Novos estudos identificam alimentos com níveis mais altos de PFAS

Pesquisas recentes visando identificar alimentos com níveis mais altos de PFAS 5️⃣ descobriram que pessoas que comem mais arroz branco, café, ovos e frutos do mar geralmente apresentam níveis mais altos de 5️⃣ tais substâncias químicas tóxicas betfast cassino seu plasma e leite materno.

O estudo analisou amostras de 3.000 mães grávidas e é uma 5️⃣ das primeiras pesquisas a sugerir que café e arroz branco podem estar contaminados betfast cassino taxas mais altas do que outros 5️⃣ alimentos. Também identificou uma associação entre o consumo de carne vermelha e os níveis de PFOS, um dos PFAS mais 5️⃣ comuns e perigosos.

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Os autores disseram 5️⃣ que os achados destacam a ubiquidade das substâncias químicas e as muitas maneiras como elas podem acabar no suprimento de 5️⃣ alimentos.

"Os resultados certamente apontam para a necessidade de estewardia ambiental e de manter os PFAS fora do ambiente e da 5️⃣ cadeia alimentar", disse Megan Romano, pesquisadora da Dartmouth e autora principal. "Agora estamos betfast cassino uma situação betfast cassino que eles estão 5️⃣ betfast cassino todos os lugares e vão permanecer mesmo se fizermos uma remediação agressiva."

Os PFAS são uma classe de cerca de 5️⃣ 16.000 compostos usados para fazer produtos resistentes à água, manchas e calor. Eles são chamados de "químicos perpétuos" porque não 5️⃣ se descomponem naturalmente e foram encontrados para se acumular betfast cassino humanos. Essas substâncias estão ligadas ao câncer, defeitos congênitos, doenças 5️⃣ hepáticas, doenças tireoidianas, contagens de espermatozoides betfast cassino queda e uma série de outros problemas de saúde graves.

Embora os reguladores tenham 5️⃣ se concentrado betfast cassino frear a poluição na água, a alimentação é considerada a rota de exposição mais comum. A Administração 5️⃣ de Drogas e Alimentos dos EUA, no entanto, foi criticada por supostamente falhar betfast cassino proteger o suprimento de alimentos do 5️⃣ país. Entre outras controvérsias, alterou seus métodos de teste para fazer com que parecesse que a comida que testa não 5️⃣ tem PFAS quando, na verdade, contém níveis que muitos defensores dizem ser preocupantes.

Os PFAS podem acabar contaminando alimentos por uma 5️⃣ série de rotas. No arroz, os pesquisadores suspeitam que se deva ao solo ou à água agrícola contaminados. Através de 5️⃣ panelas antiaderentes também geralmente contêm essas substâncias químicas, ou elas podem estar no água usada para cozinhar.

Os pesquisadores encontraram níveis 5️⃣ mais altos de PFAS associados a ovos de galinhas de quintal, o que Romano atribuiu ao fato de que as 5️⃣ aves mais comumente são alimentadas com sobras de mesa. Os resíduos de esgoto contaminados com PFAS, que são usados como 5️⃣ alternativa barata aos fertilizantes, podem também contaminar o solo do qual as galinhas se alimentam e foram encontrados para contaminar 5️⃣ a carne bovina. As substâncias químicas também podem estar no alimento das aves.

No café, os pesquisadores suspeitam que os grãos, 5️⃣ a água usada para fermentar ou o solo podem estar contaminados. Pesquisas anteriores também encontraram filtros de café tratados com 5️⃣ PFAS, e copos de papel ou outros embalagens de alimentos geralmente contêm essas substâncias químicas.

Em relação aos frutos do mar, 5️⃣ o PFAS foi regularmente encontrado betfast cassino níveis contaminantes porque a poluição da água é tão difundida.

Defensores da saúde pública dizem 5️⃣ que uma proibição de tais substâncias químicas, exceto para usos essenciais, é o único caminho para começar a abordar o 5️⃣ problema de forma abrangente. Romano disse que a pesquisa descobriu que dietas altas betfast cassino frutas, grãos integrais e fibra dietética 5️⃣ mais alta estavam associadas a níveis mais baixos de alguns PFAS, e comer uma dieta variada para que nenhuma fonte 5️⃣ de proteína compreenda uma proporção excessivamente grande da ingestão é benéfico.

"Isso ajuda você não apenas a reduzir a exposição a 5️⃣ PFAS, mas outros contaminantes que podemos anticipar estarem betfast cassino alimentos", disse Romano.