Os Castanheiros: Árvores e Sementes

A Todas as pessoas que já pegaram uma castanha sorridente e rolaram dela no punho 8️⃣ da mão sabem, as castanhas doces são coisas pesadas - muito pesadas demais para serem disseminadas por animais ou pássaros, 8️⃣ o que significa que o cenário de castanhas é amplamente feito pelo homem. Ao longo da história, castanhas foram plantadas 8️⃣ para fornecer alimentos (especialmente pokerstars primeiro deposito áreas que não são adequadas para cereais), madeira e combustível, ou como um presente para 8️⃣ as gerações futuras. No seu encantador e informativo livro "Sobre Castanhas: as Árvores e seus Sementes", Ria Loohuizen relembra uma 8️⃣ ditado da França: "Um planta uma pêssego para si, uma oliveira para o filho, uma castanheira para o neto".

Castanhas doces 8️⃣ não são colhidas: elas caem da árvore quando estão maduras, pelo que precisam ser coletadas, pokerstars primeiro deposito tapetes ou por grandes 8️⃣ vacuos. Um amigo nosso na Abruzzo, onde as castanhas sempre tiveram grande importância económica, tem um amigo que construiu o 8️⃣ seu próprio coletor que consiste pokerstars primeiro deposito um cesto mole de arame pokerstars primeiro deposito uma vara que rola no chão para que 8️⃣ as nozes esmaguem entre os intervalos.

Tradicionalmente, a farinha de castanha era feita secando as castanhas pokerstars primeiro deposito casas especiais, pokerstars primeiro deposito prateleiras 8️⃣ sobre um fogo de baixa queima. Uma vez secas, eram descascadas e moídas. Na década de 1920, a mecanização do 8️⃣ descascamento revolucionou o processo, pelo que as nozes puderam ser descascadas primeiro, depois secas por métodos modernos, antes de serem 8️⃣ reduzidas a farinha. Tal como as castanhas de onde é feita, a farinha é naturalmente doce, o que explica por 8️⃣ que é por vezes conhecida como farina dolce , ou farinha doce. No entanto, tem um doçar saboroso, e é levemente astringente, 8️⃣ o que explica por que a farinha de castanha trabalha tão bem pokerstars primeiro deposito pratos salgados: pão, polenta, crepes e, como 8️⃣ na receita de hoje, massa.

Apokerstars primeiro depositofalta de glúten significa que precisa do suporte da farinha simples, também; Carla Tomasi, 8️⃣ um jardineiro e minha professora, sugestiona uma divisão 50:50.

Loohuizen também observa que o castanheiro é um "árvore sociável" e como 8️⃣ tem uma relação simbiótica com os cogumelos que crescem no solo sombreado perto da base do seu tronco. Os amigos 8️⃣ são reunidos nesta receita semanal, para a qual 500g de cogumelos mistos (castanha, botão, campo, ostra) são cozidos pokerstars primeiro deposito uma 8️⃣ gorda quantidade de manteiga com ervas, e depois jogados com haste de tweed de castanha massa.

Massa de castanha 8️⃣ com cogumelos e ervas aromáticas

Preparar 30 min
Descansar 30 min
Cozinhar 10 min
Sirve 4

200 g de farinha de castanha
200 g de farinha de trigo simples
4 ovos
500 g de cogumelos mistos
60 g de manteiga
3 colheres de 8️⃣ sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho< ... continuação na parte seguinte