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Receitas: cinco ingredientes ou poucos mais
A limitação de cinco ingredientes riche slots qualquer receita realmente pôe o nosso teste de cozinha 🧾 do Ottolenghi riche slots movimento. Ou nos faz cair riche slots dúvidas existenciais, não apenas sobre o que, exatamente, constitui um ingrediente. 🧾 Todos tem sal e pimenta, certo? Então, nós não precisamos incluí-lo no total? O que sobre pimenta-da-china: é a mesma 🧾 coisa? A água não é um ingrediente, certo? Então, a folha de alumínio é? Podemos colocar o azeite de oliva 🧾 riche slots uma "passagem livre"? Ou alho? E o que se é apenas uma sugestão de acompanhamento, riche slots vez de uma 🧾 parte integrante da receita? E se nós colocarmos todos os ingredientes no título, para destacar como simples e curta é 🧾 a lista de ingredientes? Para um grupo de criadores de receitas obsessivos, nunca foi tão confuso contar até cinco. Os 🧾 resultados, no entanto, tenho certeza de que são agradáveis, descomplicados e servem (bem, aproximadamente) cinco.
Frango e arroz com azeite 🧾 de alho de cebolleta (imagem superior)
Esta é uma versão "ativada" de arroz de frango de Ceilão, sem o caldo. É 🧾 grande riche slots conforto e fácil riche slots preparação e limpeza. O arroz não precisa ser posto de molho antes de ser 🧾 adicionado à tala, pois você precisa de todas as amidos do arroz para o aproveitamento. Procure on-line como espacatar um 🧾 frango ou peça ao açougueiro para que faça isso por você. Sirva com verduras cozidas a vapor ou salteadas, como 🧾 o choy sum ou o bok choy.
170g de cebolleta, cortada
300g de arroz paella ou arborio
4 dentes 🧾 de alho
Sal marinho fino
120ml de azeite de oliva
60g de gengibre
1 frango
(2,3kg), desossado
Kecap manis, ou molho 🧾 de soja, para servir
Azeite de chili, para servir (opcional)
Aqueça o forno a 220°C (200°C, Resfriador, forno 🧾 7). Para finamente a parte branca de 70g de cebolleta e coloque para um lado. Cortar a parte verde restante 🧾 das cebolletas ao meio longitudinalmente, então cortar cada meio ao meio novamente longitudinalmente e colocar no fundo de uma tala 🧾 redonda de 23 cm de diâmetro ou tala para assar de 30cm x 26cm. misture suavemente com o arroz, metade 🧾 do alho e meio-teaspoon de sal, então espalhar uniformemente.
Misture os dentes de alho restantes riche slots um pequeno tigela com 🧾 duas colheres de sopa de azeite, metade do gengibre picado e um teaspoon de sal. Use os dedos para soltar 🧾 a pele do frango do peito e pernas, coloque metade da mistura de alho-e-gengibre sob a pele e untando o 🧾 restante e outro half-teaspoon de sal sobre a superfície externa do frango.
Verte 600ml de água sobre o arroz na 🧾 tala, abalar a tala um pouco para distribuir a água uniformemente, então coloque o frango por cima. Cubra firmemente com 🧾 alumínio, então assar por 45 minutos, ou até que os sucos façam alaranjado ao sugar um pouco quando pinçado na 🧾 parte grossa de uma coxa com a ponta afiada de um punhal. Caso contrário, bata no forno a 240°C (220°C, 🧾 resfriador, forno 9) e assar por mais 15 minutos, até que a pele do frango esteja levemente dourada e o 🧾 arroz crocante na borda. Retire do forno, cubra levemente com folha de alumínio e deixe descansar por 10 minutos.
Coloque 🧾 o óleo restante riche slots uma frigideira pequena sobre fogo médio-alto por dois a três minutos, até fumegar. Adicione o gengibre 🧾 restante picado e cozinhe, mexendo, por mais um minuto ou dois, apenas até amolecer. Misture o restante das cebolletas brancas 🧾 picadas e um ¼ de teaspoon de sal, então retire do fogo.
Regue metade do molho sobre o frango e 🧾 sirva com o restante no prato ao lado com o kecap manis e/ou azeite de chili, se desejar.
Feijões largos 🧾 riche slots sevas com chili e alho
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Quando você cozinhar feijões riche slots suas vagens e 🧾 cascas, eles se tornam muito macios e muito apetitosos (se seus feijões não forem muito jovens e tenros, use grão-de-sabor 🧾 ou língua-de-gato riche slots vez disso). Sirva com molho tahini limão, se quiser, ou um buquinho bom de iogurte grego.
80ml de azeite de oliva
1 chili vermelho pequeno
10 dentes de alho
500g de feijões largos no pé
Sal 🧾 marinho fino
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de chá de sementes de comino
Folhas de 🧾 coentro picado, ao gosto (opcional)
retire as pontas e o cordão das varas de feijão, quebrar o 🧾 fio que corre ao longo do lugar. Cortar as varas riche slots 5cm de comprimento.
Coloque o óleo riche slots um tacho 🧾 grande com uma tampa e um fogo médio-alto. Depois que o óleo estiver quente, adicione oWho do, a pimenta, cominho 🧾 e sal ao gosto. Misture bem e deixe cozinhar até que esteja aromático, cerca de 1 minuto. Reduza o fogo 🧾 para baixo, cubra e deixe cozinhar até que esteja suave, cerca de 45 minutos. Misture com suco de limão, cominho, 🧾 folhas de coentrada se usar e sirva.
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