V ocê pode pensar que comer de forma mais sustentável exige mudanças drásticas, como a mudança para uma dieta à 9️⃣ base de plantas. Enquanto uma dieta à base de plantas é indiscutivelmente boa para a Terra, nossa nova pesquisa mostra 9️⃣ que pequenas mudanças greenbets apk seus hábitos alimentares também podem ter benefícios ambientais significativos.

Avaliamos como os produtos alimentícios nas prateleiras dos 9️⃣ supermercados australianos se saem greenbets apk relação a indicadores ambientais-chave, como emissões de carbono e uso de água.

Encontramos que trocar as 9️⃣ opções alimentícias mais prejudiciais ao ambiente pelas opções mais sustentáveis dentro do mesmo grupo alimentar, como trocar hambúrgueres de carne 9️⃣ bovina por hambúrgueres de frango, pode reduzir significativamente as emissões de carbono - até 96% greenbets apk alguns casos.

O último que 9️⃣ queremos é tirar a diversão de comer. Em vez disso, queremos ajudar os consumidores a fazer mudanças dietéticas realistas que 9️⃣ também ajudem a garantir um futuro sustentável. Então, continue lendo para descobrir quais trocas simples de alimentos podem alcançar esse 9️⃣ objetivo melhor.

Informando dietas sustentáveis

O impacto ambiental dos alimentos pode ser estimado usando uma abordagem 9️⃣ conhecida como avaliação do ciclo de vida.

Isso envolve identificar os "inputs" necessários ao longo da cadeia de suprimento alimentar, como 9️⃣ fertilizantes, energia, água e terra, e rastreá-los da quinta à mesa. A partir disso, podemos calcular a pegada ambiental - 9️⃣ ou o impacto ambiental por quilograma de produto - e compará-la com outros alimentos.

A maioria dos estudos sobre pegadas ambientais 9️⃣ considera apenas os ingredientes crus que compõem os produtos alimentícios (como carne bovina, trigo ou arroz) greenbets apk vez dos produtos 9️⃣ embalados que as pessoas encontram nas prateleiras (como salsichas de carne bovina, massa ou biscoitos de arroz). Dos estudos que 9️⃣ realmente se concentram greenbets apk produtos embalados, a maioria considera apenas uma fração dos produtos disponíveis aos consumidores.

Além disso, muitas pesquisas 9️⃣ consideram apenas as emissões de carbono de produtos alimentícios, excluindo outras medidas importantes, como o uso de água. E algumas 9️⃣ pesquisas usam pegadas ambientais globais médias, que variam significativamente entre os países.

Nossa pesquisa visava superar essas limitações. Alinhamos pegadas ambientais 9️⃣ com os produtos que as pessoas encontram nas prateleiras dos supermercados e cobrimos uma grande variedade de produtos alimentícios e 9️⃣ bebidas disponíveis na Austrália. Também incluímos muitos indicadores ambientais, para permitir uma visão mais completa da sustentabilidade de diferentes alimentos.

O que fizemos

Chave para nossa pesquisa foi o banco de dados FoodSwitch, que compila dados de rótulos e ingredientes 9️⃣ de alimentos embalados e bebidas a partir de imagens de produtos embalados. Ele cobre mais de 90% do mercado de 9️⃣ alimentos embalados australiano.

Combinamos o banco de dados com um método matemático que soma o impacto ambiental dos ingredientes para quantificar 9️⃣ a pegada do produto como um todo.

A partir disso, estimamos a pegada ambiental de 63.926 produtos alimentícios disponíveis greenbets apk supermercados 9️⃣ australianos. Em seguida, simulamos os benefícios potenciais de fazer "trocas realistas" entre produtos - isto é, trocas dentro da mesma 9️⃣ categoria de alimentos.

Nossas descobertas

Os resultados mostram como uma pequena mudança dietética pode ter consequências ambientais grandes.

Para um carrinho 9️⃣ de compras composto por itens de oito grupos alimentares, simulamos os benefícios de trocar de produtos de alto impacto greenbets apk 9️⃣ direção a produtos de impacto médio ou baixo.

Nossa análise assume um ponto de partida a partir dos produtos mais prejudiciais 9️⃣ ao ambiente greenbets apk cada grupo alimentar - por exemplo, biscoitos doces, queijo e patties de hambúrguer de carne bovina.

Uma mudança para produtos de impacto médio para todos os oito itens - como um muffin, iogurte e 9️⃣ fatias de carne - pode levar a uma redução de, no mínimo, 62% no impacto ambiental. Mudanças greenbets apk direção à 9️⃣ opção mais sustentável para todos os itens - pão, leite de soja ou frango cru - podem alcançar uma redução 9️⃣ mínima de 77%.

Essa análise termina nas prateleiras do supermercado e não inclui processamento adicional de alimentos pelo consumidor. Por exemplo, 9️⃣ a carne crua geralmente será cozida antes do consumo humano, o que expandirágreenbets apkpegada ambiental greenbets apk graus variáveis, dependendo 9️⃣ do método utilizado.

Confira a infografia abaixo para mais detalhes. Os resultados completos estão disponíveis greenbets apk nosso estudo.

Fonte: P. Shah, O. Geyik, C.L. Archibald, M. Hadjikakou. Criado com Datawrapper

O próximo passo

Muitas pessoas estão procurando formas 9️⃣ de viver de maneira mais sustentável. Informações insuficientes ou complexas podem causar confusão e ansiedade nos consumidores, levando à inação 9️⃣ ou paralisia. Os consumidores precisam de mais informações e apoio para escolher alimentos mais sustentáveis.

Supermercados e revendedores também desempenham um 9️⃣ papel importante - por exemplo, dando destaque a produtos sustentáveis greenbets apk locais de destaque nas prateleiras. Preços atraentes também são 9️⃣ cruciais - especialmente no meio de uma crise de custo de vida quando pode ser difícil priorizar sustentabilidade greenbets apk relação 9️⃣ a custo.

Intervenções governamentais, como campanhas de informação e tributação de produtos de alto impacto, também podem ajudar.

A rotulagem de alimentos 9️⃣ também é importante. A União Europeia está à frente com medidas como o eco-score, que integra 14 indicadores ambientais greenbets apk 9️⃣ uma única classificação de A a E.

Aplicativos como o ecoSwitch também podem capacitar os consumidores.

As dietas das pessoas greenbets apk nações 9️⃣ desenvolvidas, como a Austrália, exercem uma alta carga sobre nosso planeta. Escolhas alimentares mais sustentáveis são vitais para alcançar um 9️⃣ futuro sustentável para a humanidade. Esperamos que nossa pesquisa ajude a iniciar uma mudança positiva.

Michalis Hadjikakou é um pesquisador 9️⃣ sênior greenbets apk sustentabilidade ambiental, Escola de Ciências da Vida e Ambientais, Faculdade de Ciência, Engenharia & Construção, Universidade Deakin. Carla 9️⃣ Archibald é um pesquisador sênior, ciência da conservação, Universidade Deakin. Özge Geyik é visitante, Escola de Ciências da Vida e 9️⃣ Ambientais, Universidade Deakin. Pankti Shah é um aluno de doutorado, Universidade Deakin. Este artigo foi originalmente publicado no Conversation