A receita do Prato do Dia desta quarta-feira (29) 🌧️ vem diretamente de Ipameri, cidade localizada na região sudeste de Goiás. A chef de cozinha 🌧️ Andrea Gebrim ensina o passo a passo de como preparar uma suculenta e excepcional peixada, que tradicionalmente é 🌧️ feita com o peixe pintado temperada com pimentão verde e cheiro-verde, além de um ingrediente especial: o 🌧️ leite de coco.

Ingredientes

• 2 kg de posta de pintado
• 1 pimentão vermelho cortado em esporte da sorte avião rodelas
• 1 pimentão verde 🌧️ cortado em esporte da sorte avião rodelas
• 1 pimentão amarelo
• 2 cebolas cortadas em esporte da sorte avião rodelas
• 4 tomates maduros cortados em esporte da sorte avião rodelas
• 5 dentes de alho 🌧️ amassados
• 500 ml de leite de coco
• 1 colher de sal
• Pimenta a gosto
• Azeite de dendê a gosto
• Suco de limão
• Cheiro-verde

Modo de preparo

1. 🌧️ Em uma panela, comece colocando um fio de azeite. Depois, refogue a cebola, acrescente 🌧️ os pimentões vermelhos, os verdes e os amarelos. Deixe refogando por 4 minutos. 🌧️
2. Em seguida, utilizando outra vasilha, tempere as 🌧️ postas do pintado com a metade do alho, sal, pimenta calabresa, do reino 🌧️ e o limão.
3. Acrescente o restante do 🌧️ alho, refogando assim os ingredientes em esporte da sorte avião fogo baixo. Retire a metade da mistura refogada e reserve. 🌧️
4. Em cima do que sobrou na panela, coloque as postas 🌧️ do peixe.
5. Adicione o restante do refogado 🌧️ colocando o leite de coco, azeite de dendê e o cheiro verde.
6. 🌧️ Tampe a panela e espere cozinhar por cerca de 40 minutos. Depois disso, o prato 🌧️ está pronto para ser servido.

Dica: A peixada pode 🌧️ ser acompanhada com qualquer prato, mas a chef de cozinha indica fazer um arroz branco.

Serviço:

Andrea Gebrim

Chef 🌧️ de Cozinha

Contato:

(64) 9 9998-0149

Redes sociais:

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*Victoria Vieira é integrante do programa de estágio entre TV 🌧️ Anhanguera e Pontifícia Universidade Católica de Goiás (PUC-GO), sob orientação de Millena Barbosa.