M ackerel é um de meus peixes oleosos favoritos, mas ele realmente precisa de algo para cortar toda a riqueza. 0️⃣ A escalivada é exatamente o que você precisa. Idealmente, assar os pimentões e a beringela www casa de aposta um churrasco para obter 0️⃣ esse sabor fumegante autêntico, mas se necessário, um forno fará o trabalho muito bem também. Este prato captura a essência 0️⃣ de um dia quente de verão, com as verduras assadas no escalivada no centro do palco. Este salada quente picante 0️⃣ também é ótima com frango assado, costeletas de porco ou simplesmente sozinha com muito pão crocante.

Escalivada com pimenta 0️⃣ e mackerel frito

Preparo 10 min
Cozinhar 1 hr 15 min
Sirve para 4

Se você gosta de mais picor, adicione uma pitada de flocos de chili 0️⃣ e meio teaspoon de pimentão doce fumegante quente ao escalivada www casa de aposta vez do chili vermelho.

1 grande beringela
2-3 pimentões – uma mistura 0️⃣ de vermelhos e amarelos, idealmente
8 tomates grandes de videira
1 cebola vermelha , cortada www casa de aposta grossas fatias
6 dentes de alho , sem casca
1 chili 0️⃣ vermelho , cortado ao comprimento
Sal e pimenta-preta
1 colher de sopa de azeite de oliva , mais um pouco extra para o peixe
4 0️⃣ ramos de orégano , folhas retiradas
4 ramos de tomilho fresco
1 colher de sopa de vinagre de xerez
2 colheres de sopa de 0️⃣ azeite de oliva extra-virgem
8 filetes de mackerel

Aqueça o forno para 210C (190C fan)/410F/gás 6½. Perfore a beringela www casa de aposta todos os 0️⃣ lugares com um garfo e coloque-a www casa de aposta uma assadeira com os pimentões, tomates, fatias de cebola, alho e chili. Tempere 0️⃣ generosamente, adicione o azeite de oliva, misture para untar, espalhe as ervas frescas por cima.

Asse por uma hora, até que 0️⃣ todas as verduras estejam carbonizadas e muito tenros. Descarte a pele da beringela e dos pimentões e raspe a polpa 0️⃣ e as sementes do interior dos pimentões, salvando o maior número possível de sucos de cozimento. Desmonte a beringela e 0️⃣ a polpa dos pimentões www casa de aposta tiras grossas e devolva-os à assadeira. Escorra a carne do alho dewww casa de apostacasca papelosa 0️⃣ e adicione a carne macia ao prato também. Despeje o vinagre de xerez e o azeite de oliva extra-virgem sobre 0️⃣ as verduras assadas, então misture para untar.

Coloque um pouco de óleo www casa de aposta uma churrasqueira ou grande frigideira www casa de aposta um fogo 0️⃣ médio-alto. Tempere os filetes de mackerel www casa de aposta ambos os lados, então frite os filés com a pele para baixo por 0️⃣ dois a três minutos, até ficarem crocantes. Virar, cozinhar por apenas um minuto ou dois mais, até ficar apenas cozido, então sirva 0️⃣ com o escalivada quente e um pouco de pão crocante para molhar todos os deliciosos sucos.