Receitas de Jantar de Semana: Kedgeree e Carne de Cordeiro defumada

Nesta semana, eu trago duas abordagens para a 💶 ceia da noite de dia de semana. Primeiramente, uma nova tomada sobre o kedgeree que é rapidamente preparado e troca 💶 os ovos cozidos tradicionais por berinjela grelhada. O kedgeree foi a invenção dos britânicos na Colônia Indiana, mas foi inspirado 💶 pelo khichuri , um prato mais antigo de arroz e lentilhas, então aqui eu 💶 reinstalei as leguminosas na forma de dal mungo e ervilhas: um prato indiano, adaptado pelos britânicos, e alterado novamente por 💶 um indiano vivendo na Grã-Bretanha. A outra receita é um curry de cordeiro fumegante que costumo fazer antecipadamente aos fins 💶 de semana – ele congela muito bem e faz uma tigela de conforto rica zebet nl especiarias para voltar para casa. 💶

Kedgeree (imagem superior)

Este é inspirado tanto pelos khichuri de Bengala de minha mãe quanto pelo tradicional 💶 kedgeree britânico.

Preparação 10 min
Cozinha 30 min
Sirve 4

1 berinjela 💶
Oleo vegetal
¾ de colherde chá de alecrim zebet nl pó
Sal 💶
270g arquinha de bacalhau
150g dal mungo
150g cebolas marrons, 💶 descascadas e cortadas zebet nl dados
25g de gengibre , descascado e picado finamente 💶
1 colher de chá de cominho zebet nl pó
1 colher de chá de coentro 💶 zebet nl pó
275g arroz basmati
100g de ervilhas congeladas
50g 💶 de manteiga sem sal

Carne de cordeiro fumegante

Raramente comemos carne vermelha zebet nl casa hoje zebet nl dia, então sempre que eu cocio ela, procuro uma 💶 receita que se sinta indulgente . Este curry tornou-se meu novo favorito, com o 💶 irresistível fumegante do alecrão-negro e do páprica-defumado. Gosto de comprar uma perna inteira de cordeiro e pedir ao