Para el almíbar de 8️⃣ ruibarbo (rico para 5-6 porciones)

• 8️⃣ 250g de ruibarbo cortado en trozos
• 8️⃣ 125g de azúcar ```python

8️⃣ Para el cóctel

• 25ml de vodka 8️⃣ – we like the East London Liquor Co's
• 8️⃣ 25ml de vermouth seco 8️⃣ – we use Dolin
• 50ml de almíbar de 8️⃣ ruibarbo – ver arriba y método 8️⃣
• 1 chorrito de Fernet-Branca 8️⃣ , para terminar

Cómo hacer el almíbar

8️⃣ Para hacer el almíbar, coloca el ruibarbo, el azúcar y 250ml de agua fría en una cacerola, hierve 8️⃣ a fuego lento y deja que se cocine suavemente durante aproximadamente 20 minutos. Apaga el fuego, déjalo enfriar, luego cuélalo 8️⃣ en un frasco limpio. Sella y guárdalo en el refrigerador durante hasta un mes (o congela durante hasta tres meses). 8️⃣

Preparación del cóctel

Para preparar el cóctel, mide el vodka, 8️⃣ el vermouth y el almíbar en un vaso boston lleno de hielo, luego revuelve durante 20 segundos. Cuela en una 8️⃣ copa helada, agrega una gota de Fernet (aproximadamente 5 ml), espera a que forme un hermoso anillo alrededor de la 8️⃣ parte superior del cóctel, ¡y sirve!