S elf-saucing puddings are magical, and everyone should have a recipe on hand. The transformation from a wet batter (in 🌧️ which it is hard to see the potential) to a fluffy, irresistible pudding is remarkable. I have tried many versions 🌧️ of them over the years – some with dates and ricotta, others with apple and caramel, chocolate fudge and beyond. 🌧️ This one, with elderflower and lemon, is for citrus lovers. It is delightfully tangy and can be prepared in a 🌧️ matter of minutes.

Pudim auto-saborido de elderflower e limão

Eu utilizo uma tigela de barro média oval com aproximadamente 650ml 🌧️ de capacidade. A massa deve preencher metade da tigela, de modo que o líquido fique bet 67 cima sem transbordar.

Preparo 20 min
Cozinha 30 🌧️ min
Serve 4-6

80g de manteiga, mole, além de molhada para untar
80g de açúcar mascavo
Raspas finas de 2 limões s (use o suco na molho)
2 ovos
100g 🌧️ de farinha de trigo
½ colher de chá de fermento bet 67 pó
Uma pizca de sal
100g de ricota

Para o molho
Suco de 2 limões (precisará 🌧️ de 80ml)
60g de açúcar
30ml de cordial de flor de saúde
15g de amido de milho

Preaqueça o forno a 200°C (180°C com 🌧️ ventilador)/390°F/gás 6 e untar a forma (consulte a introdução da receita).

Em uma tigela, amasse a manteiga com o açúcar e 🌧️ a casca de limão até ficar leve e esponjosa. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem depois de 🌧️ cada adição. Tempere a farinha, o fermento bet 67 pó e o sal, depois misture delicadamente até combinar. Misture a ricota, 🌧️ depois espalhe a massa na forma untada e distribua uniformemente.

Coloque o suco de limão, o açúcar, o cordial de flor 🌧️ de saúde e o amido de milho bet 67 uma panela pequena, coloque bet 67 fogo médio e misture até ferver. Despeje 🌧️ o molho sobre a massa, então coloque a forma bet 67 uma bandeja para capturar quaisquer gotas. Transfira para o forno 🌧️ quente e asse por 25-30 minutos, até que o pudim esteja dourado e cozido, e o molho esteja fervendo nos 🌧️ bordas. Retire, deixe esfriar um pouco, então sirva.