Uma receita da Toscana graças a uma garota da escola

Hoje, a receita é da Toscana, mas 💰 também é gracas a uma garota que estudava na minha escola. Ela morava fora da cidade, 181 bet uma grande casa 💰 com piscina e galinhas. Eu nunca vi a casa ou pulei na piscina, mas ouvi falar das galinhas que moravam 💰 181 bet uma gaiola no fundo do jardim e põem mais ovos do que a família podia comer. Também havia a 💰 história de como, um dia, essa garota impediu o tio de matar uma das galinhas, o que significou que, para 💰 o almoço de domingo, eles tiveram batatas fritas, ovos fritos e molho de Marmite. Eu me lembro de ter ficado 💰 encantado com essa história, a ideia de que ela colocou-se entre um tio (com uma arma, faca, corda, mãos nuas? 💰 Não tinha ideia) e a galinha, portanto, salvando181 betvida; e que, enquanto a família comia molho de Marmite, a 💰 galinha corria livre.

Penne com frango fugitivo

Preparo 15 min
Cozinhar 50 💰 min
Serve para 4

• 100 ml azeite de oliva
• 2 cebolas
• 2 cenouras médias
• 2 haste de salsa
• 1 dente de 💰 alho
• 1 ramo de alecrim fresco
• 250 ml de vinho tinto
• 1 colher de chá de concentrado de tomate
• Uma pitada de flocos de 💰 chili vermelho
• 500 g de penne
• Sal e pimenta preta
• ¼ colher de chá de Marmite/½ anchovy/1 colher de chá de molho de 💰 peixe
• Um pedaço de manteiga
• Queijo parmesão ralado, para servir

Coloque o azeite 181 bet uma frigideira pesada ou 181 bet 💰 uma frigideira 181 bet uma fogo médio-baixo, então frite a cebola, a cenoura, o salsa, o alho e o alecrim por 💰 pelo menos 10 minutos, até que esteja macio e começando a ficar levemente dourado.

Tempere 💰 com o vinho, então, após alguns minutos, adicione o concentrado de tomate e o chili vermelho picado, e tempere novamente. 💰 Cozinhe, coberto parcialmente com uma tampa, por 40-50 minutos, até que a salsa esteja densa e rica 181 bet sabor - 💰 não deve secar 181 bet nenhum momento, então adicione mais vinho ou água se necessário.

Enquanto 💰 isso, cozinhe a massa 181 bet água fervente salgada e, uma vez que esteja al dente, escorra e salve um pouco 💰 da água de cozimento, ou use uma colher oca ou espremedor para levantá-la diretamente da água. Combinar a massa e 💰 a salsa, e adicionar o manteiga e um pouco de pimenta preta. Misture tudo juntos, então divida entre tigelas, passando 💰 gratinado parmesão, pecorino ou outro queijo para quem quiser. Você também pode misturar ou esmagar uma proporção das verduras para 💰 uma consistência mais suave.