Quais são as espécies aprovadas para o 🧬 consumo humano?

Singapur aprovou 16 espécies de insetos bet 09 diferentes fases de crescimento. Na fase adulta estão quatro gafanhotos, dois gafanhotos, 🧬 um gafanhoto e uma abelha. Na fase larval estão três tipos de mealworm, um grub branco e um grub de 🧬 besouro rinoceronte gigante, bem como duas espécies de mariposa. As lagartas de mariposa-da-seda e as lagartas de mariposa-da-seda (diferentes fases 🧬 da mesma espécie) podem ser comidas, de acordo com as orientações.

"É realmente incrível ver que eles têm uma lista 🧬 tão grande de espécies agora aprovadas para o consumo humano", diz Skye Blackburn, uma entomologista australiana e cientista de alimentos 🧬 que advoga pelo consumo de insetos e vende produtos baseados bet 09 insetos. "É verdadeiramente mostrar que Singapur é um pouco 🧬 mais aberto do que pensávamos que seriam para insetos comestíveis".

Sushi com guarnição de lagarta de mariposa-da-seda, alguém?

Uma cadeia de restaurantes 🧬 bet 09 Singapura chamada House of Seafood está se preparando para servir 30 pratos com base bet 09 insetos, relata o Straits 🧬 Times, incluindo sushi com guarnição de lagartas de mariposa-da-seda e gafanhotos, crustáceos com superworms salgados, e "Minty Meatball Mayhem": almôndegas 🧬 cobertas com vermes.

Entre os produtos de insetos que autoridades de Singapura disseram que podem ser importados estão: óleo de insetos, 🧬 massa crua com insetos como ingrediente adicional, chocolate e outros confeitos que não contenham mais de 20% de insetos, salgados, 🧬 marinados, defumados e secos larvas de abelha, grubs de besouro marinados, e pupas de bicho-da-seda.

Blackburn diz que uma das coisas 🧬 que são encorajadoras sobre a lista de Singapur é que ela inclui espécies que ainda não são criadas comercialmente para 🧬 o consumo, incluindo a abelha-europeia e o grub gigante de besouro-rinoceronte.

Onde mais as pessoas comem insetos?

Insetos são comidos bet 09 128 🧬 países, de acordo com um estudo publicado este ano no Scientific Reports, que descobriu que 2.205 espécies são comidas bet 09 🧬 todo o mundo. A maioria dessas espécies estão bet 09 países asiáticos, seguidos do México e de países africanos.

Na Tailândia, Índia, 🧬 República Democrática do Congo e China centenas de espécies de insetos são consumidas, com o Brasil, Japão e Camarões cada 🧬 um comendo 100 ou mais espécies.

Chefs singapurenses poderão importar muitas receitas criativas de insetos de todo o mundo, onde eles 🧬 são servidos fritos, bet 09 palitos, bet 09 massas, bet 09 margaritas, bet 09 arancini, bet 09 lata, ou confitados. Produtos de insetos são vendidos 🧬 bet 09 todo o mundo bet 09 restaurantes, mercados, supermercados e vending machines.

A UE está bet 09 processo de aprovar mais insetos como 🧬 uma "fonte de alimento nova", mas até agora ela aprovou apenas quatro. Austrália aprovou apenas três espécies - um grilo 🧬 e dois tipos de mealworm - até agora como "fontes de alimento não-novas, não-tradicionais".

É OK comer abelhas?

As abelhas não são 🧬 ameaçadas e são desesperadamente necessárias para sustentar os sistemas básicos de vida do planeta? Blackburn diz que quase todas as 🧬 abelhas consumidas são drones, ou abelhas machos, que não têm agulhas, e geralmente são removidos das colônias para combater infestações 🧬 de pragas.

"Eles removem as abelhas drones das colônias porque é aí que vivem as ácaros varroa", diz Blackburn. "Então, é 🧬 por isso que as abelhas drones são usadas como fonte de alimento, porque é um subproduto da colmeia."

Em alguns países 🧬 africanos e asiáticos as abelhas fêmeas também são comidas, diz ela: mas o veneno se descompõe, ou "denatura", quando você 🧬 as cozinha. Elas são comidas moídas ou fritadas.

Blackburn já comeu drones, e diz que eles sabem como "manteiga doce".

"Foi muito 🧬 bom, não era exatamente como o favo de mel, mas tinha um sabor suave e doce como um sabor suave."

Em 🧬 Camboja, pupas de abelha são cozidas no favo de mel como um lanche de rua popular, como waffles particularmente ricos 🧬 ou pequenas puff pastry.

Por que a ONU quer que nós comamos insetos?

Porque é hora de crise, clima-wise, e insetos são 🧬 uma fonte muito mais sustentável de proteínas do que o gado.

Eles têm uma alta taxa de "conversão", o que significa 🧬 que são eficientes bet 09 converter energia de plantas bet 09 proteínas, ou, bet 09 outras palavras, bet 09 transformar o que comem bet 09 🧬 seus próprios corpos. "Gafanhotos precisam de seis vezes menos alimento do que o gado, quatro vezes menos do que ovelhas, 🧬 duas vezes menos do que porcos e frangos de corte para produzir a mesma quantidade de proteínas", de acordo com 🧬 a FAO.

Eles também podem ser criados bet 09 ambientes fechados, usar menos espaço e água, e produzir menores emissões. Como podem 🧬 ser criados bet 09 áreas rurais e urbanas bet 09 pequenas salas, também podem ser uma fonte de renda para pessoas que 🧬 têm menos acesso à terra ou treinamento necessário para criar gado.

Podemos já estar comendo insetos sem saber?

A SFA diz que 🧬 as empresas devem indicar no rótulo se seu produto contém insetos, "para indicar a natureza real do produto".

Mas alguns dos 🧬 produtos no caminho para as prateleiras parecem bastante inconspícuos: uma empresa singapurense chamada Altimate Nutrition está esperançosa de vender barras 🧬 de proteína cuja embalagem laranja e amarela parece qualquer outro produto de barra de proteína, mas com gafanhotos: "Indulge bet 09 🧬 um sabor clássico e gourmet com uma torção sem culpa!", diz o site da empresa. Massas ricas bet 09 proteínas podem 🧬 ser feitas usando farinha feita com insetos moídos, assim como biscoitos ou pó para shake de proteínas.

Mas se você já 🧬 comeu alimentos tingidos de vermelho, você pode ter comido carmine, um tintura vermelha feita a partir de cascas de besouro-laca. 🧬 É "adicionado a tudo, desde iogurts e sorvetes, a tortas de fruta, refrigerantes, bolo, cupcakes e donuts", segundo o .

Em 🧬 outros lugares, alguns cascas de doces são feitos de resina excretada pelo besouro-laca e, claro, há mel e pólen de 🧬 abelha.

E se você come animais, eles podem ter comido proteína de inseto. A FAO recomenda o uso de insetos - 🧬 incluindo larvas de vaga-lume, mosca doméstica, mealworm, mariposa-da-seda e gafanhotos - como fonte complementar de alimento para gado, aves de 🧬 capoeira e peixes. O gafanhoto-preto pode reduzir a poluição de esterco bet 09 até 70%.

Qual é a melhor maneira de 🧬 convencer as pessoas a comer insetos?

Deixe-os fazer perguntas, diz Blackburn, e ensine crianças sobre comer insetos. Um dos produtos mais 🧬 populares dela é chips de milho feitas com gafanhotos, ela diz - eles agora são vendidos bet 09 1.000 cantinas escolares 🧬 australianas como um lanche saudável.

"É emocionante também", ela diz. "Que criança não quer comer um chip de gafanhoto?"