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Quando Mohamad 📉 Orfali era criança,betfair com brrefeição favorita foi café da manhã. Em casa de família betfair com br Aleppo na Síria seu avô 📉 preparava "Treet Bel Laban" - uma omelete com almôndegas servida no topo do iogurte alho e comidas quentes pão: “Tenho 📉 tantas lembranças dos alimentos”, diz Orbali; mas acho que este é um bom exemplo.”
Comida e família sempre foram um pacote 📉 para Orfali - agora mais do que nunca, como ele dirige uma restaurante com seus dois irmãos menores. O homônimo 📉 orfali Bros Bistro betfair com br Dubai: Inaugurado no 2024 seu menu é a carta de amor às suas raízes síriaS Síriais 📉 (e tradições culinária) os Irmãos cresceram juntos ao se fundirem aos sabores contemporâneos árabes ou mediterrâneo... Mais informações »
Ex-chef de 📉 TV, Mohamad é o chef da cozinha e anfitrião carismático enquanto seus irmãos Wassim (Wassem) ou Omar estão por trás 📉 das sobremesa. "Falamos comida." Amamo a alimentação... E amamos pessoas que amam alimentos", diz Orfali
E não são apenas os irmãos 📉 que amam a comida, mas também as entidades de premiação. O restaurante acabou da primeira estrela Michelin este mês e 📉 no início deste ano o bistrô foi premiado com "melhor Restaurante" do Oriente Médio ou Norte África segundo 50 Melhores 📉 Listas!
"Estamos muito honrados betfair com br receber este prêmio", diz Orfali sobrebetfair com brvitória mais recente. A estreia do restaurante na lista 📉 dos 50 Melhores de 2024, apenas 10 meses após a abertura da loja ajudou o estabelecimento com convidados que viajavam 📉 pelo mundo para provar cozinha incomum aos irmãos ”, acrescenta ele
"Agora, Orfali Bros é como um destino para pessoas que 📉 amam comida", diz o Dr. Orbali :" Meu prêmio quando vejo as outras mulheres voltarem uma vez ou duas".
Orfali deixou 📉 a Síria betfair com br 2006, mudando-se para Dubai um ano depois, e seus irmãos seguiram. "Começamos o negócio como três irmão 📉 mas minha família é muito grande agora - somos 53 pessoas", diz ele explicando que considerabetfair com brequipe de restaurante 📉 ser uma extensa familia dele."Diferentes nacionalidades diferentes cores diversas línguas distintas sotaque diferente idiomas distintos E isso eu amo". Esta 📉 É assim com representaremos esta comunidade"
O multiculturalismo no restaurante de Orfali é refletido betfair com br todo o país: os Emirados Árabes 📉 Unidos abrigam 200 nacionalidades e a população tem mais 90% não-emirados. Enquanto que, embora este Bistro seja fundamentado nas influências 📉 síria alguns dos seus habitantes são influenciadores sírios - ele oferece algo chamado "Dubai Cuisine" (não comida Emilati), mas um 📉 ajuste das tradições culinária global para uma paleta internacional –uma forma da qual as pessoas com centenas ou gostos diferentes 📉 origens podem desfrutar juntos do jantar!
Ele é rápido betfair com br acrescentar que o menu não "cozinha internacional", no entanto, muitas vezes 📉 “mata a identidade” de seus pratos. Muitas das ideias do cardápio na Orfali Bros decorrem dabetfair com brexperiência infantil ou 📉 culinária familiar usando ingredientes tradicionais mas sim uma forma diferente”, diz Orbali rfali:
Por exemplo, um dos pratos de assinatura do 📉 restaurante chamado "Guess What?" combina uma salada libanesa Fattoush (uma sopa espanhola fria) betfair com br cima dum prato. Ou o 📉 barak a la gyoza apresenta-se com toque asiático no tradicional bolinho Levantino e regado por óleo sujuk inspirado nos sabores 📉 picante da Sichuan
“Nós amamos surpreender as pessoas – para mim, surpresas criam memórias”, diz Orfali.
Orfali e seus dois irmãos mais 📉 novos viveram, trabalharam betfair com br vários países antes de se estabelecerem no Dubai. Seus pratos comunicam esse multiculturalismo: uma nostalgia por 📉 casa mas a alegria da adoção das novas experiências.”
"Eu acredito que a comida não pertence ao território ou mapa, ela 📉 é de seres humanos. Há tantos ingredientes para viajar pelo mundo porque foram levados da área à outra", diz ele."Orfali 📉 Bros for us is an plataforma to explore something new".
A cena do restaurante de Dubai tem sido dominada até recentemente 📉 por chefs famosos e franquia internacional. Mas agora, restaurantes independentes são "florescedores", diz Samantha Wood fundadora da FooDiva site 📉 revisão dos Emirados Árabes Unidos Restaurante é residente betfair com br Dubai há 25 anos;
Conceitos liderados por chef como o Orfali Bro, 📉 Bistro exemplificam isso: "Mohamad (Orfali) é muito prático normalmente betfair com br movimento ou se engajando na narração de histórias", diz 📉 ela. Ela disse que a pequena jóia do bairro oferece uma culinária inovadora e saborosa".
Há um movimento crescente de locavorismo 📉 betfair com br Dubai – desencadeado pela pandemia Covid-19, que interrompeu o comércio global - e enfatiza os produtos provenientes do Emirato 📉 ou Emirados Árabes Unidos.
Para ela, "Dubai Cuisine" evoca uma ideia de um “mete multicultural para todas as cozinhas sob o 📉 sol” – embora diga que Orfali Brose Bistro se diferencia da culinária típica fusão ” mostrando influências culinárias na Síria 📉 e betfair com br nossos vizinhos regionais com ingredientes locais”.
E a Orfali Bros não está sozinha betfair com br ultrapassar os limites da fusão 📉 de alimentos: Jun e Chez Wam também "celebram uma mistura inovadora entre culturas, culinária", acrescenta Wood.
Para Orfali, a combinação peculiar 📉 de ingredientes ou apresentação incomum torna o elemento narração dabetfair com brcomida ainda mais importante. "Se os hóspedes não entendem 📉 nossa história então olham para as placas sob uma perspectiva diferente", diz ele."A alimentação é um caminho - minha jornada 📉 e do meu irmão".
O sucesso do Orfali Bros Bistro inspirou o trio a embarcar betfair com br um segundo projeto chamado "Three 📉 Brother," uma junção de hambúrguer ao lado para seu restaurante atual. Aqui os clientes poderão pedir igualmente que seja feita 📉 também com “OB cheeseburger” – carne wagyu patty num pão Hokkaido e molho secreto; queijo Cheddar substituído por cebola caramelizada 📉 - junto à pide: pratos ralados turcos
Mas independentemente de os irmãos estarem servindo hambúrgueres ou destruindobetfair com brherança culinária, a 📉 família é o fio comum que atravessa seu cozimento.
"Construímos um relacionamento entre nós e os convidados, fazemos disso uma família", 📉 diz Orfali. “Não se trata de administrar negócios familiares - as pessoas que vêm até a gente; elas sentem-se betfair com br 📉 casa: como famílias”.
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