T Existem sanduíches, e depois existem sanduíches . O sanduíche clássico é consumido no almoço e tem um recheio simples, com alguma 1️⃣ flexibilidade para uma guarnição: pense roulette guess ovo e alecrim. Já o novo, por outro lado, é uma maravilhosa combinação de 1️⃣ texturas, culturas e sabores que pode ser consumida roulette guess qualquer horário do dia, e entre eles, bánh mì é a rainha. No 1️⃣ Vietnã, não há uma receita única para bánh mì, porque é totalmente customizável, mas roulette guess geral você pode esperar o 1️⃣ ingrediente principal - tradicionalmente porco, mas aqui coberto com pasta de miso e amendoim - um espalhamento e uma variedade 1️⃣ colorida e selvagem de vegetais encurtados e ervas, tudo empacotado roulette guess uma baguete cru).

Bánh mì de tofu de 1️⃣ miso e amendoim

Preparo 10 min
Cozer 30 min
Serve 4

2 cenouras médias (aproximadamente 250g), descascadas
7 colheres de sopa de vinagre de maçã
3 colheres de sopa de 1️⃣ xarope de agave , mais 1½ colher de chá extra para as cenouras
50g de amendoins salgados e torrados
1 oog de pasta de 1️⃣ miso branco salgada
6 alhos picados , descascados e esmagados
3 colheres de sopa de molho de soja escura
560g de tofu extra firme (ou seja, 1️⃣ 2 x padrão de 280g pacotes), descascados e pressionados secos - gosto do Tofoo
5 colheres de sopa de farinha de 1️⃣ milho
4 colheres de sopa de azeite de sésamo torrado

Para servir
4 baguetes pequenos
8 colheres de sopa de maionese vegana
20g de hortelã 1️⃣ fresca , folhas recolhidas
30g de coentro fresco , folhas recolhidas
1 grande pimenta vermelha , cortada finamente

Rale as cenouras roulette guess tiras finas e coloque-as 1️⃣ roulette guess uma tigela de borda funda. Despeje duas colheres de sopa de vinagre e 1 colher e meia de chá 1️⃣ de xarope de agave, então misture para untar. Moie os amendoins roulette guess um pó rugoso roulette guess um almofariz.

Em uma grande 1️⃣ tigela, bata as cinco colheres de sopa de vinagre restantes com as três colheres de sopa de xarope de agave 1️⃣ restantes, então adicione a pasta de miso, alho e molho de soja escura.

Corte cada bloco de tofu ao meio, então 1️⃣ corte cada metade roulette guess quatro tiras de 2½cm de largura x 6cm de comprimento. Tempere quatro colheres de sopa de 1️⃣ farinha de milho roulette guess uma tigela rasa e funda, então mergulhe cada pedaço de tofu na farinha de milho, sacuda 1️⃣ o excesso e coloque roulette guess um prato.

Aqueça o azeite de sésamo roulette guess uma frigideira larga, sem revestimento e, quando estiver 1️⃣ muito quente, frite o tofu, roulette guess lotes se necessário, por quatro minutos de cada lado, até dourar uniformemente. Despeje cuidadosamente 1️⃣ qualquer óleo da frigideira roulette guess um recipiente resistente ao calor (descarte-o uma vez que esfrie), deixando o tofu frito na 1️⃣ frigideira. Diminua a temperatura, adicione a marinada e cozinhe, mexendo, por até quatro minutos, até que a salsa esteja pegajosa, 1️⃣ brilhante e reduzida, então retire do fogo.

Aqueça as baguetes, se desejar, então corte-as ao meio longitudinalmente. Espalhe generosamente a maionese, 1️⃣ encha com as fatias de tofu frito e cubra com as tiras de cenoura, hortelã e coentro. Espalhe um pouco 1️⃣ da farinha de amêndoas triturada e pimenta vermelha picada, coloque a outra metade do baguete roulette guess cima e coma imediatamente.