A Bubble Tea Boom Sweeps Across o Reino Unido

Num après-midi ensolarado de quinta-feira, a filial do Covent Garden da Gong 🧲 cha está lotada. Os funcionários atrás do balcão estão ocupados preparando bebidas para uma fila de clientes, todos encomendando de 🧲 um painel eletrônico no canto. Um sai com uma bebida roxo com sabor de batata-doce; outro sorve uma chá leitoso 🧲 temperada com "perlas" de açúcar moreno; e um terceiro pega uma bebida brilhante com sabor de maracujá e adornada com 🧲 geléia de coco flutuante.

É uma cena que está sendo reproduzida mais e mais conforme as lojas de chá de bolhas 🧲 como a Gong cha surgem 36 bet todo o Reino Unido. Wisbech, 36 bet Cambridgeshire, acabou de receber a36 betprimeira (chamada 🧲 Just Poppin); 36 bet Canterbury, no Kent, existem seis lojas para escolher; e uma nova filial da marca americana de chá 🧲 de bolhas CoCo recentemente teve dúzias de pessoas na fila na Bath Street, 36 bet Glasgow.

Além dos especialistas, as marcas de 🧲 rua também estão prestando atenção à bebida. Depois de mergulhar o pé na água no ano passado, a Costa Coffee 🧲 colocou três chás de bolhas na36 betlista de verão (além de mais duas variedades mais convencionais vendidas sob "chás 🧲 gelados"), enquanto os supermercados adicionaram kits caseiros às suas prateleiras. Depois de décadas fermentando sob a superfície, esta bebida intrigante 🧲 parece estar recebendo36 bethora de destaque.

Origem do Chá de Bolhas

A origem exata do chá de bolhas (ou chá de 🧲 boba, como também é conhecido) é disputada - mas todas as histórias nos levam de volta a Taiwan, geralmente à 🧲 década de 1980. É consenso geral que a primeira iteração foi um chá gelado com um adoçante de sabor de 🧲 fruta, e que foi batizado após a espuma que flutuava no topo. Em algum momento, alguém teve a brilhante ideia 🧲 de adicionar bolinhas de tapioca (um amido que vem das raízes da planta de mandioca e já era popular 36 bet 🧲 sobremesas) à mistura. Tipicamente afundando no fundo, essas são as "bolas" do chá de bola - a palavra significa "bolas" 🧲 36 bet cantonês.

Pode 🧲 parecer extraordinário para qualquer um que possa se lembrar de ser servido pudim de tapioca - AKA ovos de rã 🧲 - na escola, mas a combinação de chá gelado refrescante, açúcar e essas pequenas esferas um pouco gomosas provou ser 🧲 um sucesso. Os consumidores de Taiwan abraçaram a bebida e existem dezenas de milhares de lojas de boba no país 🧲 hoje. A China tem centenas de milhares, e a bebida fez milionários (inclusive bilionários) de alguns dos fundadores das principais 🧲 cadeias.

"Demorou um pouco para chegar ao mundo ocidental", diz Assad Khan, o CEO da marca britânica Bubbleology. "Começou 36 bet algumas 🧲 das principais Chinatowns das grandes cidades." Depois de experimentar a bebida 36 bet Nova York, Assad abriu36 betprimeira loja 36 bet 🧲 Soho, Londres, 36 bet 2011 - a uma pedra de distância da Chinatown da capital.

A Bubbleology agora tem 42 lojas, 33 🧲 delas no Reino Unido. Além disso, outros novos nomes independentes também entraram 36 bet ação, assim como retalhistas de Taiwan e 🧲 China.

Uma razão para o crescimento, diz Paul Reynish, CEO global da Gong cha, é que "há uma barreira de entrada 🧲 razoavelmente baixa. Você não precisa de muito para administrar uma loja de chá de bolhas, embora isso dependa de suas 🧲 credenciais de qualidade."

Sua cadeia, que se orgulha de usar um bom chá de jardim único como base para suas bebidas, 🧲 teve origem 36 bet Taiwan 36 bet 1996 e agora tem mais de 2.100 filiais 36 bet todo o mundo. No Reino Unido, 🧲 ela tem novas filiais 36 bet Bristol e Norwich e, mais tarde, este ano, uma filial de Belfast seguirá. "A maior 🧲 parte do crescimento ocorreu nos últimos cinco anos", diz Reynish. "Está indo a todo vapor."