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Por *Victória Vieira, roleta francesa truques Goiás

11/04/2024 12h38 Atualizado 11/04/2024

Croquete de costela defumada —
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: Reprodução/TV Anhanguera

O Prato 6️⃣ do Dia desta quinta-feira (11) ensina a receita de um petisco crocante e recheado com uma costela defumada saborosa: a 6️⃣ croquete de costela. O prato está presente no menu do restaurante Angus Black House, localizado em roleta francesa truques Catalão, na região 6️⃣ sudeste de Goiás.

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O estabelecimento de Gérson Rodrigues Costa é especializado em roleta francesa truques carnes defumadas. O 6️⃣ empresário passou por alguns problemas de saúde na família e, durante esse período, acabou encontrando-se profissionalmente ao aprender cortes nobres 6️⃣ de carnes.

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Aprenda a seguir o passo a passo da receita de croquete de costela:

Ingredientes

3 kg de costela 45 g 6️⃣ de sal temperado com pimenta do reino 50 g de chimichurri Mostarda a gosto 1 kg mandioca cozida300 g de 6️⃣ muçarela 3 dentes de alho e pimenta de cheiro à vontade Creme de legumes em roleta francesa truques pó 1 copo de 6️⃣ água 500 g farinha de trigo Farinha para empanar 3 ovos

Modo de preparo

Comece escolhendo um bom corte de costela bovina. 6️⃣ Em seguida, tempere a carne e, logo depois, leve-a para defumar e assar. Após a costela assar por completo, retire 6️⃣ os ossos da carne. Reserve o ingrediente em roleta francesa truques um recipiente e parta para o próximo passo: a massa da 6️⃣ croquete.

Utilizando um liquidificador, adicione a mandioca e a água. Bata a mistura até ela ficar com a textura pastosa. Depois, 6️⃣ em roleta francesa truques uma panela, coloque um fio de azeite, doure o alho, acrescente a pimenta e por fim, o creme 6️⃣ da mandioca. Mexa e mistura bem.

Logo após esses passos, coloque a farinha de trigo e o creme de legumes na 6️⃣ mistura. Em seguida, basta acrescentar a costela desfiada na massa.

Hora de montar a croquete. Para isso, separe três vasilhas e 6️⃣ acrescente o restante da farinha de trigo, ovos e a farinha de empanar. Faça um bolinho generoso, adicionando pedacinhos de 6️⃣ muçarela no meio. Enrole a mistura, passe-a na farinha de trigo, ovo e na farinha de empanar.

Frite o bolinho no 6️⃣ óleo bem quente. Em menos de dois minutos, o prato está pronto para ser servido.

Serviço

Angus Black House Contato: (64) 9 6️⃣ 9267-2763 Endereço: Rua Dona Ambrosina, 305, Bairro Jardim Colonial, Catalão

*Victoria Vieira é integrante do programa de estágio entre TV Anhanguera 6️⃣ e Pontifícia Universidade Católica de Goiás (PUC-GO), sob orientação de Millena Barbosa.

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