Resumo: Receita de Tartaleta de Frutas com Filo

A receita a seguir é uma deliciosa tartaleta de frutas feita com ♣ pasta filo. Ela é fácil de fazer e pode ser personalizada com diferentes frutas conforme a estação do ano.

Ingredientes:

• 6 ♣ folhas de pasta filo
• 80g de manteiga
• 125g de açúcar granulado
• 250ml de creme duplo
• 100g de mascarpone
• Várias gotas de extrato de baunilha
• 200g de ♣ cerejas sem rabos e sementes
• 100g de morangos
• 8 ramos de groselhas vermelhas (opcional)

Instruções:

1. Descongele as folhas de pasta filo e corte-as brabet c ♣ folhas de aproximadamente 25cm x 30cm.
2. Derreta a manteiga brabet c uma panela pequena.
3. Pese o açúcar granulado.
4. Pré-aqueça o forno a 200C/gás marcado ♣ 6 e coloque uma placa de assade no prato do meio.
5. Coloque uma placa de assade com papel para assar.
6. Coloque uma ♣ folha de pasta filo na placa de assade e pincele-a generosamente com manteiga derretida. Espalhe aproximadamente 2 colheres de sopa ♣ generosas de açúcar granulado sobre a pasta filo, então cubra com outra folha de pasta filo, pincele com manteiga e ♣ espalhe mais açúcar granulado. Repita este processo até usar toda a pasta filo, manteiga e açúcar.
7. Coloque a placa de assade ♣ no forno pré-aquecido e assar por 10-12 minutos até ficar crocante e dourada. Retire do forno, marque a pasta brabet c ♣ 16 retângulos, mas não separe-os. Deixe esfriar.
8. Bata suavemente o creme duplo até ficar firme o suficiente para formar picos macios. ♣ Misture o mascarpone com algumas gotas de extrato de baunilha e deixe no frigorífico para resfriar.
9. Retire os rabos e sementes ♣ de 200g de cerejas e misture com 100g de morangos.
10. Tenha prontos 8 ramos de groselhas vermelhas (opcional) ou use morangos ♣ extras.
11. Use um knive afiado, separe as pastas brabet c 16 retângulos. Coloque 8 das folhas de pasta no pisoeiro, então espalhe ♣ espessamente com a mistura de creme e mascarpone. Coloque as cerejas e morangos sobre a mistura de creme, então cubra ♣ com outra folha de pasta.
12. Termine com um ramo de groselhas vermelhas ou alguns morangos.
13. Faça 8.
14. Listo brabet c 1 hora.

Dicas:

• Sugiro morangos e ♣ cerejas, mas você pode substituir outras frutas macias à medida que chegam brabet c temporada. Morangos-de-silo seriam gloriosos, mas groselhas pretas ♣ também são bons, assim como fatias de pêssego ou nectarina maduros.
• Você pode fazer a pasta de açúcar antecipadamente e armazená-la ♣ brabet c um recipiente hermético. Ela ficará por um dia ou dois brabet c um lugar frio, mas não no frigorífico.
• Monte as ♣ tartaletas apenas no último minuto, para que a pasta filo fique crocante.

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