Biscotti Occhi di Bue: Deliciosos Bolinhos de Pera com Dois Corações

Imagine uma grande e bem arrumada clara de ovo frita 7️⃣ com um tuorlo bem centralizado e extra-grande: essas são as proporções dos biscotti occhi di bue , bolinhos de olho que se 7️⃣ sentam atrás de vitrines aplicativo sportingbet io bares por toda a Itália. Pares claros de biscoitos curtos grudados com geleia, um buraco 7️⃣ no biscoito superior exposto a um olho liso, laranja e grande. Às vezes, haverá pequenos biscoitos olho-de-boi também, talvez com 7️⃣ bordas onduladas e um coração de morango de estilo "jammy dodger" aplicativo sportingbet io vez de um olho. A Nutella também pode 7️⃣ ser usada como recheio. Mas os olhos mais comuns são grandes e de pêssego: um ciclopes de biscoito para o 7️⃣ café da manhã.

Quando meu filho era pequeno e antes do dono vender para se tornar produtor musical, nós costumávamos ir 7️⃣ para um bar no caminho de volta da estação de trem. Eu havia notado seus biscoitos, claro, mas nunca havia 7️⃣ comido um até que meu filho implorou, como seaplicativo sportingbet iovida dependesse disso, para ter um para o café da 7️⃣ manhã. Grandes para um adulto, biscotti occhi di bue são enormes quando você tem quatro anos, abrumadores até mesmo, e ele o 7️⃣ segurou na frente de seu rosto e ficou hipnotizado pelo geleia, todo o caminho aplicativo sportingbet io casa. Estávamos de volta à 7️⃣ cozinha quando, depois de muita olhada e puxada, ele finalmente mordeu aplicativo sportingbet io seu café da manhã e descobriu que era 7️⃣ mais biscoito do que geleia. O biscoito foi passado para mim e, sem pensar, comi com uma xícara de chá, 7️⃣ o que foi muito agradável, mas não a coisa certa a fazer, porque meu filho então se lembrou queaplicativo sportingbet io7️⃣ vida dependia do biscoito, e ele ficou de bruços no chão, face abaixo e rígido, aplicativo sportingbet io protesto. Ele nunca esqueceu 7️⃣ disso, e nem eu, o que é por que eles são agora conhecidos como biscoitos de geleia furtados olho-de-boi: menores 7️⃣ do que aqueles que você encontra aplicativo sportingbet io uma barra, e com um buraco central feito usando o capacete de plástico 7️⃣ de uma garrafa de leite.

Você vai precisar de cerca de 100g de geleia. Minha preferência é abrunhada ou cereja, mas 7️⃣ a maioria dos sabores funciona – mais suave e mais gorduroso, melhor, para que ele se torne aplicativo sportingbet io olhos lisos 7️⃣ e brilhantes e atue como cola, selando firmemente os pares de biscoitos. Enquanto o geleia mole funcionará, se você quiser 7️⃣ fazê-lo um pouco mais espesso, passe-o por um peneiro e deixe-o ferver e reduzir aplicativo sportingbet io uma panela sobre uma chama 7️⃣ média por alguns minutos. Uma palavra de aviso, no entanto, de alguém que transformou geleia aplicativo sportingbet io lava vulcânica aplicativo sportingbet io mais 7️⃣ de uma ocasião: não perca de vista a panela de geleia, não mesmo por um segundo – você quer que 7️⃣ ele engrossado, não caramelizado. Uma vez que o geleia é reduzido, deixe-o esfriar, então, usando um faca molhada aplicativo sportingbet io água 7️⃣ quente, espalhe-o na base do biscoito. Ao espalhar geleia nas bases, deixe uma margem de 1 cm aplicativo sportingbet io torno (porque 7️⃣ o geleia se espalhará), então sanduiche com um biscoito que tenha um buraco.

Algumas pessoas gostam de polvilhar biscotti occhi di bue com 7️⃣ açúcar de confeiteiro antes de servir. Se você fizer isso, corte apenas os cantos, para que o olho de geleia 7️⃣ brilhe, inexpressivo, para cima de você.

Biscotti Occhi di Bue: Receita

• Preparo: 20 minutos
• Resfriamento: 1 hora +
• Cozinhar: 12 minutos
• Produz: cerca de 15

• 125 7️⃣ g de manteiga
• 100g de açúcar de confeiteiro
• 1 clara de ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 250 g de "00" farinha 7️⃣ de trigo
• Uma pitada de sal
• Uma colher (sopa) de leite (opcional)
• 100g de geleia deaplicativo sportingbet ioescolha
• Açúcar de confeiteiro , para polvilhar (opcional)

Em um 7️⃣ tigela, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até ficarem leves e esponjosos. Adicione a clara de ovo e 7️⃣ a essência de baunilha, se estiver usando, e bata novamente, antes de adicionar a farinha e o sal e trazer 7️⃣ tudo junto aplicativo sportingbet io massa macia. Adicione um pouco de leite se a massa parecer precisar. Envolva a massa e armazene 7️⃣ no frigorífico por pelo menos uma hora.

Aqueça o forno a 180C (160C ventilador)/350F/gás 4 e prepare uma bandeja para assar 7️⃣ forrada com papel para assar. Trabalhando aplicativo sportingbet io uma superfícieenh polvilhada com farinha, role a massa até ficar de 3-4 mm 7️⃣ de espessura (não mais), então use um formato de 6-8 cm para formar biscoitos redondos. Conte-os (você deve ter cerca 7️⃣ de 30), então, usando um formato menor ou o topo de uma garrafa, remova o centro da metade dos redondos. 7️⃣ Transfira todas as rodinhas para a bandeja para assar – você pode precisar trabalhar aplicativo sportingbet io lotes – e assar por 7️⃣ 12 minutos ou até ficar ligeiramente dourado.

Deixe os biscoitos esfriarem completamente, antes de espalhar geleia nas bases, deixando uma margem 7️⃣ de 1 cm, porque o geleia se espalhará. Torne cada rodinha gelificada com um biscoito com um "olho". Se quiser, 7️⃣ polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.