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roccolini não é italiano. Não se trata de um brócolis bebê, ou uma rabe mais doce do Búclo-Brocolho sweeter ♠ (um creme) É o cruzamento entre os velhos e regulares da couve chinesa com a gaiada que tem apenas 31 ♠ anos; De jantares estaduais aposta de fazer gol alto risco até refeições semanais na panela: O bichinho parece estar por toda parte! Que ♠ diz nosso amor deste vegetal arrivista sobre nós?

Este frankenvegetable patenteado nasceu aposta de fazer gol uma estufa na empresa de sementes japonesa Sakata ♠ Inc. "Todos os criadores, usando técnicas clássicas da reprodução são permitidos um pouco do tempo - ou digamos 'tempo ♠ divertido'"- para experimentar e tentar criar algo novo", Dave SamuelSamueles disse ao Guardian que o diretor comercial dos produtos é ♠ a divisão Europa das empresas sacatas:

Depois de oito anos aposta de fazer gol cruzamentos, finalmente estava pronto para os agricultores.

Suas origens se entrelaçaram ♠ tanto com os anos 90 que quando começou a aparecer nos menus, o Washington Post chamou-o de Ally McBeal dos ♠ vegetais.

"O importante a entender é que novas variedades de vegetais não são apenas algo comestível, o qual vai para fora ♠ do mundo", diz Jay Rayner crítico restaurante da Observer.

"Devido a uma abordagem inteligente e concertada para gastar na comercialização de ♠ novidades. Você está entediado com brócolis, tente isso."

Devido às suas longas hastes, Sakata originalmente considerou nomeá-lo "asparbroc", antes de passar ♠ para a “aparação”. Um artigo do LA Times aposta de fazer gol 1998 previu que o esparguete provavelmente nunca se tornará um vegetal ♠ básico. ”

Como chegou longe. Agora é o 25o vegetal mais popular do Reino Unido, de acordo com YouGov e décimo ♠ lugar entre os millennials Os britânicos consomem muito menos que as batatas espargos (Broccolini ou brócolis tenros), seu outro ♠ nome comercial - consumido por 27,5% das famílias britânicas aposta de fazer gol todo país asiático – quase metade dos lares australiano

Também apareceu ♠ nos garfos das pessoas mais poderosas do mundo. Quando o presidente chinês, Xi Jingping visitou os EUA aposta de fazer gol 2024 ♠ a pressão estava ligada: Cue brócolisni (um híbrido ocidental-chinês adequado que ele comeu pelo menos duas vezes na viagem). O ♠ vegetal servido queimado no cardápio de um almoço histórico realizado por Biden para Xi; Mais tarde naquela semana "XI se ♠ reuniu

A escritora australiana de alimentos Alice Zaslavsky não se lembra quando experimentou brócolis pela primeira vez, mas ela recorda-se ao ♠ saber que era um vegetal com marca registrada enquanto estava aposta de fazer gol uma conferência sobre horticultura.

"Eu pensei: há dinheiro aposta de fazer gol brassica."

Sakata ♠ não cultiva brócolis e vende-o aos consumidores. Em vez disso, ele licencia as empresas a crescerem para vendêlo aposta de fazer gol diferentes ♠ países; embora isso na Austrália o único licenciamento é de propriedade da Perfection Fresh (Perfeição fresca).

Michael Simonetta, CEO da Perfection ♠ s espetou brócolis aposta de fazer gol uma feira nos EUA no final dos anos 90. Ele tem sido "grato todos os dias ♠ desde então".

"No momento aposta de fazer gol que eu coloquei os olhos nele pela primeira vez, pensei: 'Que diabos é essa coisa?'"

"Então eu ♠ olhei para ele, provei-o e gostei muito", disse. “Como um conselho de uma pessoa por assim dizer adorei." (Escutar o ♠ mundo aposta de fazer gol busca das novas variedades dos produtos frescos é parte do trabalho da Simonetta E nem tudo funciona ♠ - Umas falhas maiores dele foi a variedade chamada 'Sucess').)

Ele poderia ter comercializado como tenras ou brócolis, e a escolha ♠ era clara. "Eu não considerei por um segundo chamá-lo de concurso neste país", disse ele ”. Como uma pessoa com ♠ herança italiana que gostava dele tinha anel italiano para isso."

O nome é "um pouco bonito soando, um pouquinho como se ♠ fosse bebê", disse Samuels.

O volume de brócolis consumido aposta de fazer gol todo o mundo cresce 20% a cada ano, segundo Sakata. Na ♠ Austrália Perfection vende cerca 60m cachos por anos para supermercados e com um preço médio no varejo AR$3,50 (pelo ♠ menos três vezes mais que os preços dos 100 gramas), ou seja R$21 milhões na cultura australiana é uma média ♠ 10% ao longo do tempo – mas não se espera isso nos próximos poucos meses”.

Agora, existem vegetais alternativos de brócolis ♠ que aparecem aposta de fazer gol mercearias independentes. Um vendido na Austrália é chamado "broc-bebê". O distribuidor americano da True Brochni TM ♠ 'S Mann Packing lançou uma campanha para educar os consumidores sobre a coisa real e quer restaurantes listar o ingrediente ♠ com marca registrada nos menu...

“Muitos restaurantes dos EUA simplesmente listam ‘broccolini’ no menu, sem atribuir a marca e marcas registradas ♠ corretas que permitem aos clientes saberem se estão recebendo o produto real – não um brócolis de bebê inferior com ♠ sabor amargo”, escreve Mann Packing aposta de fazer gol comunicado à imprensa.

Uma das formas de comercialização, além do seu nome visivelmente extravagante e ♠ com sonoridade italiana é que você pode comer a coisa toda. Esta É uma vantagem sobre o brócolis por exemplo: ♠ Ele também tem "algumas qualidades funcionais" como os Búlgaros não".

"Em primeiro lugar, por causa deaposta de fazer golforma não mantém a ♠ umidade da maneira tradicional brócolis faz. Então uma porção que vai ser regada Não será molhado Os cozinheiros apreciam isso ♠ Em segundo Lugar : novamente devido à seu formato é mais fácil charming-to do material hocruse Todas as brassecas levam ♠ bem para o fogo quente mas difícil fazer com os tradicionais Búlgaro só porque são redondo e aposta de fazer gol terceiro lado ♠ você pode se vestir melhor."

"Não me entenda mal, brócolis é ótimo", diz o chef Yotam Ottolenghi. Mas os Búfalos se ♠ encaixam mais perfeitamente como uma salada ou um lado para ir com arroz e macarrão."

Broccolini ocupa menos espaço aposta de fazer gol um ♠ prato, diz ele. "É mais fácil comer e rápido cozinhar."

E, diz Samuels: "é um vegetal muito Instagrammable. não é".

Há mais ♠ na vida do que brócolisni, este fino e conspícuo nome conveniente Instagrammable – higienizado até mesmo vegetal? Zaslavsky pensa assim.

"É ♠ hora de abraçar as coisas que estavam lá antes dos brócolis", diz ela.

Para amar o pobre brócolis velho, ela diz ♠ que é preciso "abraçar a haste". Descascado e cozidos. um caule de Búlgaro está mais doce do tronco dos baboseiros ♠ (bócolo), durante períodos no ano aposta de fazer gol Que os produtos não estão na estação da vida; O produto fica muito menos ♠ barato!

As tendências vegetais vêm e vão, diz ela. s vezes a única tendência que as pessoas devem adotar é sazonalidade.“

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