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armários de lata são raramente sem uma ou duas (ou três) estanho peixe. Sardinha, anchova e ostras fumadas: eles 🍏 geralmente estão todos bets 159 espera – eu sou louco por todas elas; acho muito reconfortante também porque significam que nunca 🍏 mais do
Crostata de peixe bets 159 lata (
acima)
Crostata
, ou tortas italiana de batata frita geralmente são associados com doces recheios 🍏 geladinho e doce mas também funcionam como pratos salgado. Carboidratos duploes (carbê) bem-vindos: dias felizes; Use qualquer peixe enlatado que 🍏 você tenha à mão – é igualmente delicioso feito a cavalas/cavalos / anchovas... Faça mais da chermoula do Quermoulo(manténs tudo 🍏 na geladeira por alguns bons dia).
Prep
20 min.
Cooke
45 min.
Servis
4
Para a crostata
1 batata fritas
(150-200g), sem descascadas, muito finamente cortada bets 159 fatiadas(use um 🍏 mandoline idealmente)
120g de sardinhas (ou outros peixes) bets 159 azeite.
, drenado e óleo reservado; peixe quebrado bets 159 pequenos pedaços.
2 dentes de 🍏 alho
Descasado e esmagado
5g time sprigs
, folhas colhidas.
75g creme fraiche
, mais 50g extra para servir
12 colheres de sopa chilli flocos
12 colheres 🍏 de sopa sementes nigella
10g colhido endro fresco
folhas
, grosseiramente picado.
Flak
sal marinho e pimenta preta
325g bloco folha de massa
1 colher de sopa 🍏 leite
1 chalota
, descascado e cortado bets 159 anéis com espessura 12cm (70g)
25g capers
, drenado e picado aproximadamente.
Para o chermoula
folhas de coentro 🍏 25g
, grosseiramente picado.
10g folhas de salsa
, grosseiramente picado.
10g capers
1 dente alho
Descasado e esmagado
12 colheres de sopa chilli flocos
2 colheres de 🍏 chá vinagre maçã cidra
ou vinagre de vinho branco;
75ml azeite de oliva
Aqueça o forno a 200C (180 C ventilador)/390F / gás 🍏 6. Coloque as batatas fatiadas bets 159 uma tigela com óleo da lata de sardinha, do pimentão dassardineiras. O azeite e 🍏 tomilho fraiche creme fresco chilli flocos nigella dill meia colher-chás sale um quarto chá folhada pimenta preta moído Jogue suavemente 🍏 suas mãos apenas para combinarem os pedaços que você precisa reservar!
Corte um pedaço de papel à prova da gordura, do 🍏 mesmo tamanho que uma grande assadeira e coloque-o na bandeja. Coloque a massa bets 159 cima o jornal; enrole para fora 🍏 num outro quadrado com 25 cm até formar uns pedaços finos cozido por 30 mm (de espessura) depois corte os 🍏 cacos dos pratos ao redor deles ou dê aos palitos no leite!
Enquanto a crostata está assando, faça o chermoula. Coloque 🍏 todos os ingredientes e um quarto de colher-de chá da pimenta preta moída bets 159 uma processadora do alimento até picado 🍏 finamente!
Tire a crostata do forno e chuve metade da quermoula sobre o topo. Mexa os 50g restantes creme fraiche para 🍏 afrouxá-lo, depois regue por cima dela; Sirva com as outras cerejas ao lado de você!
Conchiglie com molho de ostra fumado.
Conchiglie 🍏 de Yotam Ottolenghi com molho fumado.
Ostras fumadas enlatadas sentem como se fossem meu segredo culpado, mas não sinto culpa e 🍏 nem há nenhum secreto. Na verdade houve um momento bets 159 que eu facilmente passei por pelo menos uma lata de 🍏 carne bovina na semana; geralmente apenas para torradas às vezes mais envolvidos com a versão original desta receita: Se 🍏 você é fã delas use outro peixe fumê àbets 159escolha!
Prep
15 min.
Cooke
25 min.
Servis
2
Para as migalhas de alho,
1 colher de chá 🍏 azeite
10g.
breadcrumbs
, panko para preferência
1 pequeno dente alho
Descasado e esmagado
14 colheres de sopa chilli flocos;
Sal marinho e pimenta preta
Para a massa 🍏 de ostra fumada
1 colher de sopa azeite
1 cebola pequena
, descascado e picado finamente (100g)
400g estanho descascado tomate ameixa tomates
, drenado 🍏 de suco e picado aproximadamente.
12 colheres de chá açúcar,
5g folhas de tomilhos
10g salsa
folhas e hastes macia picada finamente.
340g estanhados
ostras fumadas
(ou 🍏 seja, 2 latas)
150g conchiglie
ou outra massa grande debets 159escolha;
Primeiro faça as migalhas de pão. Coloque uma frigideira grande bets 159 🍏 um calor médio, adicione o azeite e a panko e torrada suavemente por três minutos até que comecem os miolos 🍏 corarem
o alho, flocos de pimenta e um quarto-cháspoom da pimentão preta moída cozinhar por mais alguns minutos bets 159 seguida ponta 🍏 para uma placa forrada com papel cozinha drenar.
Coloque o óleo na mesma panela, ainda bets 159 um calor médio e adicione 🍏 a cebola com meia colher de chá salina (e refogue-se ocasionalmente) por seis minutos. Adicione os tomates açúcar metade 🍏 do tomilho ou da Salsa meio poleiro cada uma das pimentas salgada/pretas moídas; reduza para média baixa durante 10 minutoes 🍏 Afundar nas astras enlatadas no azeite que lhes é dado depois retirem esse calefato!
Leve um grande molho de água para 🍏 ferver, adicione uma colher com sal e depois deixe cair a massa na cozer até al-dente ou conforme as instruções 🍏 do pacote. Encharque o conchiglie salvando três colheres da macarrão cozinhada bets 159bets 159mistura; misture no prato os outros ingredientes 🍏 picados (azeites), junte bem como mexa ao misturar adicionando massas à base d’água que ajudam você se sentir melhor quando 🍏 for necessário!
Divida a massa entre duas tigelas rasas, cada uma com um pitada de sal e algumas torções da pimenta 🍏 preta; espalhe sobre as migalhas do pão dos ovos para servir imediatamente.
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