José Pizarro: "Eu fui um garoto com problemas de concentração de uma pequena vila agrícola na Espanha Ocidental"

Quando José Pizarro 3️⃣ chegou ao Reino Unido jogo que paga dinheiro 1999 jogo que paga dinheiro busca de novos horizontes como chef, ele encontrou um país jogo que paga dinheiro um estado 3️⃣ de ignorância quanto à comida espanhola. "As pessoas confundiam o jamón ibérico com o presunto de Parma", ele diz com 3️⃣ horror. "Todo mundo achava que era tudo apenas patatas bravas e sangria. Eu gosto de patatas bravas e sangria, não 3️⃣ se enganem, mas a Espanha é muito mais do que isso."

Felizmente, o público estava ansioso para aprender e Pizarro, que 3️⃣ cresceu comendo a "comida simples, mas incrível" dejogo que paga dinheiromãe jogo que paga dinheiro Extremadura, fez da divulgaçãojogo que paga dinheiromissão. Ele trabalhou jogo que paga dinheiro 3️⃣ vários restaurantes espanhóis, incluindo o Brindisa, onde foi chef executivo. Em 2011, ele abriu dois restaurantes jogo que paga dinheiro Bermondsey Street, sul 3️⃣ de Londres: uma pequena tasca espanhola chamada José e o maior Pizarro, ambos sucessos fenomenais. Cinco restaurantes seguiram jogo que paga dinheiro Londres, 3️⃣ Esher e Abu Dhabi, todos templos àjogo que paga dinheiroculinária natal, com mais por vir. No processo, ele também promoveu a 3️⃣ comida espanhola na TV, jogo que paga dinheiro seis livros de receitas e jogo que paga dinheiro festivais e palestras da indústria. Em março, jogo que paga dinheiro reconhecimento 3️⃣ aos seus "serviços extraordinários à Espanha", Pizarro recebeu a cruz do oficial da Ordem Real de Isabel, a Católica da 3️⃣ embaixada espanhola jogo que paga dinheiro Londres. (Sua mãe, presente aos 90 anos, estava "muito feliz" com isso todo.)

Não está nada mal para 3️⃣ um garoto com problemas de concentração de uma pequena vila agrícola na Espanha Ocidental. Pizarro admite que não era um 3️⃣ aluno muito bom, incapaz de se concentrar jogo que paga dinheiro qualquer coisa por mais alguns minutos, a menos que se tratasse de 3️⃣ comida ou animais. Ele estava à beira de se tornar um técnico dental jogo que paga dinheiro Sevilha quando um curso de cozinha 3️⃣ o desviou para a indústria de hospitalidade. Seus pais ficaram desapontados, mas Pizarro - que diz: "Eu tenho TDAH. Eu 3️⃣ sou disléxico" - descobriu que as pressões das cozinhas, onde sempre há "tantas coisas acontecendo", ajudavam a mantê-lo focado.

Uma posição 3️⃣ de chef de cozinha jogo que paga dinheiro Madrid logo se seguiu e, jogo que paga dinheiro seguida,jogo que paga dinheiromudança para Londres, onde ele floresceu há 3️⃣ 25 anos. Diferentemente de muitos chefes que construíram impérios, ele ainda não fechou nenhum de seus restaurantes, apesar da Brexit, 3️⃣ do COVID-19 e de outras pressões. Qual éjogo que paga dinheiroexplicação? "Eu quero que as pessoas se divirtam, que saiam mais 3️⃣ felizes do que quando entraram", ele diz. Também ajudou o fato de que ele opera sem investidores dizendo-lhe o que 3️⃣ fazer - parte do financiamento para seus primeiros restaurantes veio vendendo suas ações no Brindisa; o restante veio de quatro 3️⃣ outros parceiros comerciais, aos quais ele posteriormente comprou.

Mais tarde este verão, Pizarro abrirá um terceiro restaurante jogo que paga dinheiro Bermondsey Street, chamado 3️⃣ Lolo. No processo, ele escreverá dois livros de receitas a mais e sediará turnês culinárias jogo que paga dinheirojogo que paga dinheirovilla na Espanha 3️⃣ do sul, Iris Zahara.

O esforço parece valer a pena, com Pizarro reconhecendo que as atitudes jogo que paga dinheiro relação à comida espanhola 3️⃣ mudaram na Grã-Bretanha desde que ele começou a promovê-la há um quarto de século.

"As pessoas agora entendem que a Espanha 3️⃣ é muitos países diferentes jogo que paga dinheiro um", ele diz. "Espanha não é apenas 'vá para a praia'. É milhares de anos 3️⃣ de história com tantas culturas diferentes se misturando e trazendojogo que paga dinheirocomida e ingredientes com elas."