T Existem sanduíches, e depois existem sanduíches . O sanduíche clássico é consumido no almoço e tem um recheio simples, com alguma 😊 flexibilidade para uma guarnição: pense www betano br ovo e alecrim. Já o novo, por outro lado, é uma maravilhosa combinação de 😊 texturas, culturas e sabores que pode ser consumida www betano br qualquer horário do dia, e entre eles, bánh mì é a rainha. No 😊 Vietnã, não há uma receita única para bánh mì, porque é totalmente customizável, mas www betano br geral você pode esperar o 😊 ingrediente principal - tradicionalmente porco, mas aqui coberto com pasta de miso e amendoim - um espalhamento e uma variedade 😊 colorida e selvagem de vegetais encurtados e ervas, tudo empacotado www betano br uma baguete cru).

Bánh mì de tofu de 😊 miso e amendoim

Preparo 10 min
Cozer 30 min
Serve 4

2 cenouras médias (aproximadamente 250g), descascadas
7 colheres de sopa de vinagre de maçã
3 colheres de sopa de 😊 xarope de agave , mais 1½ colher de chá extra para as cenouras
50g de amendoins salgados e torrados
1 oog de pasta de 😊 miso branco salgada
6 alhos picados , descascados e esmagados
3 colheres de sopa de molho de soja escura
560g de tofu extra firme (ou seja, 😊 2 x padrão de 280g pacotes), descascados e pressionados secos - gosto do Tofoo
5 colheres de sopa de farinha de 😊 milho
4 colheres de sopa de azeite de sésamo torrado

Para servir
4 baguetes pequenos
8 colheres de sopa de maionese vegana
20g de hortelã 😊 fresca , folhas recolhidas
30g de coentro fresco , folhas recolhidas
1 grande pimenta vermelha , cortada finamente

Rale as cenouras www betano br tiras finas e coloque-as 😊 www betano br uma tigela de borda funda. Despeje duas colheres de sopa de vinagre e 1 colher e meia de chá 😊 de xarope de agave, então misture para untar. Moie os amendoins www betano br um pó rugoso www betano br um almofariz.

Em uma grande 😊 tigela, bata as cinco colheres de sopa de vinagre restantes com as três colheres de sopa de xarope de agave 😊 restantes, então adicione a pasta de miso, alho e molho de soja escura.

Corte cada bloco de tofu ao meio, então 😊 corte cada metade www betano br quatro tiras de 2½cm de largura x 6cm de comprimento. Tempere quatro colheres de sopa de 😊 farinha de milho www betano br uma tigela rasa e funda, então mergulhe cada pedaço de tofu na farinha de milho, sacuda 😊 o excesso e coloque www betano br um prato.

Aqueça o azeite de sésamo www betano br uma frigideira larga, sem revestimento e, quando estiver 😊 muito quente, frite o tofu, www betano br lotes se necessário, por quatro minutos de cada lado, até dourar uniformemente. Despeje cuidadosamente 😊 qualquer óleo da frigideira www betano br um recipiente resistente ao calor (descarte-o uma vez que esfrie), deixando o tofu frito na 😊 frigideira. Diminua a temperatura, adicione a marinada e cozinhe, mexendo, por até quatro minutos, até que a salsa esteja pegajosa, 😊 brilhante e reduzida, então retire do fogo.

Aqueça as baguetes, se desejar, então corte-as ao meio longitudinalmente. Espalhe generosamente a maionese, 😊 encha com as fatias de tofu frito e cubra com as tiras de cenoura, hortelã e coentro. Espalhe um pouco 😊 da farinha de amêndoas triturada e pimenta vermelha picada, coloque a outra metade do baguete www betano br cima e coma imediatamente.