I sempre me senti um pouco enganado quando criança quando perguntava o que havia de sobremesa e a mãe respondesse 8️⃣ com o que restava na cesta de frutas. Agora, eu gosto muito de sobremesas frutadas - desde que haja alguma 8️⃣ transformação, como cozimento, amaciantamento ou, como fiz aqui, assado. Cresci com a piña como uma das únicas frutas que eu 8️⃣ estava entusiasmado bet 365 sd01 comer, e ela continua sendo uma das minhas favoritas. Essa versão fica bem caramelizada e pegajosa no 8️⃣ forno enquanto a casca de coco traz uma agradável textura crocante e mantequeira.

Piña assada com casca de coco 8️⃣ crocante

Preparo 10 min
Cozimento 50 min
Serve 8

1 piña grande
40g açúcar mascavo
¼ colher de chá de noz-moscada bet 365 sd01 pó
½ colher de chá de canela bet 365 sd01 8️⃣ pó
20g manteiga salgada , cortada bet 365 sd01 pequenos pedaços
Nata montada, para servir
1 limão, rallado, para servir

Para o brittle de coco
200g açúcar granulado
40g manteiga
1 colher de 8️⃣ sopa de xarope de bordo
70g flocos de coco ralado
¼ colher de chá bicarbonato de sódio
Um pizco de sal de mar fino 8️⃣ bet 365 sd01 flocos

Para fazer o brittle, forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque o açúcar, manteiga, xarope de bordo e 40ml 8️⃣ de água bet 365 sd01 uma panela funda de fundo pesado, leve à ebulição e cozinhe bet 365 sd01 um calor moderadamente alto até 8️⃣ que a mistura fique pálida amarelo-acastanhada.

Despeje os flocos de coco e misture rapidamente para combinar. Misture o bicarbonato de sódio, 8️⃣ então imediatamente despeje o brittle na assadeira forrada (ele estará muito quente, então tenha cuidado). Tempere com um pouco de 8️⃣ sal de mar bet 365 sd01 flocos e deixe esfriar completamente até endurecer.

Preaqueça o forno a 200°C (180°C fan)/390°F/gás 6. Corte ambos 8️⃣ os extremos da piña, então coloque-a bet 365 sd01 pé e corte a casca, voltando para cortar cuidadosamente para remover os "olhos". 8️⃣ Corte a piña bet 365 sd01 oito espigas, corte o núcleo madeireiro de cada pedaço, então transfira para uma tigela de assar. 8️⃣ Tempere com o açúcar e especiarias, misture para embrulhar, então coloque os pedaços de manteiga por cima.

Asse por 20-25 minutos, 8️⃣ untando a metade do caminho, até que a fruta esteja ensopada e levemente dourada. Deixe esfriar um pouco, então sirva 8️⃣ com pedaços de brittle de coco, um pouco de nata montada e raladura de limão.