A receita do Prato do Dia desta quarta-feira (29) ❤️ vem diretamente de Ipameri, cidade localizada na região sudeste de Goiás. A chef de cozinha ❤️ Andrea Gebrim ensina o passo a passo de como preparar uma suculenta e excepcional peixada, que tradicionalmente é ❤️ feita com o peixe pintado temperada com pimentão verde e cheiro-verde, além de um ingrediente especial: o ❤️ leite de coco.

Ingredientes

• 2 kg de posta de pintado
• 1 pimentão vermelho cortado em cassinos slots rodelas
• 1 pimentão verde ❤️ cortado em cassinos slots rodelas
• 1 pimentão amarelo
• 2 cebolas cortadas em cassinos slots rodelas
• 4 tomates maduros cortados em cassinos slots rodelas
• 5 dentes de alho ❤️ amassados
• 500 ml de leite de coco
• 1 colher de sal
• Pimenta a gosto
• Azeite de dendê a gosto
• Suco de limão
• Cheiro-verde

Modo de preparo

1. ❤️ Em uma panela, comece colocando um fio de azeite. Depois, refogue a cebola, acrescente ❤️ os pimentões vermelhos, os verdes e os amarelos. Deixe refogando por 4 minutos. ❤️
2. Em seguida, utilizando outra vasilha, tempere as ❤️ postas do pintado com a metade do alho, sal, pimenta calabresa, do reino ❤️ e o limão.
3. Acrescente o restante do ❤️ alho, refogando assim os ingredientes em cassinos slots fogo baixo. Retire a metade da mistura refogada e reserve. ❤️
4. Em cima do que sobrou na panela, coloque as postas ❤️ do peixe.
5. Adicione o restante do refogado ❤️ colocando o leite de coco, azeite de dendê e o cheiro verde.
6. ❤️ Tampe a panela e espere cozinhar por cerca de 40 minutos. Depois disso, o prato ❤️ está pronto para ser servido.

Dica: A peixada pode ❤️ ser acompanhada com qualquer prato, mas a chef de cozinha indica fazer um arroz branco.

Serviço:

Andrea Gebrim

Chef ❤️ de Cozinha

Contato:

(64) 9 9998-0149

Redes sociais:

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*Victoria Vieira é integrante do programa de estágio entre TV ❤️ Anhanguera e Pontifícia Universidade Católica de Goiás (PUC-GO), sob orientação de Millena Barbosa.