A centenário do salada César: uma celebração da paixão de Tijuana pela conservação cultural

O salada César, um dos pratos mais 💲 famosos do mundo, foi inventado one bet 303 login Tijuana, México, exatamente há um século. Para comemorar este marco, chefs proeminentes de diferentes 💲 partes do mundo estão se reunindo one bet 303 login Tijuana por quatro dias para participar de um festival que celebra os 100 💲 anos do salada César. O festival inclui um livro de lançamento que celebra as reinvenções globais do salada, de países 💲 como Suécia, Espanha e Japão, além de eventos one bet 303 login restaurantes locais.

Para os puristas, é ainda possível pedir o salada César 💲 original no restaurante Caesar's, o estabelecimento fundado por Caesar Cardini, o imigrante italiano creditado com a criação do salada César. 💲 Hoje, o restaurante Caesar's serve mais de 2.500 saladas por mês e é um símbolo da rica história da cidade.

Neste 💲 contexto, o centenário do salada César é uma oportunidade para Tijuana destacar uma narrativa diferente, uma que enfatiza a paixão 💲 da cidade pela conservação cultural. Claudio Poblete, crítico gastronômico mexicano e autor de um novo livro sobre a história do 💲 salada César, vê o prato como um exemplo da vibrante cultura transfronteiriça da Baixa Califórnia e do seu florescimento one bet 303 login 💲 uma época one bet 303 login que ainda não existia uma parede militarizada entre os Estados Unidos e o México.

A receita do salada 💲 César

A receita do salada César inclui ingredientes de diferentes culturas, como o parmesão italiano, os "limões verdes" mexicanos e a 💲 salsa inglesa (Lea and Perrins Worcestershire sauce). A longevidade do prato eone bet 303 loginpopularidade se devem ao rico sabor umami 💲 deone bet 303 loginvinagrete, de acordo com a chef Klementine Song, uma das chefes de Los Angeles que se destacaram com 💲 one bet 303 loginremix do salada César.

A vinagrete do salada César clássico é feita com gemas de ovo, azeite de oliva, limão, 💲 alho, parmesão e outros condimentos, misturados na mesa para demonstrar a frescura e segurança dos ingredientes.

Uma história one bet 303 login disputa

Existem diferentes 💲 versões sobre a origem do salada César. Enquanto a filha de Caesar Cardini, Rosa Cardini, defendeu a versão de seu 💲 pai por décadas, há outras versões que atribuem a invenção do prato ao irmão de Cardini, Alex, ou a outro 💲 chef do restaurante Caesar's.

Independentemente de quem tenha inventado o prato, o salada César é um símbolo da rica história cultural 💲 e gastronômica de Tijuana e do seu florescimento one bet 303 login uma época one bet 303 login que a cidade era um destino popular para 💲 americanos procurando bebidas e entretenimento proibidos one bet 303 login seu próprio país.