C aneca de azeite de peixe enlatado, que pagamos junto com o peixe melhor bet si, é uma bomba de sabor 8️⃣ absoluta que não deve ser desperdiçada. Use o azeite restante para fritar um prato de frutos do mar, como um 8️⃣ kedgeree ou quando refogar a base de uma guisada de peixe, ou transforme-o melhor bet um adereço poderoso e saboroso, como 8️⃣ na salada de batatas de hoje. Eu recomendaria usar peixe enlatado melhor bet azeite de oliva extra-virgem, se puder, mas na 8️⃣ verdade qualquer óleo servirá. Para economizar energia, cozinhe os ovos melhor bet cima das batatas por seis minutos.

Salada de 8️⃣ batatas com adereço de azeite de peixe enlatado

Uma simples salada de batata e maionese é uma coisa maravilhosa. Aqui, aumentei 8️⃣ o sabor e reduzi meus resíduos usando óleo de uma lata de peixe para emulsionar a maionese. Claro, este é 8️⃣ um prato para amantes de peixe apenas. Para aproveitar minha lata de peixe, usei o próprio peixe com macarrão no 8️⃣ dia seguinte, mas por todos os meios, integre-o à esta salada, se gostar.

Serve 4 pessoas

Para o adereço
1 ovo pequeno
1 colher (sopa) de mostarda 8️⃣ integral
1 pequeno alho picado , descascado e finamente picado
Raspas finas e suco de ½ limão , ou 1 colher (chá) de vinagre de 8️⃣ vinho
100-150ml de azeite de peixe enlatado – complemente com azeite de oliva extra-virgem, se necessário
Sal e pimenta preta

Para a salada
1kg de 8️⃣ batatas cozidas novas , picadas grossamente
1 pequena cebola vermelha , descascada e picada finamente, ou 4 cebolinhas, picadas finamente
4 folhas de radicchio , 8️⃣ opcional
40g de capelinhas
80g Pepinos ou cornichons , picados finamente
2 ovos cozidos , descascados e picados melhor bet pedaços grandes, mais ovos cozidos opcionais cortados 8️⃣ melhor bet quartos ou metades para guarnir (opcional)
6 ramos de ervas macias (por exemplo, hortelã, salsa ou menta), mais extra para guarnir

Para 8️⃣ fazer o adereço, coloque o ovo, a mostarda, alho e raspas e suco de limão melhor bet um pequeno recipiente limpo. 8️⃣ Despeje o óleo melhor bet um fluxo lento e constante, até que a mistura engrossa e emulsione melhor bet uma maionese, então 8️⃣ tempere ao gosto com sal marinho e pimenta preta fresca ao gosto.

Para fazer a salada, coloque as batatas, cebola, cap