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Todos nós olhamos para as nossas mães wazamba888 busca de sustento, por isso faz sentido que os laços formados 💱 entre elas e seus filhos ao redor da comida sejam profundos. Mas mesmo desde aqueles primeiros dias há mais do 💱 a fazer além apenas encher nossa barriga!
A nutrição pode ser a primeira língua que entendemos, mas à medida wazamba888 crescimento 💱 o modo de cozinhar e as abordagens do lado da mãe começam frequentemente por articular ideias mais complexas com conselhos 💱 infalíveis.
Não é surpresa, então que para aqueles nas indústrias de alimentos e hospitalidade essas primeiras lições sejam filosóficas ou práticas 💱 mantêm ressonância particular.
Da frugalidade e intuição ao valor da preparação, eficiência (e um bom cozinheiro de arroz), cinco chefs australiano. 💱 Cozinheiroes Australianos compartilham os melhores conselhos das mães na cozinha – ou além dela.” [6]
"Os ingredientes mais básicos podem ser 💱 transformados wazamba888 algo especial"
Julia Busuttil Nishimura, autora de livros e livro sobre Melbourne.
Julia Busuttil Nishimura comwazamba888mãe, Rachel wazamba888 💱 1989: "Ela realmente sabe cozinhar intuitivamente e frugal também"
Minha maior lição da minha mãe na cozinha é como ela sempre 💱 fez as pessoas se sentirem comwazamba888comida. Quando eu era pequena, tinha que colocar mais cadeiras wazamba888 volta de 💱 uma mesa – quanto maiores eram os lugares à frente das mesas melhor a alimentação foi sobre um sentimento acolhedor; 💱 Um ato generoso e amoroso
Ela sempre foi uma cozinheira confiante, mas nunca leva isso muito a sério. E ela realmente 💱 sabe cozinhar intuitivamente e frugal também não tínhamos muita coisa crescendo até que ainda colocava um almoço de domingo 💱 todas as semanas para pelo menos 10 pessoas O menu era muitas vezes o mesmo: sopa francesa cebolas torrada porco 💱 com todos os guarnimentos do mousse chocolate cheiro dessas cebolaes and brando cozinha wazamba888 7.30 como eu estava alarme me
Ela 💱 me ensinou a fazer grampos de copa e ingredientes humilde brilham, isso é algo que informou o modo como eu 💱 cozinhava. Os princípios mais simples podem ser transformados wazamba888 alguma coisa especial para compartilhar com os outros
“Ela vê a comida 💱 como uma maneira de se comunicar e conectar-se”
Victor Liong, chef-proprietário de Lee Ho Fook wazamba888 Melbourne.
Victor Liong comwazamba888mãe 💱 Stevia Loh wazamba888 2024.
: Fonte
Minha mãe sempre diz: "Se você vai fazer algo duro, coma primeiro - nunca vá para 💱 a batalha fome." A minha mamãe é uma dona de casa incrível e um cozinheiro inacreditável. Ela cresceu wazamba888 restaurantes 💱 na Kuala Lumpur então ela sabe o seu caminho ao redor da cozinha Ewazamba888gama das culinárias são muito 💱 amplas!
Ela é uma mãe tigre clássico com padrões muito elevados. De acordo para ela, um bolinho de massa deve ter 💱 pelo menos nove pregas e até mesmo esta semana minha equipe estava brincando sobre a necessidade do 13 mínimo porque 💱 eu absorvi seu amor pela finesse (fineza) --e talvez tenha levado isso por cima da ponta dos dentes!
Mas mais do 💱 que ser uma stickler para detalhes, o me ensinou é estar sempre aprendendo e interessada. Quando eu estava na escola 💱 ela tentava receitas de outras mães levando comida aos vizinhos; Ela vê a alimentação como um meio pra se comunicar 💱 com eles... E essas são realmente as lições muito maiores sobre qual prato seria melhor!
Nem tudo pode ou deve ser 💱 um processo rápido. ""
Ahana Dutt, ex-chefe de cozinha do Raja wazamba888 Sydney.
Ahana Dutt (à direita) comwazamba888mãe Sharmila Basu 💱 Thakur.
Eu me apaixonei por cozinhar porque da minha mãe. Ela trabalhou muito, mas nos fins de semana passamos um monte 💱 tempo juntos na cozinha volta wazamba888 Kolkata nós iriamos para os mercados todos domingos e comprar o grande fim-de 💱 -semana refeição ela ensinou que valor no conhecimento dos seus fornecedores – você tem as melhores ofertas do melhor produto!
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De volta na cozinha muito do que 💱 aprendi com ela não foi através de instrução, mas observação. Temperar especiarias por exemplo é algo a fazer wazamba888 um 💱 temporizador; porém essa tarefa exige muita coisa da minha parte e você tem para ver os sinais das gorduras pra 💱 saber quando adicionar as temperos ou como fazê-lo se ainda está preparado o processo sem voltar atrás – terá tudo 💱 isso novamente!
Minha mãe é uma mulher muito ocupada e wazamba888wazamba888vida cotidiana ela está bastante impaciente, mas quando estiver 💱 na cozinha gosta do processo. Cozinhar com minha mamãe me ensinou que nem tudo pode ou deve ser um procedimento 💱 rápido: preparação; ficar relaxada – tomar seu tempo sempre dá os melhores resultados
“Uma refeição eficiente pode ser tão cheia de 💱 amor quanto o prato mais elaborado”
Junda Khoo, chef-proprietária de Ho Jiak wazamba888 Sydney.
Junda Khoo no mercado molhado Chowrasta wazamba888 Penang, 💱 Malásia 1994 comwazamba888mãe Chin Bey Fan e avó OOI Geok Tuan.
Minha mãe trabalhava wazamba888 tempo integral e 💱 tinha três de nós para cuidar. De volta à Malásia era tão barato comer fora, ela nem precisava cozinhar ; 💱 mas colocar esse esforço foi uma maneira que nos mostrou o quanto se importava com isso!
Ela tinha tantas maravilhas de 💱 um pote, que me ensinou a fazer uma refeição eficiente e cheia do amor como o prato mais elaborado. Também 💱 adorava equipamentos – vapores ferventes (vapor), panelas com arroz ou qualquer coisa para facilitar cada vez melhor; facadas afiadamente eram 💱 essenciais!
Cortar papel de gengibre fino, segundo minha mãe é a chave para o sucesso do prato. Ela aprendeu que com 💱 wazamba888própria Mãe quem policiava todos os nossos pedaços enquanto eu estava crescendo? Eu costumava pensar isso era apenas uma 💱 coisa velha da senhora asiática ; mas claro eles estavam certos: quanto mais finos você fatias ginger rápido são liberado 💱 e menos precisa usar pra obter esse sabor!
“Cozinhar juntos é uma verdadeira linguagem do amor”
Durkhanai Ayubi, co-proprietário da cozinha afegã 💱 Parwana de Adelaide.
(L-R) A mãe de Durkhanai, Farida ayubi; Durkhanaai o pai ewazamba888irmã Fatema yupi com suas sobrinhas 💱 Yurá Ashná and Zainab O filho na cozinha afegã Parwana durante Eid wazamba888 2024.
Viemos para a Austrália como refugiados wazamba888 💱 meados dos anos 80. Nossa cultura alimentar era algo que poderíamos trazer conosco quando começamos nossa vida novamente, cozinhar e 💱 comer sempre foram uma parte central da família; um caminho de nos unirmos!
Os bolinhos são uma coisa enorme na cozinha 💱 afegã. Lembro-me de quando era jovem, minhas cinco irmãs e eu todos sentados ao redor da minha mãe com nossos 💱 próprios pequenos empregos Minha Mãe nos incentivou a ver coletividade como um ingrediente principal para boa refeição; Ainda cozinhomos 💱 assim wazamba888 família - me ensinou que comida – especialmente o ato do cozimento juntos é realmente amor linguagem!
Minha mãe 💱 sempre disse: "A comida afegã é um tesouro e o conhecimento disso, algo que vou passar para você." medida 💱 wazamba888 eu fiquei mais velha entendi cada vez melhor como ela queria dizer. Pratos são legados; cozinhar juntos pode ser 💱 uma maneira muito poderosa de ficar perto dawazamba888herança cultural ou do seu povo... E isso não precisa significar 💱 sangue nem laços culturais – cozer junto com alguém significa se conectar a ele mesmo no amor por todos os 💱 lados!
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