Americanos son los portadores estándar del "barbacoa". Los patios traseros y parques en los Estados Unidos están llenos de personas 0️⃣ que se reúnen alrededor de carne bañada en salsa.

Aunque las habilidades de asado de los estadounidenses pueden ser famosas, muchos 0️⃣ afirmarían que no puede competir con la cultura del asado a la parrilla de, por ejemplo, Argentina o Sudáfrica.

No se 0️⃣ está claro de dónde viene el término "barbacoa" - una explicación es que proviene de "barbacoa", un término utilizado por 0️⃣ los exploradores españoles para describir la técnica de cocina de los indígenas Taino del Caribe.

En cualquier caso, la barbacoa tal 0️⃣ como la conocemos hoy en día abarca varios métodos de cocción: en parrillas, sobre fosas de fuego, bajo tierra y 0️⃣ en hornos de arcilla.

Hay variaciones regionales y costumbres en destinos de América del Sur a África a Asia.

Lea para obtener 0️⃣ más pruebas de que la experiencia de barbacoa sabrosa y llena de baba es una tradición universal, no solo una 0️⃣ estadounidense.

La braai sudafricana ("barbacoa" en afrikáans) es la costumbre culinaria número uno de la nación.

Aquí, la reunión frecuente de amigos 0️⃣ y familiares sobre cortes jugosos de filete, salchichas y pollos sosaties (espetados) corta a través de todas las líneas raciales 0️⃣ y socioeconómicas.

Y no hay lugar que haga "Domingo Divertido" como los townships, donde los shisa nyama ("quema carne" en zulú) 0️⃣ elevan la experiencia de la braai con carniceros, cocineros, bebidas y DJ que comienzan la fiesta. El nativo de Chicago 0️⃣ y el modelo Unique Love pasó tres años viviendo en Ciudad del Cabo y recuerda con cariño su primera shisa 0️⃣ nyama.

"Tener una barbacoa en Mzoli's Meat de Ciudad del Cabo se sintió como en casa", dice ella. "Después de comer, 0️⃣ nunca quise irme porque el ambiente de la comunidad se sintió reconfortante."

Aunque su lugar como el mayor consumidor de carne 0️⃣ de res del mundo fluctúa cada año, muchos afirmarían que Argentina siempre será la gran dama de las carnes asadas. 0️⃣ Al igual que la cultura de la braai de Sudáfrica, la afición de Argentina por la parrilla está más arraigada 0️⃣ que en los Estados Unidos.

Asistir a una reunión sociable y abrumadora de asado (barbacoa) casi cada semana es la norma.

Aunque 0️⃣ una variedad de carnes y cortes se pueden experimentar en cualquier reunión, el argentino Guillermo Pernot, socio gerente de Cuba 0️⃣ Libre Restaurant & Rum Bar, insiste: "Para el mejor asado, uno debe cocinar una salchicha dulce de cerdo y res, 0️⃣ hígado, intestinos dulces y morcillas".

Otros consejos de asado del dos veces ganador del premio James Beard incluyen usar sal gruesa 0️⃣ para cubrir las carnes y tener el "indispensable" chimichurri - una salsa y marinada que generalmente consiste en perejil, ajo, 0️⃣ orégano, vinagre y chile en polvo - a mano.

El yakitori, un favorito en Japón, consiste en trozos de pollo ensartados 0️⃣ en palillos de bambú y cocidos sobre una capa humeante de carbón.

Las variaciones de yakitori se etiquetan por partes de 0️⃣ pollo (tiras de piel de pollo constituyen "towikawa" y "negima" consiste en muslo con puerros).

Su definición se ha expandido para 0️⃣ incluir cualquier alimento a la parrilla, ensartado, incluidos los vegetales, el marisco, el cerdo y la res. Mientras hay varias 0️⃣ formas de disfrutar del yakitori auténtico en Japón, el bloguero de viajes Tanya Spaulding comparte sus consejos para una máxima