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Reconhecimento Crescente do Sake no Mercado Internacional
Quando a sommelier Erika Haigh abriu o primeiro bar de sake independente do Reino 🌞 Unido, no West End de Londres bwin pt 2024, transeuntes entravam com frequência e tentavam pedir milkshakes, confusos com a bebida 🌞 desconhecida anunciada na vitrine.
"Aquela confusão desapareceu bwin pt grande parte", disse Haigh, que desde então abriu a Mai Sake, uma loja 🌞 que oferece degustações e refeições. "Hoje, é possível fazer um passeio de bar de sake pelo Londres e encontrar sake 🌞 bwin pt listas de bebidas de muitos restaurantes, incluindo estabelecimentos não japoneses."
O sake japonês, bebida fermentada de arroz com tipicamente cerca 🌞 de 15% de ABV, está se tornando cada vez mais importante no mercado internacional de bebidas. As exportações cresceram virtualmente 🌞 todos os anos nos últimos 13 anos, e o mercado de exportação bwin pt 2024 foi 1,8 vezes maior do que 🌞 bwin pt 2024, com vendas totais de ¥41,1 bilhões (£211 milhões).
A China e os EUA são os maiores consumidores de sake, 🌞 mas o mercado do Reino Unido está crescendo. O sake não é mais bebido apenas para se dar coragem bwin pt 🌞 clubes de karaokê, mas é vendido bwin pt lojas especializadas e bares sofisticados. A Waitrose relatou pesquisas para sake bwin pt seu 🌞 site aumentaram 241% no ano passado, enquanto pesquisas para sake de ameixa também aumentaram 100% bwin pt 2024. Mesmo a Wagamama 🌞 - um dos primeiros restaurantes a oferecer a bebida bwin pt âmbito nacional - acabou de adicionar um sake espumante bwin pt 🌞 bwin ptlista.
Sake bwin pt Berry Bros & Rudd
A Berry Bros & Rudd, o comerciante de vinho mais antigo do Reino Unido, 🌞 começou a vender sake "en primeur", método favorecido por colecionadores - uma oportunidade para comprar vinho antes de ser engarrafado 🌞 e geralmente por um bom preço. A prática foi iniciada bwin pt Bordéus e está associada aos vinhedos franceses e italianos, 🌞 então ver sake oferecido para venda dessa maneira indica uma mudança significativa na percepção do Reino Unido.
"Vimos um interesse crescente 🌞 bwin pt nossa oferta de sake e queríamos adicionar algo emocionante para nossos clientes", disse Rob Whitehead, comprador de espíritos da 🌞 Berry Bros & Rudd. "Esse é um produto único que fala aos colecionadores experientes - aqueles que entendem que a 🌞 paciência é chave quando se coleciona - e aos novatos". A empresa vendeu o dobro de sake por valor no 🌞 último ano do que nos três anos financeiros anteriores. Whitehead disse que, enquanto seus clientes leais estão se tornando mais 🌞 aventureiros e investindo bwin pt sake, também estão vendo compradores completamente novos.
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