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Por Carolina Mainardes — Toledo (PR)*
02/04/2024 12h14 Atualizado 02/04/2024
Com 14 sabores, entre eles cacau, morango e 💯 baunilha, está sendo lançado no Inovameat Toledo um sorvete com proteínas de carne de frango. Desenvolvido pela pesquisadora Ana Maria 💯 da Silva, de Marechal Cândido Rondon (PR), o sorvete de proteína de carne de frango é um produto com o 💯 incremento de proteínas, de valor nutricional elevado, voltado a atender pessoas que necessitam de uma ingestão não convencional da substância.
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“É um produto destinado a pessoas em vbet fora do ar tratamento de câncer, 💯 com outras doenças como dengue e Covid-19, que se submetem à redução estomacal, que apresentam desnutrição, idosos e crianças”, explica 💯 Ana Maria, que é engenheira de Pesca, Mestre em vbet fora do ar Biotecnologia Marinha e Doutora em vbet fora do ar Desenvolvimento Rural Sustentável. O 💯 sorvete também visa atender o mercado fitness.
Processo de produção
O produto surgiu com base no processo do sorvete com a proteína 💯 de tilápia - também fruto de pesquisa de Ana Maria - que foi apresentado na edição anterior do Inovameat. “A 💯 diferença entre o sorvete de proteínas de tilápias e a de frango é que muda-se o processo de hidrólise e 💯 elaboração, com ingredientes diferentes, mas a ideia principal é a mesma”, explica a pesquisadora. Ela conta que é desenvolvida uma 💯 calda base, na qual é incluída a proteína hidrolisada da carne de frango.
Ana Maria, que é CEO da marca Nilo 💯 Ice Protein, marca que irá comercializar o sorvete, conta que a primeira loja está sendo inaugurada em vbet fora do ar Marechal Cândido 💯 Rondon, a cerca de 40 km de Toledo. Lá também estará concentrada a produção do sorvete.
No Inovameat, os sorvetes de 💯 proteína de carne de frango estão sendo apresentados no espaço da By Fish e estão sendo oferecidos para degustação, assim 💯 como comercializados em vbet fora do ar fase de teste de mercado (pré-venda), em vbet fora do ar potes de 2 litros e potinhos de 145 💯 ml. Os visitantes da feira estão aprovando o sabor: "não tem gosto de frango", comentaram estudantes que passaram pelo estande.
Em 💯 novembro deste ano, os produtos de inovação da pesquisadora também serão apresentados no 4º Congresso Mundial de Nutrição e Saúde 💯 em vbet fora do ar Bangkok, na Tailândia. No ano passado, a apresentação foi em vbet fora do ar Dubai, nos Emirados Árabes Unidos.
Inovameat Toledo
O Inovameat 💯 Toledo é uma realização do Sindicato Rural e da Associação Comercial e Empresarial de Toledo (PR), com o apoio da 💯 Prefeitura Municipal, Embrapa, Programa Oeste em vbet fora do ar Desenvolvimento, Sistema Regional de Inovação Iguassu Valley e a Fundação de Desenvolvimento Tecnológico 💯 de Toledo (Funtec).
A edição de 2024 tem como tema a “Inovação na Produção de Proteína Animal”. Participantes, entre produtores, profissionais 💯 do setor e estudantes estão acompanhando o evento, que segue até quarta-feira com palestras e atividades dirigidas à cadeia produtiva 💯 de suínos, aves, peixes e leite.
*A jornalista viajou a convite do Inovameat Toledo
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