A Bubble Tea Boom Sweeps Across o Reino Unido

Num après-midi ensolarado de quinta-feira, a filial do Covent Garden da Gong 🍌 cha está lotada. Os funcionários atrás do balcão estão ocupados preparando bebidas para uma fila de clientes, todos encomendando de 🍌 um painel eletrônico no canto. Um sai com uma bebida roxo com sabor de batata-doce; outro sorve uma chá leitoso 🍌 temperada com "perlas" de açúcar moreno; e um terceiro pega uma bebida brilhante com sabor de maracujá e adornada com 🍌 geléia de coco flutuante.

É uma cena que está sendo reproduzida mais e mais conforme as lojas de chá de bolhas 🍌 como a Gong cha surgem bunnyman 2024 todo o Reino Unido. Wisbech, bunnyman 2024 Cambridgeshire, acabou de receber abunnyman 2024primeira (chamada 🍌 Just Poppin); bunnyman 2024 Canterbury, no Kent, existem seis lojas para escolher; e uma nova filial da marca americana de chá 🍌 de bolhas CoCo recentemente teve dúzias de pessoas na fila na Bath Street, bunnyman 2024 Glasgow.

Além dos especialistas, as marcas de 🍌 rua também estão prestando atenção à bebida. Depois de mergulhar o pé na água no ano passado, a Costa Coffee 🍌 colocou três chás de bolhas nabunnyman 2024lista de verão (além de mais duas variedades mais convencionais vendidas sob "chás 🍌 gelados"), enquanto os supermercados adicionaram kits caseiros às suas prateleiras. Depois de décadas fermentando sob a superfície, esta bebida intrigante 🍌 parece estar recebendobunnyman 2024hora de destaque.

Origem do Chá de Bolhas

A origem exata do chá de bolhas (ou chá de 🍌 boba, como também é conhecido) é disputada - mas todas as histórias nos levam de volta a Taiwan, geralmente à 🍌 década de 1980. É consenso geral que a primeira iteração foi um chá gelado com um adoçante de sabor de 🍌 fruta, e que foi batizado após a espuma que flutuava no topo. Em algum momento, alguém teve a brilhante ideia 🍌 de adicionar bolinhas de tapioca (um amido que vem das raízes da planta de mandioca e já era popular bunnyman 2024 🍌 sobremesas) à mistura. Tipicamente afundando no fundo, essas são as "bolas" do chá de bola - a palavra significa "bolas" 🍌 bunnyman 2024 cantonês.

Pode 🍌 parecer extraordinário para qualquer um que possa se lembrar de ser servido pudim de tapioca - AKA ovos de rã 🍌 - na escola, mas a combinação de chá gelado refrescante, açúcar e essas pequenas esferas um pouco gomosas provou ser 🍌 um sucesso. Os consumidores de Taiwan abraçaram a bebida e existem dezenas de milhares de lojas de boba no país 🍌 hoje. A China tem centenas de milhares, e a bebida fez milionários (inclusive bilionários) de alguns dos fundadores das principais 🍌 cadeias.

"Demorou um pouco para chegar ao mundo ocidental", diz Assad Khan, o CEO da marca britânica Bubbleology. "Começou bunnyman 2024 algumas 🍌 das principais Chinatowns das grandes cidades." Depois de experimentar a bebida bunnyman 2024 Nova York, Assad abriubunnyman 2024primeira loja bunnyman 2024 🍌 Soho, Londres, bunnyman 2024 2011 - a uma pedra de distância da Chinatown da capital.

A Bubbleology agora tem 42 lojas, 33 🍌 delas no Reino Unido. Além disso, outros novos nomes independentes também entraram bunnyman 2024 ação, assim como retalhistas de Taiwan e 🍌 China.

Uma razão para o crescimento, diz Paul Reynish, CEO global da Gong cha, é que "há uma barreira de entrada 🍌 razoavelmente baixa. Você não precisa de muito para administrar uma loja de chá de bolhas, embora isso dependa de suas 🍌 credenciais de qualidade."

Sua cadeia, que se orgulha de usar um bom chá de jardim único como base para suas bebidas, 🍌 teve origem bunnyman 2024 Taiwan bunnyman 2024 1996 e agora tem mais de 2.100 filiais bunnyman 2024 todo o mundo. No Reino Unido, 🍌 ela tem novas filiais bunnyman 2024 Bristol e Norwich e, mais tarde, este ano, uma filial de Belfast seguirá. "A maior 🍌 parte do crescimento ocorreu nos últimos cinco anos", diz Reynish. "Está indo a todo vapor."