de gengibre
80g de manteiga sem sal , derretida
1 colher de 🫰 sopa de açúcar de cana

Para o recheio
4 gemas de ovo grandes
100ml de suco de maracujá , filtrado de 10-12 maracujás, sementes 🫰 reservadas
Raspas e suco de 2 limas
¼ de colher de chá de sal
397g de lata leite condensado
150ml de nata montada

Aqueça o forno a 🫰 190C (170C fan)/375F/gás 5, e cubra a base de uma forma solta de 23cm com papel de hornear.

Para a 🫰 base, esmague os biscoitos polly bet uma sacola de plástico (ou use uma processadora de alimentos) até que estejam quase polvilhados. 🫰 Coloque os migalhas polly bet um tureen grande, adicione o manteiga derretida e açúcar e misture bem para untar. Pressione a 🫰 mistura de biscoito no fundo da forma untada, então assar por 10-12 minutos, até que as laterais pareçam levemente douradas. 🫰 Remova e deixe esfriar um pouco. Diminua a temperatura do forno para 160C (140C fan)/325F/gás 3.

Para o recheio, coloque 🫰 as gemas de ovo, suco de maracujá, suco e casca de lima, e sal polly bet uma tigela e misture para 🫰 combinar. Tempere com o leite condensado e misture novamente até ficar suave. Despeje a mistura de recheio sobre a base 🫰 de biscoito, então assar por 13-16 minutos, até que a creme esteja definida com um ligeiro balanceio no meio. Deixe 🫰 esfriar completamente, então resfriar por uma a duas horas.

Para fazer a cobertura, leve a nata a picos macios levemente, 🫰 então coloque montes sobre a tarte.