O que é a diferença entre um 'braai' e um churrasco?

Algumas pessoas podem ser rápidas fc porto betano responder que a diferença 🫦 está nos tipos de chama: um 'braai' sempre tem uma chama adequada com madeira para cozinhar alimentos, enquanto um churrasco 🫦 pode ser chamado de churrasco, independentemente de ser chama aberta ou churrasqueira a gás. A real diferença está nas habilidades 🫦 do mestre do 'braai', que entrega carne suculenta, boerewors (salsichas), braaibroodjie (pão de forma grelhado, pense fc porto betano torradas de queijo) 🫦 e potjie (panelas de ferro fundido enterradas fc porto betano brasa e cozidas por horas). Não se esqueça do chakalaka, o acompanhamento 🫦 sem o qual qualquer 'braai' está incompleto.

Chakalaka (imagem principal)

Para mim, essa palavra soa como algo que alguém gritaria ao 🫦 salvar o dia: "Chakalaka!" Algumas pessoas o chamam de molho, outras de condimento, mas de qualquer forma é ótimo, servido 🫦 quente ou frio, com todos os tipos de carne e vegetais grelhados. É mesmo uma opção perfeitamente aceitável para uma 🫦 ceia relaxante com feijão cozido com pão torrado: afinal, alguns dias podem ser salvos apenas desta forma.

Preparação: 15 minutos
Cozer: 20 🫦 minutos
Servir: 4 pessoas

100 ml de óleo vegetal
2 pimentões verdes , cortados ao meio, com os talos, a casca branca e as 🫦 sementes removidas e descartadas, cortados fc porto betano cubos de 1 cm (250 g)
2 cebolas , peladas, cortadas ao meio e finamente cortadas 🫦 (250 g)
Sal marinho fino
5 cenouras , limpas, peladas e raladas (350 g)
3 dentes de alho , picados
20 g de gengibre , picado
1 pimenta 🫦 verde , finamente picada (20 g)
2 c.c. de curry fc porto betano pó médio , ou curry fc porto betano pó picante, se quiser dar mais 🫦 sabor
1/2 c.c. de pimenta doce defumada fc porto betano pó 1/4 c.c. de pimenta de Caxemira fc porto betano pó 1/2 c.c. de pó de manga (opcional)
415 🫦 g de feijão cozido fc porto betano lata 50 g de molho de manga médio , picado – gostamos do Patak's
15 g de folhas 🫦 de coentro picadas

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